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许妈已经拜托刘梅莲在村里养一批小鸡，等到刘莹坐月子的时候，正好能用上。
隔天一早，许秧早早和许爸他们去了市场，买回来两百斤的腿肉，开始教许澈和刘莹做脆肠。
刘莹早就把配方和制作过程给记下来，但做出来的味道能不能让许秧满意，她其实没那么有信心。
许澈倒是没想那么多，刘莹说什么他就照做。
新买的机器很好用，试做的五斤肉馅看着有点少，搅拌上劲后，肠衣也套好了。
许澈盯着机器，本来还想手动调整，发现肠衣内的肉馅很均匀，他只需要分段打结就成。
香肠扎过孔，挂起来，用电风扇对着吹，对香肠表皮皱缩了，就可以下锅煮了。
许秧全程没有说话，等香肠做好，她取了一段，先切片试吃了一口。
“秧秧，怎么样？”刘莹非常紧张。
许秧切了几片，分给刘莹三人：“你们尝尝。”
“口感是有了，但味道总觉得差了点。”刘莹有些失望地说道。
“是跟我做的有点差别，一般人察觉不出来。”许秧点头通过，因着不是自己亲手做，价格她会调低一点。
这是在批量生产中要面临的问题，无可避免。
作者有话要说： 感谢在2020…09…26 23：56：38￣2020…09…27 23：35：05期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：九日丫、无辜°、咪兔 10瓶；貓貓虫 8瓶；慵懶貓、QQ、你心里住着白月光 5瓶；郭星星 1瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第97章 口水鸡
两百斤的肉， 许秧打算亲手做五十斤，自留一部分。
她在尝过许澈和刘莹试做的那批脆肠后，还算满意， 一切就按照计划行动了。
之前帮着刘梅莲弄微店，许秧就留意起微店的一些事儿，在有计划批量生产脆肠后， 她就已经把店注册好了。
许秧先发了个朋友圈， “自今日起，开始售卖脆肠， 可接受预定。”
一个下午，许秧的微信就叮叮咚咚地响个不停。
她不厌其烦地把微店推荐给问询的人， 顺便提了下脆肠价格降低的原因，并不是因为原材料， 而是工费降低了。
一百五十斤的脆肠， 每个账号限购十斤， 微店里上架不到两个小时就卖光了。
许澈和刘莹在家里忙着，许秧出去谈快递的事儿。
桂城美食多， 同城快递比其他城市发达， 许秧做的脆肠不添加防腐剂，保存期限有限。
对于添加剂，许秧了解很少，她在修真界根本就没有这方面的烦恼， 有保鲜阵法存在，何曾需要研究什么保质配方？
如果想要进入食品这一行业，还是有必要去接触的，相关方面的知识学习也得提上日程了。
许秧刚谈好费用，签好合约， 手机就响了，她一看是杨霞卿的，忙接了起来。
“霞卿，你今天怎么有空打电话给我？”许秧把合约收进包里，拿着手机往外走。
“我午休刚醒，就看到你的朋友圈，呜呜呜，我没买到脆肠，你那还有多余的吗？”
杨霞卿现在的学习任务挺重的，一有休息时间就想睡觉，感觉自己跟许秧联系都是好久以前的事儿了。
“有，微店里卖的是我大哥大嫂做的，我自己另外做了一批，你要多少？”许秧笑着说道。
杨霞卿其实很厉害，就是缺了个能推动她往前走的人。
“要要要。”杨霞卿从床上坐起来，“我要二十斤，但是能帮我烤好吗？我现在打车去你家。”
“全部烤了？你短时间内能吃得完？”许秧惊讶地问。
脆肠烤过之后再冷藏，味道肯定是不如现做的好。
“那烤五斤？”杨霞卿不确定地说，其实她对五斤脆肠有多少份量一点概念都没有。
“行，我帮你安排上。”许秧同意了，“你过来的时候小心点。”
“嗯嗯，我这就去换衣服。”杨霞卿爬下床，随便换了件衣服，带上手机就出门了。
许秧回去的时候，刘莹和许澈还在称重、包装，两人配合得很有默契，时不时地对视一眼说几句话，画面非常温馨。
许秧没有进工作间打扰他们，反而打开冰箱看食材，好准备晚饭。
“秧秧，你要做晚饭了？”许澈听到声音出来，见许秧拿了三个大鸡腿解冻。
“还早，先把食材解冻了。”许秧点头，转身往工作间走去，“今天这个活，你做着还习惯吗？”
“挺好玩的。”许澈笑嘻嘻地说，“很有意思。”
许秧把商用烤箱打开，昨天清洗过了，味道都散得差不多了。
她拿着说明书研究了一下，准备把脆肠烤上，除了杨霞卿要的，还多加了一些，自家可以吃。
