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赵定理心说,黎妈妈可真是神助攻啊!
一点儿不输老太太!
真应该介绍黎妈妈跟老太太认识认识。
黎爸爸只好先放弃了刚刚的想法,现在也不合适问黎妈妈,到底是怎么了。
“对了,我们还买了些食材回来。”黎笑云说道。
“你买食材干什么?家里都有啊,今天我还去市场又买了好些呢。”黎妈妈说道。
黎笑云解释:“我不是准备今晚给你们做桌饭吗?所以就按照食谱,先去超市买了我要用的。”
“你这孩子,怎么不早说?那买了这么多,不就浪费了?”黎妈妈说道。
“怎么会浪费?都是吃的,日常吃就是了。而且今天人多,咱们一共七个人呢。”黎笑云把小陌算上。
就算小陌的饭量只能算半个,那也是六个半了。
“我自己什么水平,我知道。我自己能包个三四道菜,就顶天儿了。剩下的还得你来。”黎笑云说道。
黎妈妈笑道:“你还挺有自知之明。”
“那是,我一共也才做过一次,对自己的水平很了解的。”黎笑云说道。
黎爸爸一听,跟黎妈妈的关注点就很不一样了。
“你之前已经做过一次了?”黎爸爸对黎笑云也是相当了解的,“你什么时候这么勤快,自己住还能动手做饭了?”
对于黎笑云自己住,他们是没什么意见的。
唯一不放心的就是黎笑云吃饭的营养问题。
她懒得做饭,不爱开火。
总是点外卖,很多时候还不按时按点吃饭。
这样营养不好,胃也不好。
这让他们怎么能放心?
结果现在,黎笑云说她会自己做饭了?
黎笑云:“……”
直觉里,她觉得她第一次做饭就是给赵定理做的这事儿,不能告诉父母。
让他们知道,肯定会不高兴的。
尤其是黎爸爸,知道她第一次做饭,没先给父母尝尝,先便宜了赵定理。
还不得对赵定理有意见啊?
所以,黎笑云就含含糊糊的说:“就……既然要做给你们吃,那在之前我不得先练练手啊?确定那么做是好吃的才行。不然做了一桌子烧焦的菜,调味调坏了的菜,那多不合适。”
黎爸爸一听,觉得也挺有道理,便没有再问。
黎笑云这么说完,赶紧转头对赵定理挤眉弄眼的。
暗示她绝对没有把赵定理当小白鼠的意思。
这都是说给父母好听的。
赵定理勾了勾唇角,让她放心。
黎笑云这才松了一口气。
没想到,回个父母家,竟然还跟在战场中似的,还得时刻警惕着。
“今晚就让我跟笑云来准备吧。”叶绯说道,“之前每次过来,都是干妈你准备的。”
叶绯也早认了黎爸爸黎妈妈当干爸干妈。
所以即使这些年,一直躲着父母。
但对于家的温暖,反倒比以前还要多。
以前叶绯来,黎妈妈是心疼叶绯平时的工作就是做菜。
总是才厨房泡着。
所以叶绯来了,就不要再泡在厨房里了。
再大的兴趣,也架不住天天这么做不是?
能让她休息休息,喘口气儿也好。
所以每次叶绯过来,黎妈妈都不许她做任何事情。
只除了偶尔叶绯有一些新的料理,想让黎爸爸黎妈妈尝尝,黎妈妈才许她下厨。
“今天就当是我们两个为人女儿的,为你们做一桌菜。”叶绯说道。
这话,一下子戳中了黎妈妈的眼泪。
黎妈妈感动的眼圈都红了。
“好。”黎妈妈点头,便答应了叶绯。
她也没想到,自己到老了,竟还能多个女儿孝顺。
看时间差不多,黎笑云跟叶绯便去厨房,先把食材准备一下。
黎笑云负责做她已经会的那几道菜。
剩下的,就由叶绯来负责。
叶绯看黎妈妈都买了些什么食材,再从中挑选。
叶绯教给黎笑云的都是些简单易做又好吃的料理。
其中一道就是花甲粉丝煲。
家里虽有锡纸,但自家吃饭,也没必要那么教条,非要跟餐厅一样。
所以,黎笑云问了一下叶绯的意见,就用砂锅代替,效果也很好。
先是把粉丝泡软,然后把金针菇均匀的铺在砂锅最底层,才把粉丝铺在第二层。
最后将吐净沙的蛤蜊放在最上层。
把小米椒、蒜末、蚝油混合在一起,浇上热油拌成酱料,铺在蛤蜊上。
再加入豆瓣酱、蒸鱼豉油。
因为这些调料已经足够咸了,就没再加盐。
而后再加水小火煮就可以,简单又快手。
叶绯看黎妈妈买了一条炉鱼,叶绯便用它做蒸鱼了。
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第1092章 不然,你以为是什么?
黎笑云在一旁看着,因为她的菜简单,所以也不忙碌,就顺便在叶绯旁边偷师了。
叶绯见状,便小声问:“怎么?想学来给四叔做?”
黎笑云:“……”
她还真是这么想的。
只是她表现的有这么明显吗?
