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？筝藕与鳝鱼或猪肉 俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食品指的是鳝鱼、泥鳅类和山药、莲藕等。
补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B2等，能降低胆固醇、防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。
此外，藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
从食物的药性来看，藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。
？筝豆腐与鱼或海带 首先，豆腐中蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少，苯丙氨酸含量较高，而鱼体内蛋氨酸和赖氨酸含量则非常丰富，苯丙氨酸含量却相对较少，两者合起来吃，可取长补短，相辅相成，提高营养价值。
其次，豆腐含钙较多，而鱼富含维生素D，两者同食，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高20多倍。人们平常喜欢的豆腐炖鱼头，不仅具有特别的风味，而且营养极其丰富，特别适合老年人、孕妇食用。
豆腐等豆类食品能阻止引起动脉硬化的氧化脂质产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。同时还能促进体内碘的排出，易引起甲状腺功能降低，将豆腐与含碘丰富的海带搭配，就可以避免这种现象。
？筝香菜与黄豆或猪大肠 香菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有发汗、祛风解毒的功效；黄豆则含有丰富的植物蛋白质，具有健脾、宽中的功效。二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力、防病抗病、强身壮体。
从食物的药性来看，香菜性味温辛，具有发汗、消食、下气、通大小便的功效。猪大肠可润肠治燥、调血解毒。香菜与猪大肠搭配，具有补虚、止肠血的功效，有利于人体健康。
？筝洋葱与猪肝、猪肉或鸡蛋 从食物的药性来看，洋葱性味甘平，具有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素，能降低血压。
洋葱配以补肝明目、补益血气的猪肝，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素A等多种营养物质，具有补虚损的功效。
在日常膳食中，人们经常把洋葱与猪肉一起烹调，这是因为洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能，同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味，洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功效。
洋葱不仅甜润嫩滑，而且含有维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分，特别是洋葱还含有“芦丁”成分，能维持毛细血管的正常机能，具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供丰富的营养成分，洋葱中的有效活性成分还能降低鸡蛋中胆固醇对人体心血管的负面作用。
？筝萝卜与羊肉或牛肉 萝卜含有丰富的维生素C、芥子油、胆碱、木质素、氧化酶等多种成分，能降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，且能消食顺气、化痰治喘、利尿和补虚。
羊肉性味甘温，能助元阳、补精血，是良好的滋补强壮食物。萝卜辅以羊肉，有较好的益智健脑作用，具有助阳、补精、消食、顺气的功效。
萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。
第九章：明星饮食瘦身大揭秘
张柏芝的瘦身秘诀
张柏芝花了半年时间，不花一分钱，成功地由57公斤减至48公斤，让自己胖胖的圆脸瘦了一圈，身材也变得更有型，看起来更性感。到底柏芝用的是什么方法，有什么瘦身秘诀？还是让她自己告诉大家吧。
秘诀1：戒肉食菜“这半年以来，水煮青菜和汤水可以讲是我的主粮，我已经完全戒吃肉。以前试过很多瘦身方法都不成功，都是因为我贪吃忍不了，又不肯戒口。减肥要忍，如果做不到就永远只能背着一身肥肉。”
