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长长的花序之上开出一个个幼小的花苞，颜色微黄，比米粒还小，随着花苞的成长，多余的花朵也会掉落，最终剩下来的都会成长为一串串的野葡萄。
在一众男员工忙着建设的时候，王春梅正带着女员工在野葡萄园中忙碌着修剪花枝，因为野葡萄并不是花开的越多越好，更要保证结出的每一串果实能够长好，因此要将花枝的数量保持在一个合理的范围之内。
这也是合理控制产量，保持果穗均匀整齐的一项重要措施。
苹果园中，开出的花朵又是另外一番情形，苹果花要比单个的野葡萄花大上不少，拥有五片花瓣，每片花瓣都是白里透红，中间包裹着黄色的花蕊，很是好看。
在苹果花期同样要进行疏花疏果，因为苹果树开出的花实在太多，有的地方稀疏，有的地方密集，每朵花也都有着好坏之分。
为了确保最终结出的果实大小合适形状圆润，一定要及时的将太过密集的花朵疏掉，在一些花朵簇在一起的地方，尽量将边缘的花朵疏掉，保留中心的花朵。
等到以后落花结果的时候，还要进行适当的疏果，如此才能保证以后长出的果实在大小形态质量方面都有保证，结出相对完美的果实。
与此同时，还要对过于密集和长的过长的枝条进行修建，将多余的枝条剪掉，留下最主要的部分，这样此岸确保苹果花期的主要花朵和果实有足够的空间和营养进行生长。
此外还有一些水果花期内进行追肥和授粉的工作，因为有足够肥沃的土壤和枝叶堆肥的保证肥力，还有大量的麻雀传粉，这些工作就要轻松不少。
总的来说，果园里除了在水果结果的时候极为忙碌，在平时依旧有很多事情要做，这也是沈阳光为什么要招聘这么多员工的重要原因。
太阳当空，气温依旧在逐日的升高，未来的苹果园中，一圈高高的围墙已经完全树立起来。
沈阳光将猪圈里的几只野兔放进去，一眨眼的功夫，野兔就跑的无影无踪，完全没有之前在猪圈里的那种除了吃就是睡的懒样。
阿呆和阿瓜这两个捕兔神器再次出山，几天下来，足足抓回了几十只大大小小的野兔，沈阳光给每只野兔都送进一丝金色气流，其中带伤的野兔又额外多送进一些，然后将这些野兔全都放进围墙之内。
再过几天，每日抓捕的野兔数量呈直线降低，再后来一狗一鹰在山谷里忙活半天，连个兔子屎都没有发现。
沈阳光估计这里的野兔已经差不多都被抓完了，或者还有一些都跑近山谷西边的原始树林里，恐怕不好再抓。
此时的围墙里大概有近百只野兔，这些野兔虽然放在这一百多亩的地方瞬间就没了踪影，但是以它们那种强大的繁殖能力，想必等到秋天的时候，这些野兔就会变成数百只。
野兔养殖场的建成，让熊三更加忙碌起来，除了在果园里照看，就是拿着野兔养殖手册学习，如今他要管理将近两千只土鸡，一百多亩的野兔场，还有一个小鱼塘。
好在野兔养殖场里的野草灌木什么的都没有清理，可以做为纯天然的野兔生存场所，里面也有充足的食物，养殖起来几乎不用费什么事，再加上前段时间新招聘了几名养殖部的员工，不然熊三肯定要被累成熊干不可。
第一百零一章 酒厂开工
野葡萄在结果的时候，枝叶还会继续生长，隔三差五的就要将新芽剪掉，防止野葡萄的养分都用来生长枝条，无法满足果实的需要。
经过疏花疏果之后，每株野葡萄上的果串从之前的二三十串减少为十串左右，每一串的野葡萄也要剔掉一些果粒，保证整串果实的匀称和果粒的丰满。
这么多的挂果数量，一般的葡萄要在种植三年后进入丰果期才能达到，而金泉果园里的野葡萄在第二年就已经如此。
去年这个时候，每株野葡萄才结出几个果串，最终每株只留下一串，按照去年的情况来看，今年的野葡萄产量足足提升十倍，能够达到二十万斤！
这完全超乎沈阳光的预料，他原本以为今年能产出十万斤就不错了，如今看来，今年的野葡萄除了酿酒以外，还是可以出售一批给周建国。
时间来到七月底，一串串的野葡萄每天都在长大，颜色也由青色变成紫色，直至完全成熟。
周建国接到沈阳光的电话后兴奋不已，他原本以为从今以后野葡萄的生意就没有自己的份了，没想到沈阳光那里野葡萄大丰收，自己还可以去批发采购。
野葡萄园中，密密麻麻的紫红色的果实挂在碧绿色的枝叶中间，整个大棚里的野葡萄味果香浓郁，只是稍微站了片刻，就让人忍不住流下口水。
周建国看着数十位员工正在摘野葡萄，搓着手问道：“沈老弟，我看这里野葡萄挂果数量实在不少，大概能卖给我多少？”
