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小龙的日常生活-第335章

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直在那里干等着,也不去帮忙,这就感觉有些不太好了。

    ————

    与此同时,某个房间中。

    “老师,你觉得这个孩子怎么样?”一名男子向另一名中年男子问道。

    “嗯,手法很熟练,刀工的底子也非常好,处理食材的速度也很快。”中年男子点点头说道。

    “哈哈,当初我也是这么评价的,这个孩子的厨艺水平还不止如此。”男子笑了笑说道。

    “哦?既然如此,你为什么不直接收了当徒弟?”中年男子问道。

    “老师,我收的徒弟已经够多了,再多我可教不过来了,更何况她还是个孩子,我还从来没教导过像她这么年幼的孩子。”男子有些无奈的说道。

    “嗯。。。。。。先继续看看吧,如果是个好苗子,我会考虑一下的。”中年男子沉思了一会儿说道。

    “好!”

    ————

    过了十分钟的时间,全班同学也完成了对五花肉与干干辣椒、大蒜的处理,老师开始教下一步的制作。

    “我们将油倒入锅中烧热,大约五成熟。”老师将油倒入锅中,打开炉灶生火,将锅拿起来转了转让油均匀的在锅中铺开,也好均匀的受热,烧制大约五成熟后,老师将之前腌制好的五花肉拿过来,拿筷子一块一块的夹入锅中。

    “油热好后,将之前腌制好的五花肉放入锅中煎制,这里要用小火,煎出油后撒少许盐出锅,放到一旁备用。”

    “继续热油,这次将油烧熟就可以了,烧熟后放入干辣椒与蒜片进行炸制,炸出香味即可。”将盛放干辣椒与蒜片的碗拿过来倒入锅中,顿时响起了一阵“滋滋”声,红色的干辣椒与白色的蒜片在热油中不断翻滚着,犹如在跳舞一般,不一会儿,空气中便弥漫起辣椒与蒜片的香气,光是闻到这两股香气,嘴里就开始不自觉的分泌起唾液,刺激食欲。

    “接下来调至大火,放入卷心菜炒制半熟,然后放入五花肉,再加点香醋调味,炒制出锅即可。”老师拿着炒勺不断翻炒着锅中的卷心菜与五花肉,速度不是很快也不是很慢,足够让大家看清,很快,菜肴的香气在空气中弥漫开来,飘香四溢,大家动动鼻子不停地嗅着,感觉肚子又开始饿了起来。

    “好香啊!”

    “肚子又饿了。”

    老师将炒好的菜出锅盛入盘中,卷心菜与干辣椒散发着油亮的光彩,五花肉的表面似乎也漂浮着一层淡淡的油花,蒜片犹如点缀一般散落在各个地方,对于学生们来说,这就是一道色香味俱全的菜品。

    “好了,大家赶快尝试制作吧,相信你们也有些饿了吧。”老师微笑着说道。

    “好!”

    各小组的成员开始忙碌起来,由于每个小组只有两个炉灶,所以只能两个两个的制作,一组这边缘海和李馨儿首先开始制作,两人同时开火,将油倒入锅中进行加热,李馨儿按照老师的方法将锅举起来转动几下,使油铺满锅底后放下锅加热,缘海则是转动了几圈后,继续拿着锅在火焰上不断来回移动,油不停地在锅中转动,每一次转动都感觉立马熟了几分。

    ————

    房间里。

    “嗯?!”中年男子看着画面中缘海的这一做法,眼睛不禁瞪了一下,一旁的男子看到自己的老师瞪了下眼睛,嘴角微微翘起。

    “很惊讶吗,老师?”男子微笑着说道。

    “是有点,想不到这孩子居然懂得用外焰快速加热。”中年男子点点头说道,火焰的焰层分为三层,其中外焰的温度是最高的,缘海举着锅不停的来回移动,就是为了用外焰来快速加热锅中的油,来缩短整个做菜的时间,这一期间还要不停的晃动锅子,使油均匀加热,这一点很难做到,只有对火候掌控的非常好的厨师才能做到这一点。

    看着缘海来回热油的动作,中年男子不禁点了点头,说道:“这孩子的掌控力非常好,对火候的把握也很精妙,再过几秒,她的油就能烧制五成熟了。”

    ————

    缘海看准时机,缘海立马调制小火,并迅速拿起一旁盛放五花肉的碗将五花肉倒入锅中,之前这一步老师是一片一片的用筷子夹进去的,缘海到是直接全部倒了进去,而且倒进去的动作把我的也非常好,没有溅起大片的油花,就算溅起也被之后加入的五花肉给盖了过去,五花肉很均匀的散布在锅内,缘海拿起一旁的筷子,在锅中拨弄了几下,待时机差不多了,立马夹起肉片翻面,动作利落、迅速,短短的时间,肉片几乎都翻了个面,再过一会儿就能出油了。

    缘海全程保持着用外焰加热煎制,并时不时的进行微调,而一旁的李馨儿锅中的油也差不多刚刚烧制五成熟。

    ————

    “好!”中年男子眼前一亮,忍不住赞叹一声。

    “这个孩子很大胆啊,我手下的徒弟恐怕有一半不敢像他这么做的。”男子说道。

    “不仅大胆,这个孩子的心非常细腻,她一直在进行着微调整,从而使做菜的效率大大加快,要不是我亲眼所见,我还真不相信她一个小丫头能做到这种地步。”中年男子微笑着说道。

