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从写字楼到玉米地----一个it人的十年轮-第184章

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      整个中国经济和当年日本一样,进入了房地产依赖的泡沫时期。戳破泡沫,可能导致大萧条;不刺破泡沫,则可能导致逐步恶化的通货膨胀。而拖下去无所作为,则可能导致的后果是,萧条和通货膨胀同时进行,就是所谓的“滞涨”。
  
      这种经济结构和发展的后果,几乎是所有亚洲国家的宿命,这是人性和国民性造就的,太多的人想不劳而获,通过占有房子坐收渔利(这个世界,只有德国很理性地避开了这个陷阱)。我读中学的时候,曾经记得“亚洲四小龙”风光无限,一场金融风暴,就打回了原型。
  
      实际上,很多朋友从美国回来,都反映中国的物价比美国还高,商品的质量还远比美国的差。如果这种趋势继续发展下去,更多的资本,如果在国内没有好的投资出路,将来只会选择外逃的路径,把中国空心化。(天涯经济论坛前一阵有一篇文章《高层全持绿卡,财富全流海外》,推荐大家看看)。
  
      现在,我猜测中央政策的意图,是通过缓慢的通货膨胀,逐步消化以前积累的泡沫。然而在现在这种经济结构下, 通货膨胀并不是可以简单控制得下,一旦进入严重的通货膨胀区,央行可能会快速地收缩流动性。(最近的存款准备金率的上调,就是一个严厉的信号)。
  
      2010年理财的策略,建议注重现金的配置比例。手里有现金,总还会有好的机会。
  
      对于投资者,2010年不是一个好年景。而对于短线的炒家,市场的波动会更频繁,职业的炒家,会很兴奋。
  
      对于农产品而言,地头价还是取决于天气和品种。市场销售价格将会整体上涨,因为物流费用以及人力等综合成本在上升。
  



作者:zhouyutang 日期:2010…01…14 10:31
  旷野。



作者:zhouyutang 日期:2010…01…14 10:45
  知道这堆有机肥有多少吗?100多吨
  
  都是猪粪和鸭粪。用于春季作物种植。
  
  准有机模式的种植,其实也没有想象那么贵,每亩投入150多有机肥,但是可以节约化肥使用80元左右,算起来每亩多投入70。
  
  使用这种有机肥种植的作物,味道就甜美纯正得多。为后期的辣椒酱事业,提供优质的原料。



作者:zhouyutang 日期:2010…01…14 10:48
  山寨版喷泉,向2010年致敬。



作者:zhouyutang 日期:2010…01…14 11:00
      茶油麸和花生麸,我们采购了大约2万斤。按照老农民的经验,一株作物下,即使放1两麸肥,作物的味道就非常好。
  
      这些饼肥,大部分都是为辣椒地准备的。做好原料,优质的辣椒制品,就有了基础。



作者:zhouyutang 日期:2010…01…17 10:19
     前一阵子,开始阅读食品加工的书籍。先大致了解了一些食品添加剂的常识,总结出来和大家一起学习一下。
     虽然传统上,有很多食品保质的技术(古代人没有食品添加剂,也一样吃泡菜辣椒酱)。但是其成本要比现代的添加剂要高很多,所以现在这些方法,都被淘汰了。现在主流的食品加工企业,都倾向于使用这种现代廉价高效的添加剂。
     虽然食品添加剂的使用,有国家安全标准指导,但是并不意味着添加剂无害。很多厂商,为了降低成本,经常违规使用食品添加剂,或者过量,或者使用未经国家批准的种类。
     
  常见的食品添加剂
  1。 山梨酸钾
      山梨酸和水果梨没有关系,虽然名字容易误导。这是一种最主流的防腐剂,使用非常广泛,几乎所有的饮料和食品,都有这种防腐剂成分。按照科学的说法,这种防腐剂是比较安全的。它可以被身体分解为二氧化碳和水,在体内不会有残留。
  