沈阳光也是满心欢喜，笑道：“等摘完过秤了不就知道了？周老板一向淡定的很，今天怎么有些心急？”
以周建国的眼光，怎么能预估不出来野葡萄的产量？他之所以这么问，还是因为太过于开心，毕竟采购这里的野葡萄出去贩卖，一斤可以赚到普通葡萄十斤的价钱，这里面的利润可不是简单的提升十倍！
“按照去年的情况，你这里每串野葡萄大概有两斤重，一株果树上面挂果十串，那就是二十斤，据我所知你这里可是有十五亩地，一万株野葡萄，总产量应该有二十万斤？”
这个数字与沈阳光预估的基本一样，但是自己是天长日久待在果园里，而周建国只是看几眼就能算出来，沈阳光顿觉钦佩不已。
虽说今年的野葡萄产量大增，采摘的工作量也是直线上升，但是果园里新招收的一匹员工，又新配备了一批电动三轮车，采摘效率也比去年提升不少。
野葡萄全部采摘完毕之后，总产量与二人预估的都差不多，达到了二十二万斤，沈阳光将其中的十二万斤卖给周建国，总共进账三百六十万元，账户的余额也由不到两百万元变成了五百五十万元。
剩余的十万斤野葡萄则全都运进新建好的果酒厂，正是开始批量生产野葡萄酒。
如此之多的野葡萄酿成酒，通常来说只靠郭富贵等十名员工肯定是忙不过来的，但是这个小型酿酒厂的设备都是最先进的自动化机器，同时还有果园里其他数十名员工帮忙打下手，所以也能应付过来。
果酒厂的酿造流程与手工酿造差不多，只是由于大型机器设备的作用，过程要更加方便快捷。
首先是将野葡萄粒摘下除梗，然后倒进清洗机进行清洗，出去尘土碎叶等杂物。
接着就是破碎，这个流程在手工酿造的时候是最费力了，去年沈阳光喝郑昊两人只是揉碎一千斤的野葡萄酒差点累死过去，今年的十万斤野葡萄，足足多了一百倍！要是再靠人力进行破碎，恐怕还没处理完，最先破碎的果粒就已经腐败了。
如今有了机器就是不一样，郭富贵指引各位员工将清洗好的野葡萄粒倒在传送带上，直接传到破碎机里面，片刻之后，已经破碎的果肉以及果皮和种子还有果汁便流出来。
此时的果皮喝种子都不能去处，因为它们都将在后期发酵的过程中起到作用，像是紫色的果皮，就是制成红酒的颜色来源，而酒中少量的涩味就是来源于种子。
接下来就是发酵，这里又与手工制造野葡萄酒不太一样，必须要加入一定量的酵母菌和果胶酶，来保证发酵的效果，因为这是大批量制造，酵母菌的配比必须要精确，如果像手工制作那样采用果皮外表的白雾那种天然酵母菌，就无法精确掌握比例。
在这个过程中还要加入糖和一些化学物质，防止杂菌和野生酵母的繁殖，保证野葡萄酒酵母菌的纯种发酵。
发酵的过程也很简单，一个个银白色的金属发酵罐比家里的祖传大坛子好用得多，不仅容量更大过程更安全，而且外面还有一个小型显示器，包含各种数据，随时反馈内部发酵的情况。
同时发酵罐还具有温控效果，将发酵温度控制在二三十度之间，因为野葡萄在发酵的过程中会产生热量，这在小型的坛子中可能不太明显，但是在这种大型的发酵罐中就非常突出，所以发酵罐自带了降温系统。
接下来就是发酵罐的日常管理，这些则由果酒部的员工专门负责，因为有一系列的专业操作，还要随时检测各项成分数据，其他部门的员工帮不上忙，便回到自己的岗位继续工作。
以上的是主发酵过程，也是为了让酵母菌将糖变成酒精的发酵过程。
一个星期之后，野葡萄酒的主发酵已经完成，郭富贵又带着员工进行皮渣分离，这个过程中的自流汁装到后续的发酵罐中存贮，对分离后的皮渣再次进行压榨，流出的压榨汁单独放进罐子里。
接下来就是再次进行发酵过滤等流程，这个流程比较久，短则一个月，长则一两年，虽说一个多月后野葡萄酒已经可以饮用，但是口感会生涩一些，存至一年后，果酒才会全熟。
但是沈阳光管不了这么多了，他现在急需用钱，哪能等个一两年再去卖酒？反正这种野葡萄酒的口味和饮用功效都强到逆天，也不在乎这点口味的差别，便决定过一两个月后就灌装进瓶子里进行售卖。
在果酒厂里待了一个多星期，等到野葡萄酒全部装入酒桶继续发酵的时候，沈阳光才离开酒厂，在果园里继续转悠。
这种酒桶都是金属质地，啥呢阳光并没有赶时髦采用橡木桶，容量为一千斤，十万斤的野葡萄足足酿出了五万斤的野葡萄酒，装了整整五十桶。
此时的果园中，除了苹果正在结果外，其他的水果只需要日常管理即可。
苹果在结果的初期和末期的时候，果实成长较为缓慢，而在中期