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食物
□清点屋内所有食物，立即实行定额供应。 □记住：一旦停电，冰箱、冷藏将停止工作但是
，只要你尽量少开冰箱或冷藏柜的门，并且每次开门的时
间尽可能地短，那么冷藏功能将会再持续一段时间。 □牛奶煮沸后能保存更长时间。 □把（又鸟）蛋煮熟，或在上面抹一层脂肪（一种保存新鲜
（又鸟）蛋的传统方法），仅将其浸入即可。 □肉煮热。首先煮熟猪肉（其脂肪含量最高），其次
是羊肉，再其次是牛肉（最好保存的食物）。 □食物一旦被煮熟，让其冷却下来，不要重新加热，
否则会有食物中毒的危险。 □每次只能烧制一点食物，其余部分放在冰箱或冷藏
柜里当它们仍可以发挥制冷作用时。
■取自花园的食物■
四个花瓣的蔬菜，包括所有的白菜，从常生在墙上的黄色草花到洋白菜均可食用。蜀葵尽管味道不好，却富含营养。蚯蚓、鼻涕虫、蜗牛也可食用。不要吃球茎植物，如黄水仙、郁金香属和乌头属植物，这些都是有毒的。
■更远的野外■
到园林和野外寻找别的植物，也可通过狩猎和布置机关捕捉野生动物，这样做会丰富你的食谱。如果在罗网上放上诱饵（参见“用陷阱和罗网捉到的食物”），那么城市中的鸟类…特别是鸽子和鸥掠鸟就会常出现在餐桌上。
■近家处■
留心房屋附近的植物其中一些有毒，特别是花叶万年青和喜林芋属植物尽管可以食用。
如果食物短缺，不能与宠物共享，你不要太客气。如果养鱼缸里的水必须拿来饮用，不要把鱼浪费掉。事实上，即使你不需要水，鱼也是唾手可得的食物。
■保存食物■
保存食物的方法多种多样，如熏制，盐腌和制作泡菜及酸辣调味品（参见“食物”一章的“食物保存”）
当冰箱不起作用时，移走压缩机，在冰箱底部割开一个洞，将冰箱放在石头或砖块上，可在下面生火，当作熏房用。
庇护所
最优先考虑的应是有完好的屋顶而且坚固的建筑物。清理所有废弃杂物，确保没有什么东西会忽然坍塌下来或从天而降引起伤害，从其他建筑物中取一些石板、瓦片和砖块来用，至少要确保一座建筑完好无损。
■天气寒冷时■
呆在房里以保存体力，选一间朝南的房间（如果你居住在北半球），最好在底层，封住所有的通风口，不要随意开门。如果在房子里生火取暖，要确保有良好的通风条件，以免引起窒息或一氧化碳中毒（煤气中毒）。衣服穿暖和些有助于节省燃料。房子里人越多，温度就越高。多休息，尽量减少体力消耗。
■天气炎热时■
利用楼上的房间并加以拓展，楼下顺风向的窗要打开，楼上背风面的窗房全部打开。打开所有的门，凉爽的微风可吹过房间。白天休息，所有必要的工作留到晚上做。
■搬家■
如果房子无法修复，或有别的压力迫使你离开，要带上重要的必需品食物、毛毯、工具、药品、盛水的容器和建筑庇护所的合适材料如果它们不容易找到，使用儿童车或商场手推车作运载工具。你可以找一处空房或其他建筑，要么准备在别处搭一帐篷。
卫生
灾害发生后，卫生非常重要。露天阴沟、受污染的水和堆聚的垃圾都会引起和传播疾病，由老鼠、跳蚤和别的昆虫携带的病菌会迅速繁殖。要仔细小心清理所有废弃物，所有前面讲过的程序步骤仍旧适用。
■排泄物■
尿液是无毒的，但大量积累一处则会散发异味，招引苍蝇。
建一个厕所（见“露营与帐篷”章之“组建营地”） ，离屋要远到闻不到异味，但又要近到便于“应急”。底部带有孔的盒子能被用作便桶。用后，如果有水，清洗一下可代替手纸。便后要把手彻底洗干净。
在便桶上安一盖子，在底部周围堆上土，这样可阻止异味外溢，也能把苍蝇拒之桶外。
用铲子移走所有粪便，避免用手接触。
■动物■
动物携带的疾病能传染给人类，如果你处理动物的肉时，一定不要弄破自己的皮肤或者戴上手套。即使最小的伤口也能引起感染。肉要彻底烹煮。
■厨房废弃物■
把所有能生物降解的废物堆放在庭院角落，这样会增加土壤的养分，有机物质的大量堆积处会产生大量蠕虫，这些蠕虫可以提供蛋白质。
然而，不应在厨房里堆积废弃物。不要削去土豆皮… …食物的营养价值许多都存于皮中，你曾经丢弃的包心菜的外部叶子，细切后是可以食用的。
不能生物降解的废弃物罐头盒和塑料制品（不能再利用的）应当焚烧，（压）展平并埋起来，这样可以避免招来苍蝇。气温较高时，烧掉所有废弃物，将灰烬推入坑中掩埋。
■食物传染病■
沙门氏菌属和志贺氏杆菌属是通过口腔传染的疾病。
手部溃疡是导致葡萄球菌进入人体的罪魁祸首。葡萄球菌可以引起食物中毒，严重的胃部疾病、腹泻和脱水。
梭菌肉毒杆菌是常见的可致命的芽孢杆菌，在家中制作罐装食品时，如未经高温消毒，就会产生此菌仅在氧气隔绝时才可产生。没有令人放心的检验方法判定食物是否已受污染，所以自己保存食品时千万小心。
■传染性疾病■
灾害发生后，生活在拥挤的人群中会大大增加疾病传播的可能性，讲究个人卫生尽可能严格能减少这一威胁。要隔离发烧的病人。
把伤员用过的敷料和绷带密封在聚乙衡口袋里并立即烧掉，大小便要使用户外厕所。便池要经常消毒。
■个人卫生■
注意个人卫生，没有洗浴用水时可用沙子代替。不可咬手指甲无论环境多么紧张，也不要将手指放进口中。不要挑破疥子或遗疡，把这些伤口覆盖好，经常更换、清洗内衣，但是不要占用饮用水。
准备一些有用的草木
草莓根部：含有除垢剂，能清洁牙齿。翠雀属植物种子：磨碎可用来对付隐匿在头发中
的虱子。桦树皮：蒸馏后产生一种焦油，涂敷皮肤，缓解
皮肤病。熏衣草：煎熬后可清洁皮肤。参见“天然药物一节。”
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