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冷菜间空间挺大，冷气却打得不是很足的样子，样品与半成品排放得也不是很整齐，当然，这些都是小事，让秦风有点难以接受的是，冷菜间的厨师没戴厨帽，站在门口正和人口沫横飞聊天。其实，这里的冷菜间如果不是开放式的话，这些也都不是事儿，坏就坏在，顾客站在橱窗外，里面的人所作所为全部一览无遗。
秦风暗暗摇了摇头，心说，还好里面没有苍蝇，不然的话，被顾客看见，还有谁敢在这儿吃饭。
冷菜间的通道向里，就是酒楼的面点间，也是半开放式的，点心的制作与加热烹调都可以看得见，总的来说，卫生情况还算过得去，美中不足的是，面点师的衣服好像太脏了点，还有，他们之间的话题也似乎太多了，秦风就站了一会儿，几个面点师之间总有说不完的话。说话如果戴口罩，那就不是问题，只可惜，这些面点师都没有戴口罩。
秦风又走了一段路，来到烹饪间门口，心想，这里总不能随意进入了吧？哪知事实不然，他的出现并没有让里面的人觉得意外，甚至于，当他来到灶台旁边，眼看着大师傅挥勺炒菜，站了好一会儿，都没人过来提示他请他出去。
直到秦风自己都感到看得无趣了，他才转身离开热菜间。在这段时间内，花海哲他们也已经点完了菜，人都离开了点菜区。秦风来到服务台询问刚来的客人在哪一间包房。服务台的女职工表情呆板，好在还能做到有问必答，她回忆了一下，也没问秦风要找“某”先生，然后告诉秦风，要找的人在三楼亭芸阁。
上楼的时候，秦风心里一直在嘀咕，他试着把这里和天海的云馨大酒店做比较，想了一会儿，却发现这两者根本就没有可比性，怎么说呢，反正就是觉得两间酒店的档次相差太大，而事实上，按照他所了解的信息，鱼多多海鲜大酒楼，在中会市的定位，也是以面向中高端餐饮市场为主。
三楼的包房每一间都以“某某阁”命名，这本来是挺有意境的，可惜的是，包房门上贴着的门牌号，字迹都已经斑驳脱漆，有的剩下一个字，有的剩下两个字，当然，三个字齐全的也有，就是不多罢了。好在，走廊里还有专门的包房服务员穿插走动，找不到房间，还是可以询问的。
服务员的面相都显得有些老——这是秦风找到的又一处吐槽点。总算找到亭芸阁，推门进去之后，就看见花海哲正在对着服务员大妈发火。
秦风进去自己找位子坐好之后，确定自己没有看错，这里的服务员就是大妈级别的，你不说弄几个漂亮一点的吧，至少也应该是年轻的，可，尼玛，一看就是五十多岁的老大娘，扯什么蛋呢。
花海哲生气就生气在这里，大妈进来帮客人倒茶，本来他已经窝了一肚子火了，不过，这肚子火气，他还压得住，关键是，倒完了茶水，端到客人面前的时候，一不小心，手一抖，茶水泼在手背上了，大妈当时也没注意，习惯性把手放嘴里，把倒翻在手背上的茶水嘬干了，完了还用这只手把茶水端放在花海哲面前。
好吧，这事搁谁身上都难受，就连萧海明，也站出来为花海哲说了几句公道话，顺便把大**评几句。大妈的态度其实也不错，逆来顺受，听着你的批评，唯唯诺诺点头应是，就是转身的时候，小声嘀咕了几句，大意是说，别的客人通常都是自己动手泡茶倒水，所以，她得不到应有的锻炼……
花海哲当时就拍案而起，怒道：“你是欺负我们外地人听不懂你说话还是怎么地？”
大妈吓坏了，连连摆手说，不是这样子的，又哀求客人不要投诉，像她这种退休人员，有一份工作真心不容易，今天她从这个门口走出去，后边会有十几二十多人抢这个工作岗位……
“靠，我算是明白了这中间的门道……”聘用退休人员，很显然可以免缴五险一金，如果在账目上再做一些手脚，那就是管理人员的利润啊。
明白归明白，可现在毕竟不是搞事的时候，节目组的客人还饿着肚子呢。花海哲只能捏着鼻子把这些不快先放一旁，让大妈通知传菜员，这里可以上菜了。
上菜的速度很快，这里的上菜规矩，倒是与其他酒楼饭店没什么不同，就是传菜员把菜送到包房里以后，再有大妈上菜，这时候就让人有些无语，而且吧，大妈也不会主动告诉你这是什么菜，口味如何，有什么特点等等，这些介绍一概没有，当然，你要开口询问，大妈还是挺乐于给你解说的。
花海哲点的凉菜有醋熘白菜，道口烧鸡，果木熏肚，五香羊蹄，虎皮卷，蒸拌萝卜丝，金沙冬瓜条，酱汁鸽子，八道凉菜，都是有中原省特色的凉菜。所点的热菜也是以当地口味为主，虽说这里是海鲜酒楼，不过，在座之人，走南串北多了，海鲜吃得不少，说实话，对他们的吸引力真的不大，倒是中原风味的菜式，对他们的来说更对胃口。
