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但墨宗的猪肉虽然好吃，运输和饲养的成本就放在那儿，肯定高于城中的肉价。
据说最近雍西关大都护府也在推广劁猪饲养，萍花都被临时抽调回来给劁猪匠们上课。说也就是月前的事，一时半刻猪肉还是降不下来。这种情况若只图个稀罕大家还能承受，想要长久经营，那还是要节约成本。
来之前牛婶子就和宁矩子讨论过食肆的定位，还是走平价美味的快餐路线，所以牛婶子在食材的选购上下足了功夫。
应季菜的价格肯定是最便宜的，荤肉中鸡肉价格相对低廉，定安城中也有很多农户饲养，成本可比猪肉便宜多了。
于是，几经琢磨尝试，牛婶版的胡芦菔烧鸡就惊艳登场。
主食材是鸡肉，但鸡肉少油不符合牛婶子的审美，是以她先在锅里下了切成薄片的肥猪肉炒油。
别说，味道果然不一样。
对于这个时代的人来说，油水就意味着美味，听着猪肉片被锅子炸得油汁喷爆，在店中等候的众人都不由自主地咽了一口口水。
就冲这声音……肯定好吃啊！
眼见着肉片卷曲，牛婶子将切好的胡芦菔和本地产扁菜倒入锅中翻炒。
扁菜是边城常见的绿叶菜，有点像是卷心菜的口感，但叶子却是一片片的，没什么味道但价格便宜，做搭配食材十分适合。
而且牛婶子还发现了一个小秘密，就这种廉价的扁菜，在高温高油炒制之后，会产生一定甜度的口感。油越多甜度便越是明显，清脆绵软，又带着油脂的荤香，是意料之外的美味！
牛婶子曾经和宁矩子讨论过这种扁菜，宁矩子觉得大概是高温改变了扁菜中的某种成分，生成了甜味物质，而这种物质大概溶于脂，所以会越炒越甜。
脂啊成分啊什么的，牛婶子是听不太懂的，但这个小秘密用在食肆经营倒是很实用。
甜味在这个时代是很珍贵的东西，谁能想到便宜的扁菜竟然也有甜蜜的味道呢？！
接着便是把胡芦菔和鸡加入锅中一并爆炒，添加牛婶子秘制的红烧专用酱油和各种作料，加上水焖煮一段时间便可出锅。
别说，这样做出的来鸡肉，不但软烂入味，还带着鲜甜醇厚的滋味。而胡萝卜入口即化，饱饱浸润了猪油和鸡肉的香，再搭配扁菜略脆爽的口感，口感丰富，层次分明。
牛婶子对口味很有自信，事实证明，她是对的。
“喂，前面的小子，你到底买不买啊！？不买你让开行不行？后面的都还等着呢！”
有暴躁的食客忍不住催促道。
这家食肆菜色新颖美味，价格又不算太高，即便是普通的定安城居民都能承担得起，跟别说远道而来不差钱的商贾们，必然是每天要过来报到的。
赶路之前，到牛婶食肆买上几份打包，又美味又不耽误功夫，赶路也不觉得辛苦了。
是以十二郎堵在食柜前犹豫不决，着实让一群人都焦躁，恨不能把这耽误功夫的小子撵走。
等着赶路呢，不买就赶紧滚啊！
十二郎看着自己已经买好的粗馍和豆浆，又摸了摸咕噜作响的肚子，咬了咬牙，决定信牛婶子一回。
“要的要的，婶子我要一大份这个鸡，再来份小菜，在这吃。”
都是熟人，牛婶子自然不会亏待他，大份鸡肉分量十足，散发着独特的香气。
在一众羡慕的眼神中，十二郎端着食盒坐了下来，先试探着吃了一口鸡肉。
十二郎：！
绵软的鸡肉饱含着微甜咸香的汁水，瞬间侵占了他的味蕾，让他不由自主地开始了咀嚼吞咽的动作，恨不能立刻就把这美味咽下肚子，彻底据为己有。
好吃！好香！甜咸适中啊！
十二的眼睛都亮了。
这道烧鸡肉真是太符合他的口味了！
和红烧肉一样的醇厚浓郁，口感却意外的流畅清爽，吃在口中更多的是汤水而不是油脂的鲜香，别有一番独特的味道。
嗯嗯，扁菜很有嚼劲，入口甜甜的，好吃。
还有这个红红的也不错，肉香满盈，绵软酥烂……唔……是胡芦菔！
不过要是这样的胡芦菔，那他一个人也能吃掉半框都没问题的，好吃好吃！
牛婶子真是做什么都好吃呀！
墨宗来定安城开店真是太好了！
呜呜呜，太好了！
沉醉在美食中的十二郎完全忘了去朱雀大街看热闹的事，却不知在他陶醉的这个时辰中，一场围绕着“西海新货”的南北商贾大战，正在朱雀大街上隆重上演。
第154章
今日一大早； 天还没亮的时候，朱雀大街附近巷子里的客栈里就有了动静。
灯一盏盏的亮起，隐约能听到忙碌的脚步声。像是在比赛一样； 几家商队的房门近乎同间打开，穿戴整齐伙计们训练有素地跑去后院； 将之前用苫布盖好的马车赶了出来； 列队集结超着朱雀大街走。
