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大儿子的性格很像他的母亲，他不爱享受，但也没有任何追求，天生胆小懦弱，喜欢奉承别人，而在仆人们面前，又暴烈凶狠，他误食的毒蘑菇后身亡，继承爵位不到三年就离开了人世。
爵位又由他的弟弟继承。
而管家在这个时候受聘，离开了那块土地，开始为一位伯爵工作。
伯爵是位醉心于权势的大人，他总是在想办法拍王室和圣院的马屁，甚至把自己的女儿嫁给一位侯爵的儿子——不一定是继承人的儿子，并且死在这个儿子手里的女人多不胜数。
不出管家的预料，那位原本就非常柔弱的小姐，嫁过去还没有三个月，就“病故”了。
伯爵并不在意自己这个女儿，他在前一个女儿病故一个月后，又把自己的另一个女儿嫁了过去。
失去了两个女儿，他却跟侯爵的关系越来越亲近。
他为这个伯爵工作了大半辈子，年纪大了以后，他就在伯爵的示意下来到了这个荒无人烟的庄园，成为了一个为庄园主工作的管家。
他侍奉了这里的三任领主，他们都是圣院派来的。
来到这里以后，只想像贵族一样享受。
直到池晏的到来。
管家觉得池晏是个很奇怪的人，他从未见到过这样的人。
有时候幼稚，有时候成熟，脑子里总有一些别人不知道的东西。
更奇怪的是，这位新领主的眼神。
就好像他不是这个世界上的人，他无论看人看物，都像隔着一层什么一样。
最开始，他对这位新领主的印象只有天真。
一个天真的，没有接触过权力，不知道怎么当领主的年轻人。
甚至不能算是年轻人，而是“孩子”。
这个“孩子”有很多想法，很多在看他来不切实际的想法，但作为一个管家，他最重要的职责就是对领主尽忠，领主要干什么，他都会听从，如果领主要杀人，他也只会告诉领主用什么样的武器最合适。
然后，他就看着这块在别人眼里贫瘠的领地，慢慢变好。
有时候他甚至觉得，如果他年轻时结了婚，他的孙子也应该有池晏这么大了。
慢慢的，他就混淆了自己的角色，把池晏当成了晚辈。
他看着池晏从一个什么都不懂的“孩子”，慢慢在他的搀扶下站稳脚跟，终有一天，他扶着池晏的手会松开，这个孩子，终究会成长为一个真正的强者。
就像他曾经对自己的期许一样。
只是他没能做到。
池晏看着管家发呆，也不去打扰对方，等管家回神以后，他才继续问：“其实我前段时间就想问你了，我想再请一个管家回来，这样你就不用这么累了。”
管家年纪不轻，要是在现代也是该退休的年纪了。
池晏担心管家不高兴，解释道：“你年纪也大了，另请一个管家过来，你可以轻松很多。”
管家要管理的事情又多又繁杂，池晏不想看到管家哪天累晕过去。
没想到管家却一口答应下来：“我曾经有一个朋友，在侍奉盖尔伯爵大人，他有三个儿子，二儿子刚成年不久，在他身边长大，如果您觉得可以的话，我会叫人给他传信。”
池晏眨眨眼。
管家似乎知道他要说什么，微笑道：“大人，我这么老了，有自知之明，很多事我已经没有精力去管了，与其让您在我死后着急的去寻找一个不知道深浅的管家，不如让我自己来挑选，培养。”
“那、那你就传信给你朋友吧。”池晏挠挠后脑勺，“我去看他们做酱油。”
去年收获的黄豆比前年的多，并且质量也比前年的好，虽然也称不上颗颗饱满，但至少不是颗颗干瘪，质量得到了提升，就可以开始制作成品了。
除了酱油以外，还可以弄出豆浆和豆腐。
池晏决定先弄酱油，酱油的制作周期长，需要半年以上，除了黄豆以外，原料只需要小麦和盐。
把小麦磨成粉，跟泡胀蒸好滤干的黄豆拌在一起，每一颗黄豆都均匀的裹上小麦粉以后，就放在室内发酵，发酵到黄豆看上去变成了绿色，就能装进罐子里，然后倒入刚好淹没的盐水，盖上有缝隙的木框后放到室外。
经过半年的日晒，酱胚才算做好，酱胚做好后要不了两天，就能得到传统酱油。
其实池晏也不知道这种酱油算老抽还是生抽，但味道应该不差，而且黄豆种起来简单，收获得多，也不怕浪费。
除了酱油以外，豆腐也很重要，池晏让地精们采集一种叫酸叶的草叶，边缘呈锯齿状，嚼起来发酸，李时珍在《本草纲目》中引用《淮南子》里关于豆腐的做法，进行了系统完整的归纳。
古代做豆腐，除了黄豆以外，其它豆子也可以，现代反而几乎只用黄豆。
而点豆腐，则是“咸、苦、酸、辛”之物都可，现代点豆腐除了石膏以外，就是用卤汁，不过家里不常做的，都更愿意用石膏。