就给叶绯看出来了?
黎笑云在叶绯面前向来不会掩饰自己。
黎笑云摸摸自己的脸,就问:“你看出来啦?这么明显的吗?”
叶绯笑着说:“什么?你脸上又没写着要做给我四叔吃。”
黎笑云:“……”
“这不是因为你在四叔家住着吗?以你的性格,能在那儿住着什么都不表示?肯定要给四叔做做饭,意思意思的啊。”叶绯笑眯眯的凑近黎笑云,挤眉弄眼的问,“不然,你以为是什么?”
黎笑云觉得自己明明也没想什么,怎么就被叶绯看的这么心虚呢。
“没什么啊。”黎笑云说道,“还是你了解我,我就是这么想的。”
叶绯点点头,就当是信了黎笑云的话。
“这道菜难不难啊?”黎笑云又问。
“不难的,你看着啊。”叶绯说着,手上接着动作。
心中不禁感叹,当初做一份葱油面想教给黎笑云,黎笑云都懒得学。
现在竟然为了赵定理,要学蒸鱼了。
蒸鱼再简单,那也比葱油拌面复杂多了。
叶绯先将鱼洗了一下,用厨房纸把鱼表面的水分吸掉。
又将鱼从侧边切开,把鱼腹都清理干净。
然后把葱段铺在盘底,剩下的葱丝和姜丝,则都塞进鱼腹中。
再在鱼的表面铺上了培根。
“其实用云腿更好,会更香一些,只是家里没有云腿的话,用培根代替也是可以的。”叶绯解释。
同时,在培根上面,再覆盖上姜丝。
“这样就行了。”叶绯说道,“先把鱼放锅里蒸。”
“根据鱼的大小来决定蒸的时间长短,这个就得靠经验慢慢摸索了,没有一个定量。”叶绯说道,“葱姜去腥,培根的鲜香味儿又能增加鱼的鲜味儿。”
黎笑云只是想一下,吃鱼的时候,鱼肉中带着培根的咸香,这口水都分泌出来了。
她赶紧吞咽了一口:“要是云腿的话,肯定更好吃。”
叶绯点头:“要不找天你跟四叔来我们家,我做一个完整版的给你们尝尝。”
“好啊好啊。”黎笑云忙不迭的点头。
她抱住叶绯的腰,就低头枕在了叶绯的肩膀上:“我真是好久都没吃过你做的饭了啊。”
吃叶绯做的料理,会上瘾。
时间长了不吃,想得慌。
偏偏现在叶绯被赵顾深霸占了,她再想吃,可不像以前那么容易了。
“你什么时候开个餐厅啊。不用你自己做,交给厨师就行了。就算不如你亲手做的好吃,差那么点儿味道,但是有百分之八十的相似也行啊。”黎笑云问道。
“我也这么想的,最近正在计划呢。”叶绯说道,“你知道的,我一直以来的目标,就是能开一家属于自己的餐厅。自己设计菜单,通过料理,把我的想法传递出去。将来,能将餐厅开到海外去。让在海外的华人,还有吃着左宗棠鸡那种我们压根儿没有的料理的外国人,都能吃到并且接受真正的中国料理。”
“可以的!”黎笑云对叶绯有信心极了。
连罗威尔都要成叶绯的无脑吹了。
“那,现在你看好调料啊。”叶绯说道。
“等一下,我录下来,免得回头又忘记了。”黎笑云说道。
叶绯便等黎笑云打开手机的相机,调到视频功能后,她才开始。
“调料其实很简单,都是常用的。”叶绯说,“豉油汁,酱油,料酒,糖。然后再把香菜放在这料汁里煮,让料汁里有淡淡的香菜味道。”
“但是料汁本身的味道也很足,所以即使有香菜味道也不算明显,算是取了香菜的精华,跟料汁混合。我试验过,就算是不吃香菜的人,也能接受。”
“然后再把香菜拿出来就行。这种煮过软烂已经变了色的香菜,放在鱼上也不好看。”叶绯解释。
“这样就行了?”黎笑云惊讶的问。
“是啊。”叶绯点头,“一会儿等鱼蒸熟,把这料汁浇上去,然后再浇上热油就行了。”
“现在不着急。”叶绯说道,“咱们先把剩下的一些调料都准备准备。”
本来叶绯出菜就快。
在加上还有黎笑云负责了四道菜,又在一旁学习加帮忙,出菜的速度就更快了。
叶绯往热油里加了花椒,而后才将带着椒麻香气的热油浇在鱼上。
热油浇在鱼上的一瞬间,发出了滋啦啦的声音,还带着油香和花椒香。
“好香啊。”黎笑云恨不能直接凑上去闻了。
叶绯又做了咸蛋黄火山排骨,脆皮苹果鸡。
脆皮苹果鸡算是当时她参加厨艺大赛时做的苹果烤鸡的改良版。
先把鸡放入油中炸一下,把表皮炸脆,然后再在鸡腹中塞入苹果和土豆,以及各种调味用的香料,而后再放入烤箱中烤制。
这样,鸡皮部分就能被处理的薄如蝉翼又异常的酥脆。
这算是是当初