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有人主动提出涨价，其他几个老板互相对视一眼，随后露出会心的笑容，齐齐点头同意。
“我们店里现在价格是每斤46元，会员价40元，我觉得可以把价格定到58元，会员给48，这样应该能吸引更多的消费者充值办卡。”
“嘶，58是不是有点太高了？”
“这也叫贵？养殖的草鱼都能卖到三十多一斤，清江鱼更是能买到四十多，野生鱼买五十多算贵吗？再说了，不是还有会员价么。”
“价格高有价格高的操作方法，多送两个小菜不就行了么。”
“话是这么说，可咱们商量好了这样做，其他店能保持一致吗？”
最后说话的人看向孔令杰，贼笑道：“若是孔老板严格把控好供货量，这事儿才好操作。”
都是生意人，谁也不比谁笨。
他这么一说，其他几位老板立刻就明白其中意味了，只要孔令杰愿意配合把控货源，价格就能在小范围内控制住。想到这里几位老板同时看向孔令杰，等待孔令杰的答复。
自己是供货商，全靠出货量赚钱，你们居然想让我少出货满足你们的利益需求？这么不要脸的话亏你们说得出口。
纵然心中不满，但孔令杰还是随意的笑着，“我这么跟你们说吧，视频里面没有一丝一毫的作假，下坝水库的捕捞条件确实有限，最起码短时间内供应量不会有太大的提升，所以你们不用担心供货量太大不好操作。”
暂时安抚住他们，只有这样他们才会老老实实的配合自己，孔令杰如是想着。
“老孔，说其他都是虚的，你得抓紧时间供货啊，现在店里都断货了，你让我们怎么办？”
“就是，没有多还没有少吗？你多少给咱们安排一点，让我们能维持生意啊！”
“你就故意玩花活儿吧，把我们饿急了，我们掉头就跑，到时候让你哭都没地方哭。”
“老李说的不错，饥渴营销也不能一点货都不给吧？”
孔令杰轻声笑道：“水库那边每天钓上来的鱼有限，中间还有其他品种的鱼，不值得每天跑一趟啊。”
“不就是成本问题么，你就直说每天保证供货量得加多少钱吧。”
“就是，老孔一点都不实在，你看看人家电影里演的，想加钱就直说！”
孔令杰满意点头，“每天保证供货量，每斤加两块，让我顾上运费就行。”
听到这句话，几个老板瞬间沉默了。
本来孔令杰的供货价就不便宜，有一次性加两块钱，这可就十七块钱一斤了！
可想想刚才商量好的卖价，最终还是有人点头说道：“行，下午必须给我送到店里。”
……
“现在？送到江城？”
明明走的时候还说等两天在来拉鱼，怎么突然就改变主意了呢？
挂断电话，苏策赶紧拨通崔炳旺的电话让他帮忙联系水产车过来。同时让秦汉升带着另外几个人抓紧时间上山干活。
为了给孔令杰发货，不得不推延崔炳旺的装鱼时间，紧赶慢赶终于在下午三点半全部装完，县城里找来的水产车不算很大，总共装了五千三百多斤鱼。
……
李记鱼庄。
还不到真正的高峰期，店铺内已经有七成的位置被占，大部分都是冲着野生鱼来的。
只不过，店内的气氛有些诡异。
个别座位热气腾腾，吃饭的人推杯换盏，笑声不断。其余座位的客人只能对着店内小零食发呆，为了掩饰麻辣气味勾引出来的口水，只能不停喝水掩饰。
“服务员，刚才说半个小时鱼就能送到，这都过去四十分钟了，为什么还没有过来？”
“就是啊，能不能句实话，今天到底有没有？”
“活了三十多年，第一次遇到让客人等材料的情况，你们李记鱼庄真够可以的！”
看着失去耐性的客人，服务员一个个沉默不敢出声，大堂经理不得不硬着头皮，挤出笑脸再次给客人道歉。
道歉之后又吩咐服务员给客人赠送一些小吃零食，以此安抚客人的情绪。
“我们是来吃零食的？今天要是没有野生鱼，你们就直说，别浪费大家的时间好不好？”
为了尝试一下这两天刷爆朋友圈的野生鱼，下班之后先是乘坐公交，然后乘船渡江赶过来，坐在店里苦苦等待一个小时，净顾上吃零食喝水了，再这样下去，喝水都能喝饱。
最让人难受的是，旁边飘来的香气，无时无刻勾动味蕾。
“来了，鱼来了！”
后厨突然窜出来一个年轻男人，冲着大堂经理喊了一声，立刻转身返回后厨，速度快的就像没有出现过一样。
大堂经理和服务员看着后厨的方向，随后看向店内的客人。
“哗……”
“噔……”
刚才还坐立不安的客人瞬间起身，朝着放鱼的大水箱拥去。
就在客人刚走到水箱旁边时，两个身穿白色工作服的男人抬着一筐鱼走了过来，两人合力将鱼倒入水箱，后面又有两个人抬着鱼筐走了过来。