杨霞卿到的时候手里拎着个榴莲，还有一大袋的红苹果，“秧秧，榴莲能做什么菜？我觉得我需要补补。”
“……”许秧听了有些哭笑不得，“榴莲我还真不知道能做什么菜。”
杨霞卿摁了几下手机，递给许秧看：“喏，这个，榴莲壳炖鸡汤，据说很滋补。”
许秧扫了一眼菜谱，一下子就把配料记下来，“看起来不难，不过家里没鸡肉了，换成排骨吧。”
她还以为是用榴莲肉炖汤呢，原来是榴莲壳内侧的白瓤。
“好。”杨霞卿没有意见，她吸了吸鼻子，闻到一股肉香，她惊喜地问，“秧秧，脆肠烤好了？”
“应该吧。”许秧不确定地说，打开烤箱，那股浓郁肉香扑鼻而来。
一根根红色的烤肠表面油润润的，肠衣紧绷，似乎下一秒就要裂开，蹦出来香甜脆口的肉馅。
杨霞卿迫不及待地伸出手，却被表面的热气烫得缩回来。
虽然她还没尝到，但一闻香气，再看外表就知道这回的脆肠还是一样的味道。
杨霞卿现在很忙，视频没怎么发过，但看到好吃的，就忍不住拿起手机拍拍拍。
刘莹拿了几根长竹签过来，分别扎上香肠，递给一旁的杨霞卿。
杨霞卿拿着竹签，咬了一口香肠，烫得直吸气，却舍不得吐出来。
这脆肠是黑胡椒口味的，表皮脆，肉馅充满肉汁，弹牙可口，跟添加了大豆蛋白的脆肠完全是不一样的滋味。
“秧秧，你打算大批量生产脆肠，怎么没做一批有标识的外包装？”杨霞卿跟在许秧身后在屋里转着。
许秧拍了拍脑袋：“我忘了这一回事，我这周就找人帮忙做。”
“是吧，我觉得你食堂窗口取的名字挺不错的，不如脆肠也取一样的？”
许秧拿了一个盘子，拿起榴莲，顺着裂开的尖口掰开，取出果肉。
“禾苗这名字不会太土吗？”许秧问道，一个榴莲看起来那么大，果肉也就一点，算下来可真不便宜。
杨霞卿啃完了一根脆肠，继续啃下一根，“名字是简单，但是好记就行，你名字要是取得太高大上，还不见得让人记住呢。”
“那我想想。”杨霞卿说的话挺有道理的，许秧本来还想着找人算个名字。
如果确定用这个名字，那只要找人画商标就行了。
她拿过一把刀分离榴莲壳内侧的白瓤，切成大块放在一旁的盘子里。
处理过的排骨放入砂锅，再放入一半的白瓤，加入清水上锅炖着。
看着盘子里的榴莲，许秧正想用保鲜膜封起来，杨霞卿拦住她，“秧秧，你做个榴莲薄饼吧？如果有芝士，做个榴莲披萨？”
“家里没有芝士，我做榴莲薄饼吧。”许秧点头，她没做过披萨，不过做薄饼还是有经验的。
许秧揉好面团的时候，排骨汤已经开了，她把火调小，准备先做口水鸡。
杨霞卿吃完了脆肠，过来帮许秧洗香菜，有一下没一下地聊着学校里的事。
“秧秧，把鸡腿的骨头去了吧。”杨霞卿不想吐骨头，等会一口一块鸡肉，想想就好爽。
许秧没意见，她拿起菜刀三两下就去了骨头，冷水下锅，加入料酒姜片煮熟。
筷子能扎进肉里时，捞出鸡肉用凉开水冲一遍，再浸泡进冰水，可以让鸡肉更鲜嫩紧实。
趁着这个时间，许秧去调酱料，蒜末、小米椒、辣椒面、花椒面、白芝麻，淋上热油，再按比例加入生抽、陈醋、蚝油、少许白糖拌匀。
杨霞卿拿着水果刀切葱花和香菜，闻着许秧那边传来的香味，才刚塞了几根脆肠的肚子又咕咕叫起来。
许秧刀起刀落，鸡腿肉切好摆盘，撒上葱花和香菜，再浇上酱汁。
鸡肉浇上酱汁之后，油润鲜亮，浸在红油里的白芝麻，夹着青绿的葱花和香菜，看得人胃口大开。
杨霞卿有点后悔刚才没把过程拍下来，不过拍成品也是可以的，光看着就非常有食欲。
除了口水鸡，许秧又做了笋片炒肉、清炒西蓝花，以及放在最后做的榴莲薄饼。
平底锅烧热，刷油，放入擀得极薄的面饼，在热力的作用下，面饼所的边缘迅速变白，榴莲那股独特的香味也飘了出来。
“霞卿，帮我把砂锅带打开，把碗里剩下的白瓤倒进去。”许秧用铲子把面饼翻了个面，转头跟杨霞卿说道。
之所以留一点白瓤后面下，按照杨霞找的菜谱上的说法，会使汤的味道浓郁一点。
许秧的动作很利索，不到半分钟就做好一张薄饼。
做好的薄饼微黄，软而韧，香味扑鼻，许秧用刀子切好、摆盘，晚饭终于开动了。
在许秧做饭的时候，许澈和许胜已经走了，可惜尝不到那么好吃的榴莲薄饼和口水鸡了。
杨霞卿盛了一碗榴莲壳排骨汤，榴莲壳炖汤，并没有榴莲果肉那么浓郁的味道，反而有一股独特的清香，汤清而甜，润喉暖胃，即使是不吃榴莲的人也不会排斥来一碗。
她夹了一片榴莲薄饼，吃起来榴莲的香味还是很浓郁的，有点甜，口感极有韧劲，配汤极为适合。
口水鸡浸泡了这么长时间，吸饱了汤汁，夹一块肉，油润红亮，沾满了白芝麻。
一口咬下，鸡肉嫩又紧实，