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这般行事持续了许多年，可前几日他再去同那惯熟的酒楼买酒的时候，对方伙计却道自新郑门始，至于郑门，其中总共三百六十七间酒铺、酒肆，全数不用再去酿酒坊认买酒水，若要酿酒，只自家带了粮谷、银钱去往西门外一处地方，唤作隔槽坊的，自行酿酒就是。因这一桩新规，他家卖完原本酿酒坊中买回来的酒水，就再不用去囤买新货，主家乐得不行——从前买得多，还要降价转卖出去，而今不用买了，傻子才去赔钱，便再无官造酒水出售。
刘大本来就靠吃其中的薄利为生，眼下酒楼降价不卖酿酒坊官营酒给他，可楼里自己酿造的酒水，全数都是贵价酒，进买回去，那等苦力哪里舍得买，只好丧气而归。
货源没了，生意却不能不做，他思来想去，出去打听了一回，却听说那新建的隔槽坊正在西门外，只要归属新郑门到郑门这一块的酒商酒贩，自备粮谷、银钱，皆可去酿酒，也不用自己会，到得地方，给了银钱，自有人指点你怎么做。
刘大虽是个小本生意，听人说得多了，又隐隐打听到那隔槽坊中酒曲并不算贵，又算一算租用酒槽的钱，单给坊中官爷的打理银，另有柴禾粮谷钱，居然并不算很贵，一时有些心动，又兼眼看就是腊八，家中贫寒得很，想给女儿买个头花都摸不出多几个铜板，一咬牙，买了几袋子新糯米谷、麦子，打算去那隔槽坊中试一试。
隔槽坊的大门敞开，边上的角门也都是开的。刘大不敢走正门，打角门朝里头看去，当中原是一个院子，里头密密麻麻排着许多大小马车、推车，另有不少人搬搬抬抬，扛着坛子、酒缸走来走去。
请假条
最近状态实在太差，写出来的质量也很不好，想和大家请假调整下。
暂定请一天，如果明天晚上十点没有更新，那就是明天也是请假的一天……
希望回来之后能每天正常更新到完结吧……
第319章 献力
满场的推车、骡车形制各异，只是看起来都粗陋得很，显然都是小商小贩赶过来的，有些车身并无遮盖，边上还守着一两个人搬搬抬抬，把一袋袋粮谷往牵头运送。
见得里头这般场景，刘大这才放下心来，知道没有找错地方，忙将自己的车子朝着小门推去。
才进门，就有个人叫他道：“且住，哪里来的？”
刘大听那声音有些熟，转头一看，却是里头门边搭了个棚子，那棚子下头排了一条长桌，桌上摆着笔墨纸砚，桌后坐了两个人，说话那个两鬓斑白，嘴巴上边胡须稀疏，果然是个熟人。
他下意识喊道：“徐二哥？”
对面那人也愣了一下，站起身来，问道：“你小子，怎么跑到这里来了？”说到此处，却是又捋了一把自己的胡子，“是了，你那铺子在新郑门外头，正是隔槽坊管的地方。”
刘大听得没头没脑的，左右见得无人，便把自家车子推到一边，问道：“二哥不做买卖，怎么跑到这里来了？”
他看那徐二身上穿着制式服色，一时有些把不准，又问道：“难道进衙门当差了？”
言语之中，颇有些艳羡。
虽然现在还不晓得这隔槽坊是怎么运作的，然则毕竟管酒事，当得上是个美差。
徐二从前一样只是个走街窜巷的沽酒郎，日子只能算过得去而已，眼下撞大运进了衙门，再不用在外头刨食，怎能不叫他羡慕。
徐二忙摆手解释道：“哪里有这个便宜给我捡。”
一面说，一面招手叫他过来，问了他铺面详细位置，又问大名，复才转头同边上那人说了。
一旁的却是个后生模样，约莫只有十六七岁，嘴上稀稀拉拉长了几根胡须，一脸的稚气，他按着徐二所述，在嘴上呵了口气，往桌面的册子里翻翻捡捡了一会，自里头捡了个文册，查到其中一页，复才问刘大道：“是大名唤作刘得两，酒铺子在新郑门柳条街丙六的？”
刘大点头应是。
那后生便提笔在文册上画了记号，往后头空白处填了几笔，继而拿出一根竹签来，在签上写了个数字，递给刘大，正待要解释，一旁的徐二已是拦道：“我来同他说就是，秀才公你在此处坐着。”
刘大就看着那后生又坐了回去，这大冷的天，一面搓着手，一面翻看桌上的书，口中念念有词，听着像是在诵背什么文章。
他一时肃然起敬，去边上推车时手脚都放轻了，话也不敢大声说，等走得远了，才小心翼翼朝着后头看了一眼，又问那徐二道：“这是哪里来的秀才公，怎么大冷的天竟是坐在外头吹风？”
徐二道：“是西山书院的，姓张，今日这张秀才同我一起值门，自然要在外头坐着。”
他看刘大一脸的疑惑，就指着远处一大排屋舍，解释道：“这隔槽坊里头许多事情要做，等走近了我再同你细说。”