    “既然老师对这个孩子如此称赞,不如收了她怎么样?”男子笑道。

    “不,再观察观察,不过我的确是有些动心了,这个孩子是一颗好苗子。”中年男子说道。

    听到中年男子说动心这两个字,男子的心里颤抖了一下,他可是很清楚自己的老师,是从来不会轻易收徒弟的,自己当初也是经历了一些考验才得以拜到了老师的门下,成为了老师的三大弟子之一。

    男子其实观察缘海做菜已经有一段时间了,若不是看到这个孩子的确是颗好苗子,不进行培养的话有些可惜,但自己又无力培养,另外的两个师兄也都在国外,其他认识的厨师感觉也不怎么样,男子想到的也就只有自己的老师了,他也是好不容易昨晚说服了老师,让他今早坐飞机过来的。

    如今老师说有些动心了,那就说明有了可能性,只要这孩子符合老师的要求,那么就能拜入老师门下了,自己也就有一位小师妹了,咦?这么想似乎有点不错啊。

    ————

    缘海将五花肉煎制好后,用筷子迅速的都夹了出来并撒了点盐,调了下火候后,然后拿起盛放了干辣椒与蒜片的碗倒入锅中,晃动了下锅子,拿起炒勺炒制了几下,突然,缘海的手腕一用力,炒勺也颠了一下,锅中的干辣椒与蒜片还有热油翻滚了一下,一丝丝火焰沾到了热油立马燃了起来,但马上又熄灭,如同空中突然冒出火焰又突然消失,就像是魔术一样!缘海只是这样做了一下,过了几秒,锅中便飘出了辣椒与蒜片的香气。

    ————

    “什么?!”中年男子大吃一惊,都直接站了起来,一旁的男子也是一脸的惊讶,不敢相信的看着屏幕,刚刚发生了什么?!那个孩子刚刚做了什么?!

    “老、老师。。。刚刚的是。。。?!”

    “居然还可以这样。。。这孩子还真是敢乱来啊。”中年男子说道,随后重新坐下,“刚刚那个孩子应该是用了颠勺技巧,只是与传统的颠勺技巧有些不一样,应该是她自创的吧,毕竟没有或是少数的厨师会这样做,利用这种颠勺技巧,使辣椒和蒜片与火焰接触,利用这一瞬间的高温使得食材快速烹熟,类似于颠勺中的‘爆’,也就是说这孩子刚刚对辣椒和蒜片‘爆’了一下,缩短了炸制的时间,炸这个步骤就是需要高温才能做到。”

    “咕咚!”男子咽了一口口水,有些懵逼的说道:“老、老师。。。你在开玩笑吧?!哪有这样的做法?!”

    “是啊,所以我才说这个孩子还真是敢乱来啊。”中年男子说道,“若是一个不小心,刚刚那一下就足以对这孩子造成非常严重的伤害,不过我看得出,这孩子对于这种做法非常熟练,运用的得心应手,不得不说她做到了细腻的极致啊。”

    “。。。。。。”男子沉默了一会儿,缓缓开口说道:“老师,刚刚她的做法,您能做到吗?”

    “。。。。。。”中年男子也沉默了一会儿,摇了摇头,说道:“我做不到,如果是年轻时的我,或许能做到,但。。。。。。恐怕我也不敢尝试。”说完,中年男子笑了笑,“现在的年轻人,果然是越来越优秀了啊。”

    中年男子不禁想起了昨晚的那名年轻人。

    ————

    干辣椒与蒜片炸熟后,缘海立马将卷心菜倒入锅中,拿起炒勺翻炒起来,这一次缘海倒是没有颠勺了,因为要炒制半熟的原因,她一直观察着火焰与锅中食材的变化,此刻的她进入一种很奇妙的状态,在她的眼中,似乎能看到食材内部的一些变化,根据这些变化,她能立马做出一些调整,如果仔细观察缘海此时的瞳孔,就会发现她的瞳孔已经变成了竖瞳,更多的细节都在她的眼中呈现,小脑袋上的猫耳也不是摆设,也在不停地收集着信息,似乎每次不同的变化都会发出不同的声音,五感全开的情况下,缘海对于做菜的能力可以说是提升到了极致。

    【好了!】

    卷心菜被翻炒至半熟,缘海立马将五花肉倒入锅中,与卷心菜一同翻炒,这一次,他再次用出了自创的颠勺技巧爆炒,在第二次颠勺时她顺带舀了一勺香醋浇入锅中,然后继续翻炒,在突然颠勺,整个过程动作行云流水,没有一丝停顿,对于懂行的人来说,这简直是视觉上的极致享受!

    第三次颠勺后,锅中的食材与火焰得到了充分的接触,随后缘海将锅倾斜,倒入一旁早就准备好的瓷盘中,出锅装盘,散发着油光的食材在自然光的环境下,依旧如同夜空中的明星一样闪闪发亮,发光料理再次展现出自己的光辉。

    缘海的手撕包菜,完成!

    而一旁的李馨儿才刚刚完成了五花肉的煎制,其他的同学
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