凉菜的上菜速度很快，转眼就摆满了一桌，这里的菜，量还挺多。只不过，秦风刚才在冷菜间兜过了，那里的卫生条件虽然不是特别糟糕，却也绝对算不上好，看着花海哲、萧海明他们拿筷子吃得津津有味，他只能装作不饿，强颜欢笑让他们尽管享用，不用考虑他。
没想到的是，花海哲吃了一口道口烧鸡，又一口果木熏肚，却是连连点头说：“口味很地道，妹夫，你真应该尝尝这些菜……”
“地道？你吃过中原菜吗？”秦风将信将疑，拿起了筷子。
＇0261章＇。夜来
在秦风亲口品尝到味道之前，他是非常不认同花海哲“口味地道”之说，包括萧海明他们的节目组人员，基本上也认同花海哲这一说法，那么，问题就来了，他们都吃过哪些地道的中原菜呢？
带着以上的疑问，秦风夹了一筷子熏肚，小心品尝起来。=顶=点=小说 Ｘ。有意思的是，花海哲与萧海明都带有些紧张看着秦风，期待他能够赞同他们对于这些菜式的评价。
熏肚的地道，首先必须要熏制所用的猪肚，卤熟得要地道，其次才配谈这道菜的好坏。秦风之前也没有真正品尝过正宗的、或者是地道的熏肚，然而，第一口嚼下去之后，他下意识地就给出了评价，那就是这道菜熏制得真是地道。
做出这种评价，或许他自己也会觉得莫名其妙，然而，仔细一品味，却又觉得这是顺理成章之事，主要是首先的口感就觉得十分厚重，让人情不自禁赞叹这绝对是食材原有的味道，没有调味料、或者高汤提吊出来的那种黏黏的口感——这就很地道了，有这样的料理手法，无论是中原菜还是天海菜，做出来的就一定是最地道的食材本身的味道。
秦风放下筷子，忍不住对花海哲赞道：“看来，花总运气不错，这里有老法师镇场啊……”
花海哲哈哈一笑，拍手道：“我现在倒是越来越期待他们的热菜了……”
秦风默默摇头，他不打算打击花海哲的热情，事实上，以他之前在热菜烹饪间所见，这里的大师傅，烹调手法并没有任何出奇之处，冷菜做得地道，那也就是冷菜间大师傅的水准。而热菜间，对于小小厨房来说，又相当于另一个系统，相互不一定统属。
热菜并没有让他们等候太久，如同秦风刚才所料，与之前品尝到的地道口味相比，热菜 真的就是平平无奇，搞笑的是，包房服务员大妈还一个劲儿向他们推销海鲜，且大言不惭自我标榜说。这里是中会市最大的海鲜酒楼，海鲜的烹调，绝对能够超乎各位想象。
秦风很快就明白了服务员大妈为何会这么卖力推销海鲜，从菜单的标价上面可以看出，传统中原菜，每份定价多在三十到五十元的区间，而海鲜定价，则基本上就是五十元起步了，当然。中原省地处内陆，部分海鲜还需空运，价格偏高也情有可原，但问题是。与其他酒店的海鲜口味相比，这里并没有任何出奇之处，如果说得更刻薄一点的话，受制于食材新鲜程度。内陆省份的海鲜料理，永远不可能赶得上沿海地区。
花海哲显然很失望，点菜的时候。海鲜点得不多，主要是本地菜为主，奈何每道菜上来，匆匆浅尝一口，他就放下筷子摇头叹息，直到菜全部上完，他才死心地对秦风说道：“这间酒楼的定位错了啊……”
“也不能完全说错……”秦风倒是有不同的理解，他说：“海鲜毕竟定价更高，营业额也更醒目，可能酒楼营业初期的时候，这边海鲜酒楼较少，利润会比较丰厚……时间久了，轮到到处都是海鲜酒楼，这里的经营就相对比较困难了。”
花海哲默默点头，沉思片刻之后，他忽然问道：“妹夫，你说，我要是把这里主营菜式恢复成为地道中原菜，是不是可行？”
“这我哪知道……”秦风失笑道：“你是总经理，我只是行政总厨好不好……”
“就因为你是行政总厨，所以我才问你呢……”花海哲解释说：“这里的厨师估计已经不太擅长烹饪地道中原菜了，经营方向的改变，厨师一环可能会有缺口，我只问你，短期之内，你可不可以帮我解决这一环？”
“这样啊……”秦风沉吟道：“你的思路我是认同的，至于说到厨师一环……明天我先和冷菜间几位大师傅交流交流，我总觉得，高手就屈尊在那儿……”
郎舅二人谈着话，倒是把萧海明给冷落了，直到他提出了抗议，花海哲和秦风才醒悟过来，连忙自罚一杯当是赔罪。
晚饭草草结束，接下来，花海哲带着所有人前往他在中会市的蜗居。所谓蜗居，其实只是想对他而言，一套上下两层一百七十多平米的复式公寓，接下去在中原省的一段日子，这里将是他的又一个家。至于秦风，花海哲的意思，让他先暂时与他合居，以后一切都安顿好，想搬家就搬，不想搬家也无所谓