“服务员，我要这条，快点。”
“我要这条，称重。”
“……”
第98章 给苏策加把火
不同水质生长的鱼，肉质有着细微的诧异。不同水质里的养殖鱼和野生鱼，差距就变得明显许多。
养殖鱼食物充沛，活动范围小，生长速度快，肉质相对松弛，肌肉纤维粗大。野生鱼为了寻找食物不得不长时间游动，生长速度缓慢，肉质紧致有弹性。
能在店内等待这么长时间的顾客基本上都是爱吃鱼的人，爱吃鱼的人多多少少都会储备一些相关的知识。
刚才心急没来得及仔细挑选目标鱼，称重的时候立刻开始打量观察。
从外形上来看，确实跟养殖鱼有很大的区别，这让食客们安心不少，最起码李记鱼庄没有为了应付顾客做出滥竽充数的事情。
后厨忙着宰杀鱼，前厅的服务员也没闲着，拿着菜单一桌一桌的让客人挑选其他配菜。
锅底上桌之后，很快就有服务员送来片好的鱼片，十公分左右长短，两三公分宽度，三四毫米的厚度，鱼肉红白相间，用筷子加起来，趁着灯光更显晶莹发亮。
迫不及待的食客讲鱼片放入锅中，待鱼肉变色后重新夹起，筷子微微用力鱼片却不断裂，能够感觉到轻微的弹性。
满意点头，沾上蘸料送入口中，满足感油然而生。
“确实跟之前吃的鱼不一样，鱼肉更滑，也不柴，说不出来的味道，反正就是感觉比之前吃过的鱼好吃，总算是没白来。”
有人品尝过后说出自己的评价，有人却是埋头苦干，手上动作不停。
店内恢复正常气氛，大堂经理暗暗松了一口气，类似今天的情况，她不想在看到第二次。
就在大堂经理放松心神时，收银台传来电话铃声，没过几秒收银员冲着大堂经理说道：“经理，老板找你。”
大堂经理快步走过去，没一会儿大堂经理就皱起眉头，“李总，今天来的客人等了很长时间，不少人都在闹情绪，这个时候告诉他们涨价是不是不太好？”
“行，好的，我明白了。”
挂断电话，大堂经理立刻对收银台的工作人员吩咐道：“把老板下午带过来的U盘插上，把里面的视频打开。”
“下坝水库，修建于上世纪七十年代……”
大堂内突然出现的声音让众多食客为止一愣，抬头朝着声音发出的方向看去，一块块宛如车载电视一样的屏幕开始播放画面。
之前就有人发现李记鱼庄比平时多了几块显示器，可那时候显示器一直黑屏，大家伙儿就没有过多关注。
随着航拍画面出现，不少食客都被吸引目光，更多是被视频中有关下坝水库的介绍所吸引。
水库风光过后，航拍画面陡然变成一条林间小路，隐约能看到山下破败的村子。
“受条件限制，下坝水库只能采用最原始的方法进行捕捞……”
画面变成一排排钓鱼人，然后就是鱼护出水的瞬间，接着就是几个男人背着背篓沿着林荫小道下山。
视频播放到最后，屏幕上突然出现一段文字。
“未曾被人类打扰，未曾被工业发展影响，下坝水库保持着最原始的地势风貌，最优质的水源，采用最环保无害的方法进行捕捉，方有了今天餐桌上的下坝生态鱼。”
“仅以此片告知诸位顾客，做鱼我们是认真的！”
视频播放完毕，大堂经理适时走了出来，先是对客人致以微笑，随后清脆的声音响起：“我代表李记鱼庄，为今天给诸位带来的不便道歉。”
或许是视频给了顾客别样的感觉，亦或者是美食缓解了内心的烦躁，顾客在这一刻给予李记鱼庄最大的宽容和支持，大堂内先后响起稀拉的掌声。
大堂经理笑着继续说道：“口头上的歉意不足以表示我们的诚意，刚才专门跟老板申请了，今天所有光临的客人全部按照会员价结算。”
这一次，掌声大了一些。
“另外，考虑到货源稀缺的因素，也是为了避免再次发生今天这样的误会，以后李记鱼庄将会采用会员优先制……”
……
孔令杰今天专门带着家人一起来到东湖鲜鱼馆，这是自己客户的店铺，算是江城最好的几家专业做鱼的饭店之一。
为了方便收集真实的市场反馈，孔令杰选择坐在大厅，当视频播放完毕后，他就忙着观察众多食客的反应。
结果，让他很是满意。
来这里吃饭的客人不敢说全部都是经济条件比较好的消费者，最起码大部分都不用精打细算过日子。这些人是消费的主力，通过他们的反应，孔令杰知道下坝生态鱼已经被他们接受了。
也是在这一刻，孔令杰生出新的想法，如果舍弃中低端市场，专心经营高端渠道会是什么效果？
高端渠道竞争压力相对比中低端要小一些，但利润却一点不少。只要覆盖的城市足够多，就不怕赚不到钱。
想想所谓的千岛湖有机鱼，说白了不还是人工投放