两人推着车子往前头行，临到一处屋舍旁，屋檐下居然又摆着许多桌案，七八个人各自据桌而坐，坐上全是十几二十的书生。
还不待他们走近，靠得最近的那一人已经站了起来，接过徐二递上的竹签，问道：“这是要酿什么酒，带了多少粮谷？”
刘大一时有些吃惊，问道：“酿什么酒难道也能由着我自己选的吗？”
酒水虽是官营，不过只要不拿出去买卖，朝廷并不狠抓民间自酿，除此之外，也常有偷偷酿酒发卖的，刘大前几年也拿过粮谷去小酒坊里头代酿，说是代酿，其实同以物易物并无什么区别，送了粮谷过去，当场就能带酒走，只是可选的少得很，仅有两三种，味道也淡极，多是浊酒。
对面人年纪虽然不大，行事倒是挺老道，把手一点后头的屏风，道：“上头写了的全都能选，只是价钱不一样罢了。”
刘大不识字，引颈看了半晌，讪讪问道：“都有什么能选的？”
那书生便选了几样念给他听，先前俱是名酒，譬如各大正店的眉寿、仙醒、琼浆、流霞、琼酥等等，后头才是些寻常名字，最后道：“总共有三四十样，你想酿哪一种？”
刘大自家卖酒的，对各种滋味自然颇为了解，听得对方在此处念，不由自主地咽了口口水，转头小声问徐二道：“怎么前头几样听得那么耳熟，像是各大酒楼的镇店酒……”
京中有七十二正店，都有酿酒权，自家各有秘方，从不示人，这隔槽坊虽然是官府所辖，要是强行叫下头人献上方子，怕是早已经闹得大了。
徐二低声答道：“说是有人献了方子出来，有那老酒匠已经验过，并非作假，我选了琼浆去酿，也不敢多酿，虽还不到时候，不过先前去闻那味道，确实同琼浆很像，才造好还没存多久，就已经有点样子了。”
刘大犹豫了片刻，又问了价钱，果然酿造名酒要买的酒料钱比寻常酒种高上三四倍乃至数十倍不等，仔细想了想，终究还是不敢乱来，最后选了几样便宜的寻常酒种，问道：“我，有粳米、糯米、黍米三种，能换多少酒？”
又报了自己带了多少数量的粮谷过来。
徐二解释道：“此处有两种做法，一种是你同隔槽坊买酒曲酒料，买水、买隔槽，也能买柴禾，只那柴禾可买也可自家带，再买酒工人力，付了银钱，后头全不用管，酿出多少，全是你的；另有一种，原是一样品种给你一个酒水量，一刀砍断，多少粮谷换多少酒，交了粮谷，过几日再来取酒，出得多的话也不管你事，出得少也不关你事，你只拿那个定死了的斗升数……”
刘大一个做生意的，一下子就听懂了，可更是拿不定主意。
选前头那一种方法，要是出酒多，自然就赚得多，可要是出酒少，连本钱都盖不住。
而选后头的那一种方法，认真算一算，其实还是有得赚的，甚至成本比去各大酒楼、酒坊里进货要更低上两三分，要是图一个“稳”字，想来并没有什么问题。只是同前头的对比起来，若是见得有人选了前边的法子，又得大赚了，难免衬托得自己蠢。
刘大心里活动了起来，转头问徐二道：“徐二哥，你选的哪一种？”
徐二连忙摆手道：“你自家选，不要问我！”
很是紧张似的。
刘大犹豫了一下，究竟还是不放心，想着稳妥为上，便选了后头按定额拿酒的。
选定了如何拿酒，又缴了粮谷、银钱，他才跟着徐二去往后头隔槽间。
说是“间”，其实全是成排的房舍，数量称不上多，却也并不少，并且远处堆满了砖瓦、木料、沙泥，另有许多人来来往往，砌砌敲敲，正在繁忙建造，一派热闹景象。
等到进了其中一个隔槽间的门，才推开门跨进门槛，刘大就觉得一股温热扑面来，才在屋子里走了两步，全身都暖了，再抬头扛去，这地方与其说是“房间”，不如说是极大的灶间，里头纵横交错了十几条灶台，每一条都有一二十个灶台，而那些灶台并非独立的，而是中通，所有灶台下俱是烧着柴禾，烈火熊熊，上头坐着的锅里一股的酒糟味，正腾腾冒着白烟。
那白烟熏得屋子里全是水雾之气，在空中飞涌流动，暖乎乎的，其中还带着酒气，那酒味浓烈得很，很快把刘大熏得心痒痒的，又见里头全是来来往往的人，有人走来走去专管添柴，有人在边上劈柴，有人往锅里不住添水，里头整体看起来十分杂乱，可仔细观察，却是乱中有序。
一间隔槽里头有七八个人，管着数百个灶台，其中只有两个身着制式服色的，其余全是寻常打扮，年纪也相差甚远，全都在做事。
徐二又同他道：“你要酿箭竹酒，这一间隔槽就是专做箭竹酒的，眼下隔槽坊不够人手，说是如果能留下来干十四天活，今日你交的银钱就能全数退回，若是做得好，将来此处要雇人时，还能留下来，你愿不愿意的？”
刘大心动极了。
虽然方才给的钱并不算多，可能省一点是一点，况且同钱比起来，