一路上，又有不少车队加入。马蹄声哒哒； 踏在定安城重新规划的马道上； 已经成为城中百姓逐渐习惯的节奏。
南来北往不同的样貌和衣着； 彼此间遇到熟识的还会打个招呼，但目的地却只有一个，朱雀大街尽头的那家“宁村作坊”。
“张老板； 今日来得早啊。”
一个头戴毡帽的北方行商操着略生硬地定安官话，笑呵呵地同另外一位南地商贾问好。
“不早不行啊萨里呑，上次就是来得晚了； 结果让那起子小人抢了先机，可惜我那么多的好谷子； 都就地卖了白虎街的米行。”
南地商贾一脸抱怨。他看了看几步远外的胡人行商； 目光略警惕。
“我说萨里呑你咋又来了，上次听说你搞到不少硬货； 这么快就出手了？”
“出手还不快？”
萨里呑狡黠地一笑，伸手指了指北面。
“也有女人啊； 哪个女人不喜欢衣袍？不喜欢花皂？”
“何况这西海过来的棉布又细又软； 在草原上可比丝绸实用呢！”
商人都是游走各地的，南地商贾对北面人的喜好也有所知晓，倒也不觉得惊奇。
至于彼此的阵营和立场； 那就更谈不上了。在商言商，南来北往哪里不是赚钱？说不定以后还有用得上对方的机会呢。
“那你可是大赚一笔啦。”
南地商人略带酸气地说道。
他之前还没把这棉布当回事，毕竟南地自古便是纺织重镇，不缺丝麻。这西海商人贩运过来的布，那还能有南地的丝绸珍贵华丽？
是以第一次棉布上市，他虽然也观望了一下，但并没有下手的心思，还暗暗嘲笑那个包下所有布匹的大傻子。
结果没过多久，鼎丰城那边便传来消息。
原来那大傻子是阐宁彭家的大管事，彭家的三娘子因为献布有功，被鼎丰城里的光统帝（东山王）封为良妃了！
献布献布，献的还能是什么布？！
之前听说有人给光统帝献上珍贵的织锦丝绸，被正统帝一顿痛骂，言说逆乱未平山河不复，还胆敢以豪奢之物惑乱帝王，意同谋反！
于是那倒霉的小子当场下狱，家中资产全部抄没充公，家中亲眷流放发配，偌大的家就散了。
血淋淋的例子就摆在眼前，阐宁彭家必不可能重蹈覆辙。
丝绸贵重，麻布又实在拿不出手，后来彭家主献上去的就是这“西海细布”。
听说宫中的彭三娘子用西海布给陛下做了一套中衣。西海布细软舒适，彭三娘子又上奏此布价格适中，朴实实用，光统帝大家赞赏。
陛下亲口赞过的东西，下面的人哪有不效仿的！？于是在代郡立刻掀起了一场追捧西海布的风暴。
春风得意的彭家主怕旁人抢了他的风头，连忙命令管事再到定安城买布，结果这一次管事空手而归，回来大骂西海商人不地道，说细布涨价了。
涨价也得买！良妃的分位都给了彭家小娘子，作为皇亲怎能给陛下没脸？！
于是彭家忍着肉痛，咬牙切齿的掏钱买布。好在阐宁城富足，一时半刻倒也支撑得起他打肿脸充胖子。
呵呵，涨价。
商贾们私底下都冷笑。他们对这套说辞太熟悉，什么涨价，分明就是那老小子欺瞒主家，把西海细布说得不甚值钱，结果现在瞒不住了，不得不给自己找台阶下！
不过他们也很好奇，这布的价格虽然距离丝绸还差着一些，但比普通麻布可贵了不少。那彭家管事到底是怎么解释花出去的那些银钱，难不成这里面还有什么猫腻？
有没有猫腻不重要，反正西海细布的名声地打出去了。
现在天下都知道这布价格适中，质地细密，是一等一实用的好东西。只是细布的价格下不来，是以当那胡人管事说想搞些米粮贩运回西海的时候，好多商贾都灵机一动。
银钱降下不来，但用米粮兑换就能控制成本了呀！边地本就粮价高，胡人掌柜又只知售价不知进价，那这里面可以操作的空间就大了。
要知道，粮贩运到边城，价格至少已经翻了一番，更别说卖粮的米行还要赚钱呢！
一时间，用米粮换细布这个渠道，经由常年出没在朱雀大街的黄牛口中传出，迅速在商贾中肆意流窜。
眼前这个胡人商贾便是抢占了第一口肉的先机，趁着大家还在观望消息的时候直接下手，顺利从胡人掌柜手中换得了一车细布！
他用的是粟米，是北地最常见的粮食，去年粟米丰产，价格一直很平稳。虽然胡商换布的粮量不少，但总体算下来还是比直接掏银钱划算许多。
“这次可是不容易了，老哥。”
胡人行商压低了声音，对南地商人小声嘀咕道。
“彭家那个这次拉了不少稻米过来，看样子是要大干一场的。”
“哥你知道的，那阐宁稻米天下闻名，胡人掌柜她也识货啊！”
“是以这次的细布我就不想了，看看能不能捡点别人剩下的，也就心满意足。”
听他这样说，南地商人的脸色变得很不好。
他也是奔着细布来的，来之前收了不少米粮，自觉做了