秘诀2：跑步、跳舞“减肥一定要配合运动，我一有时间就在家中跑跑步机，每天我都会用跑步机跑步一小时。如果是在外地工作，就用游泳替代。同时我还跟排舞老师学跳舞，每次都跳一个小时。”
秘诀3：加大工作量“人最怕闲着，一闲嘴就容易馋，而且不愿运动，会犯懒。用工作来填补空闲时间就没有时间去想该吃什么零食，那么自己控制饮食的意志力也会增强。所以我在减肥期间除了拍电影，还有新唱片推出，工作量之大，是我往日的两倍。”
秘诀4：要持之以恒“减肥一定不是轻松的，你一定会吃些苦头，如果你有些小埋怨，再加上身旁的家人会心疼你，劝你不要再减，但你一定要坚定自己的信念，坚持自己的决定。你应该回答他们：不行啊！我是那种容易瘦也容易胖回来的人，现在虽然太瘦，但上镜头刚好。”
刘嘉玲 番薯巧减28斤
香港女星为减肥各出奇招，刘嘉玲靠吃番薯减肥，体重从59公斤减成45公斤，净减了14公斤！
番薯易消化助减肥
大美人刘嘉玲公开了她的吃番薯减肥法。吃番薯减肥，一个月可吃四天，持续吃半年，体重便很容易下降！她说：“按照这个疗法进行，人会很容易肚子饿，上厕所也会去得很顺畅，如果想减掉体重，便要吃得清淡，并配合适量的运动！”
将什么时间吃饭、什么时间上厕所都做了精密的计算，是美女刘嘉玲的减肥秘方。刘嘉玲直言，每天凌晨5时30分之前应该上厕所，她指出，这个叫做“顺势健康疗程”。她说：“人是要跟着太阳生活的，最正常的应该是晚上十时半上床，睡到半夜三时左右，前一天吃进肚子里的东西便会全部消化掉，因此，凌晨五时三十分就应该上厕所！”她还透露，每天早上5时30分就开始吃一小碗饭、两个小番薯、两种蔬菜。关键在于绝对不能吃任何肉类。
除此之外，刘嘉玲每天打15分钟壁球，既可以出一身汗，也可保持肌肉结实。
刘嘉玲虽然不算年轻，但是刘嘉玲仍然是香港各类纤体产品最中意的形象代言人，关键在于她凹凸有致的身材，特别是她的一双长腿，更令女人们羡慕不已。
番薯减肥原理
番薯为旋花科植物，又叫红薯、甘薯、山芋等。据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维0。5克，脂肪0。2克，碳水化合物29。5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯所含热量仅为馒头的一半，但番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。
番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
饮食减脂 七名模特儿的瘦身私招
时装模特儿如何饮食，怎样保持婀娜多姿、具有魅力的身材？
斯泰芬尼·西摩尔
身高1。76米，体重55公斤，三围尺寸85…56…85厘米。
这位美国圣地亚哥的姑娘是个“甜猫”，见到甜食就不要命。但为了当模特儿只好节食，每天只吃生胡萝卜及不加调料的色拉，白天多喝水，晚上偶尔喝点香槟（过度饮酒会导致皮肤粗糙）。
点评：
对模特儿来说，漂亮的身材是她们的本钱；所以节食、压抑食欲实属无奈。对普通人就没有必要如此“残酷”了。节食健身要讲究科学，为了身体苗条而不顾一切地盲目节食是不可取的。
琳达·伊万格丽斯塔
身高1。77米，体重55公斤，三围尺寸86…60…87厘米。
她每星期自我“解放”一天。这天，她想吃什么就吃什么。她说：“因为只有这样，我才能忍受其余几天的严格节食。”当然，平时她还注意不在两餐之间吃零食。每当馋虫骚动时，她就默念教练的训斥，然后掉头离美食而去。“这很痛苦，但为了艺术，我只能作出牺牲。”
点评：
每星期给自己一天放松的机会，从而达到某种平衡。这不失为一种值得借鉴的方法。但要注意，不能以牺牲健康为代价。
克劳迪亚·希弗
身高1。80米，体重58公斤，三围尺寸90…62…91厘米。
这位德国的名模有个简单的节食方法，她什么都吃，但样样都只吃一点点，她说她只是试图让盘子里的食物多样化。她滴酒不沾，每天喝大量的水，但不喝咖啡。早餐吃热带水果，中餐和晚餐吃大量的鱼。
点评：
水能滋养皮肤。有人一天至少喝10杯开水，有人认为三餐后各一大杯为好。其实，量之多少无定规，只是不能到口渴了再喝，而且应少量多次饮之。
辛迪·克劳馥
身高1。77米，体重56公斤，三围尺寸86…58…84厘米。
辛迪说：“我既不喝酒，也不抽烟，更将巧克力拒之门外。”日常饮食不外乎水果、蔬菜和鱼这几样，但坚持少食多餐，避免吃含脂肪高的食物。她认为早餐决不能不吃。她觉得节食健美并不是一件苦差事，因为这已构成了她生活的一部分。
点评：
节食健美并不在于吃多吃少，而在于食物含的营养成分和热量，以便科学地控制调节饮食。
艾琳泰克弗森
身高1。83米，体重58公斤，三围尺寸90…59…90厘米。
这位澳大利亚姑娘认为锻炼比节食更重要，因为锻炼