  2。 苯甲酸钠
      这是另外一种使用比较多的防腐剂。摄入过多,会导致肝肾疾病,有研究支持它和维生素C相互作用,会产生致癌物质。虽然国家仍然允许在部分行业使用它,但是建议如果你在饮料标签上看到这个成分,就少碰为妙。
  
  3。 阿斯巴甜
      这是一种主流的甜味剂,高甜度低糖分,让它的使用非常广泛。主要的争议是“代谢产物导致不良反应”,官方的认定,它是安全的。广泛应用于各种饮料,替代了很大的食用糖用量。这种成分,受热会失去味道,所以这种饮料不适合热饮。(咖啡馆都是使用白糖,不会用糖精)
  
  4。 柠檬酸
      这是一种有机酸。在柠檬、柑橘中都有存在,它也是重要的添加剂。主要用于改善风味(在餐厅喝水,如果有一片柠檬在里面,水就很清爽),同时通过增加酸性防止饮料腐坏(很多瓶装水都有一点点淡淡的这种味道,喝起来区别于家里的白开水)。但是,长期食用,会有可能导致体内钙流失,有胃溃疡或者龋齿也要远离柠檬酸。
  
  5。 安赛蜜
       这种甜味素在体内不会代谢,怎么进入身体,就怎么出身体。适合怕胖的或者糖尿病患者。坏处就是人体需要将它原样排出,增加了排泄系统的负担,特别是肝肾的负担,儿童不适宜饮用添加安赛蜜的饮料。
  
  6。 着色剂
      着色剂是一个很庞大的食品添加剂家族。着色剂主要作用是改善食品的卖相,让其颜色更加诱人。
      着色剂的命名方法,最后一个字是颜色。例如苏丹红、姜黄、红曲红等等。在食品的外包装成分说明上,经常可以看到这种内容。
      婴幼儿食品和牛奶中,绝对不应该出现着色剂。
  
  7。 六偏磷酸钠
      饮料中常见的风味剂,对于改善味道、延长保质期,都有作用,但是它含有微量的砷、铅等重金属元素,虽然含量都在安全标准以内,但是长期食用,对身体还是有危害的,要注意控制食用量。
  
  8。 咖啡因
      咖啡因是一种合法的兴奋剂。即使是成瘾,也没有关系。但是它会刺激人的神经系统。很多体质的人,不适应咖啡。
  
  9。 乙基麦芽酚
      这是一种香味增效剂,同时有增加甜度、延长饮料保存期的功能,这种添加剂,在行业内已经得到高度的安全认可,消费者基本可以放心。
  
  10。 牛磺酸
      这是一种氨基酸,在很多运动饮料、功能饮料中,使用很多(红牛饮料中就大量使用),能够有效抵抗疲劳。有争议的是,如果摄入过量,就可能透支体力,导致有害的反应。只要控制饮用量,一般就不会有问题。
  
  11。 木糖醇
      木糖醇是公认的健康甜味剂。在口香糖中使用特别多。它却不适合在饮料中使用,因为这种成分在胃内无法分解,肠道也只能吸收很少一部分。所以,如果木糖醇如果在体内累积过多,容易导致腹泻这样的疾病。


作者:zhouyutang 日期:2010…01…17 10:31
    食品行业有很多的潜规则。
  
    添加剂的违规使用,就是最大的潜规则。三聚氰胺、瘦肉精这些种类,都是后果比较严重的添加剂,纸包不住火才披露出来。
  
    所以,小孩尽量少喝现代工业饮料,会导致各种各样的小毛病,而且特别影响消化功能,经常吃零食的小孩,胃口都不好,也很容易偏食或者营养不良,抵抗力也会降低。
  
    按照我老爹的说法,城里人如果身体不好,很多原因就是身体内吸收了太多的毒素,最好有机会到乡下生活一段时间。乡下的原汁原味的食品,本身就可以排除很多体内的毒素。
  
    小孩子如果能够寒暑假的时候,乡下居住1…2个月,回到城里,多半身体状况就好很多。一来远离各种零食,二来运动量也大,空气饮食都比较干净健康。
  


作者:zhouyutang 日期
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