醋淀酸浆等等都可以。
池晏让人收集这种酸液，研磨之后挤出汁，就是用来点豆腐的重要工具了。
今天池晏要给安娜演示怎么做豆腐。
等安娜学会了，再由安娜去教给其他人。
不然池晏身为一个领主，到处是教人怎么做豆腐，似乎有点不太好。
做豆腐的黄豆是安娜选的，选的大颗粒，比较饱满的豆子，泡一个晚上，泡胀之后就磨成浆，过滤一遍放进锅里，池晏到的时候，豆浆刚在锅里被烧热。
“大人。”看见池晏进来，安娜连忙低下头，她现在手足无措，不知道自己该说什么好。
圣灵啊！为什么领主大人要来教她这个厨娘怎么做食物？太不可思议了！
池晏摆摆手：“过来，站近点，我教你。”
安娜咽了口唾沫，走到池晏的身边，近距离的看着池晏在完全熄火后，缓慢的把酸汁倒进去，不过要用锅铲缓慢的顺着一个方向搅拌，一边倒一边搅拌。
池晏其实也有些紧张，不知道酸汁究竟能不能点出豆腐。
如果不能……那他今天就算丢大人了！
好在酸汁和豆浆都很给面子，没搅一会儿，池晏就感觉锅里有小块的凝结物了。
池晏让安娜感受了一下，然后说：“这样就行了，盖住盖子，让它成型。”
盖上盖子以后，池晏就和安娜一起坐在厨房里吃零食——鱼松和麻糖面包，其实如果鸭蛋蛋清加糖可以打出奶白霜的话，说不定池晏很快就能有更香甜可口的面包可以吃。
一开始安娜根本不敢和池晏坐在一起吃东西。
但看池晏吃得香，也一点不在意厨房的环境，安娜才小心翼翼在旁边小口小口的吃起来。
过了好一会儿，池晏才掀开盖子。
里面的豆腐已经成型了，但不是一整块，而是大块大块的豆腐，而且还有很多水，是做豆腐时会产生的黄泔水，这种水也可以用来做豆腐，就是比较容易坏。
用来洗衣服也很不错。
池晏让安娜把豆腐装进纱布里，放到准备好的方形木框里，然后把木板放上去，在木板上面压上石块。
等把豆腐里多余的水压出来，定型之后，就是普通的豆腐了。
只是池晏在弄好后才记起来……自己忘了把豆皮用细木棍挑出来。
比起豆腐，他更爱吃豆皮。
“把豆腐切小块以后煮到汤里去就好了。”池晏说，“烤豆腐也可以。”
池晏馋了：“压一晚上应该就好了，我明早教你做烤豆腐。”
他就是自己想吃。
安娜感动的快要落泪，她拼命点头，脸上的表情也说不出是像哭还是像笑。
池晏和安娜做豆腐的时候，其他人都在搭建房子。
打地基的打地基，搭建框架的搭建矿建，烧瓦的烧瓦。
前两者都好说，大家都有经验了，唯独烧瓦是个新活，有难度的新活，首先去尝试研究的必然是矮人，矮人们很受池晏的重视，他们几乎人人都有两套麻衣，也几乎人人都得到过奖励，在池晏的领土里，过得最好的就是矮人们了。
他们不仅一日三餐不需要自己开销，还能得到很多奖励，没有活的时候，平民和其他种族的奴隶也会用小麦或者其他东西找他们换点生活必需品。
比如家具，梯子等等木工活。
负责这次烧瓦工作的“总工程师”是一个有点年纪的男矮人，在矮人群体中已经算是老人了，他的胡子和头发都有了斑驳的白色，他站在土窑前，朝身边的矮人们点点头。
这已经是他们接到“任务”后烧制的第八窑瓦片。
前面的要么不成形，要么一开窑就裂开了，虽然大人告诉他们瓦片本来就不算坚硬。
可脆成那样，也太过头了一点。
土窑一打开，一股热气扑面而来，木炭早就已经燃尽，这是窑里的余温。
矮人们静静的等待着，等窑内的温度变低，他们就可以把瓦片拿出来了。
男矮人弓着腰，用木棍从土窑里刨出陶罐，这些陶罐是为了做瓦片专门烧制的，原本用钢铁做定型更好，可以反复使用，奈何领地里已经没有生铁了，只能用这个费时的方法。
把冷却的两片瓦片从陶罐里拿出来，还有些凹凸不平，很粗糙，男矮人把瓦片拿在手上，先摔倒了泥地里，并没有裂纹，也没有碎，然后摔到土地上，这次碎成了几片，但没有碎成渣，有几块大块的瓦片。
“可以了。”男矮人说。
所有矮人都松了一口气。
虽然不够光滑，但确实可以用了，有了这个，就不会再怕大雨的时候漏雨了，虽然以前粘土和木板也能挡雨，但时间久了，木板受潮腐坏，一定还是会屋外下大雨，屋内下小雨。
矮人们以前并不受重视，在人们的眼里，矮人都沉默寡言，就爱做些奇奇怪怪没有用的东西。
加上审美很有问题，他们做的很多东西都是“抽象派艺术品”，在这个时代没人欣赏得来。
而现在，他们却拥有了以前从来不敢奢望的东西。
在这里，他们就和人族没有