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，你猜怎么着？”
林飞宇这种说话风格古弘宇很不满意，这家伙尽是说半句留半句，于是没好气的说道：“别卖关子了，赶紧把结果告诉我，不然哼哼……”
“嗯，好好好，告诉你吧拿去检测的和牛肉品质高的不像话。完全超出了那些专家的想象，那个什么评级甚至超过a5级，你可不知道就在出结果的时候好多专家都被咱们农场和牛肉出的数据亮瞎了眼。”林飞宇说话间还是忍不住兴奋。
古弘宇在饲养和牛的时候专门查过和牛肉的分级情况，它们从a1到a5分为五个等级，a3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了，其中a5级的和牛可以说是最顶级的。
对和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况。肉质的颜色，松弛程度等都逐一进行评判。当然最重要的还是看大理石的分布状况。
在评定过程中，只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而最终确定的等级并不是按最高，相反是按最低的等级作为最终的等级。
比方说，一块牛肉的雪花分布是a5，但是其肉质颜色只有a2，那么。最终这块牛肉也只能沦为a2 。因此，一块a5级的牛肉的价格就很昂贵了，目前和牛里脊肉在欧洲的价格是每200克100多美元，一些特别柔软的和牛肉的价格比这更高。
超过a5等级的和牛肉是一个什么概念，那岂不是说农场养殖出来的和牛肉不管在肉质颜色、松软度、大理石的分布情况等等全部都超过了a5级的标准，而且听林飞宇说评判的时候那可是所有专业人员一致认同，没有任何人反对啊！
更加更加重要的是。超过a5级的和牛那价值可就太惊人了。
林飞宇马上激动的汇报着牧场第一批和牛的数量和眉头和牛的体重：“老板，现在农场第一批五十头和牛每一头都生长得非常健康，除了杀掉送去检测的那头牛，剩下的和牛每一头重量都超过了900公斤，不算其他的就算这生长速度也是绝大多数牧场不能比拟的。”
对于此古弘宇倒是没有多少以外，因为农场里面不管蔬菜瓜果还是牛羊都是稀释后的空间泉水培育出来的。在生长速度和品质上面他心里十分有数。
然而不算不知道，真要是按照每一百克重的和牛卖出一百美元，那一头牛的价值能达到90万美元，那这个和牛的肉质超过a5级，那它的价格回是多少呢，古弘宇心中狂想也许他农场的和牛卖出的价格能达到一个崭新的高度。
听到林飞宇的说话，古弘宇想来想去最后说道：“牧场里的和牛暂时不要急着出售。晚上你把农场里的中管和乔伊斯家族的几人全部召集在一起商量一下，看怎么销售这和牛达到最高的效益。”
“嘿嘿，老板，你和我还正想到一处去了，这样高品质的和牛肉按照普通的模式卖出去肯定不算话，到了今晚就看大家的集思广益吧！”
说完这个林飞宇语音一转：“老板，那送样检测的的和牛怎么办，除送了一些给检测机构的办事人员之外，其余剩下的我吩咐员工弄到冻库保鲜。”
“不是今晚召集中管开会吗，既然自家的牛肉干脆让你们先尝尝鲜，这样告诉他们晚上到这里来开荤，大家边吃边想主意。”古弘宇建议道。
“嗯，我这就去通知。”林飞宇转身就跑，看样子他对和牛肉满怀期待啊！
旁晚时候，古弘宇站在灰白小院的三楼，看着远处即将坠落的夕阳照在微波粼粼的海面闪着片片金黄的鳞光，近处果园微风轻抚，果树树叶沙沙摆动，还有山包下面的社区此刻也没了声响，因为那里差不多完工了，施工人员可以下一个早班。
一大扇和牛肉已经搬进了小院里，古弘宇今天就打算在小院中吃饭，而晚上他打算亲自出手做一桌全牛宴，而家人也新奇的在一边帮他打下手，在他们心中很是好奇和牛肉和以往吃的牛肉有什么不同。
当然古弘宇还没告诉父母亲和牛肉的具体价格，要不然让他们知道现在处理的和牛肉居然比黄金还贵，这些人恐怕到时候无法把和牛肉吃进嘴。
有时候人们的办事效率是非常高的，还不到半个小时林飞宇就通知完了所有农场的中管人员，在得知晚上会吃到和牛肉的时候，这群人居然还致电古弘宇求证，这真是太奇葩了！
ps： 2016。01。03感谢书友“谢志修”打赏支持，感谢“太虚。蚀”、“国宁”、“l/17/17824/index。html
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第676章 极品味道（求订阅）
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牛肉煎炒烹炸做法千变万化，作为全球应该说最能做、最能吃的国度来说，要是用一个词形容那就是“爱折腾”，想想最基本的主食大米、小麦在各民族人民手里创造出来的烹饪手法，谁能质疑华夏的饮食文明。
今晚的全牛宴，古弘宇大部分采用华夏的烹饪手法。
第一道和牛肉为红烧牛肉，作为一个山城的吃货，红烧牛肉古弘宇就了解好多种做法，今天原材料相当给力，他就采用了和牛后腿带筋的的部分，这里纤维比较韧，吃起来更有嚼劲。
牛肉切大一点的块，用姜葱料酒腌制码味，古弘宇选取的是川味做法，在热锅上加入植物油，再放入自家酿制的豆瓣酱，炒制香味扑鼻，接着加入香料、姜片，再下牛肉烹炒一下倒入老抽增色，加入食盐，再焖制少许时间掺入清水转炖锅熬炖一个小时即可。
第二道牛肉菜品为炖牛尾汤，《本草纲目》中说：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用，牛肉可以补气。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。
所以牛尾巴不仅有牛肉补中益气之功，还有牛髓填精补髓之效。李时珍也曾说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
牛尾巴是牛用来驱赶走蚊虫的武器，应该是牛身上活动非常频繁的一个部位，因为活动很频繁，肉质也非常的鲜美，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品，牛尾巴里富含很多的胶原蛋白，还是美容养颜的佳品。
这道菜做法极其简单，今晚本来就是用非常新鲜的和牛牛尾做菜，将牛尾洗净冷水入锅。加入几片老姜和料酒，大火烧开去除浮沫，放入高压炖锅中炖煮半小时，要是要放入山药、胡萝卜什么的配菜，再接着大火煮开，放入适当食盐，小火慢炖直至配菜软烂即可。
两道耗时颇多的炖煮菜品做完。接下来古弘宇再次选用和牛的不同部位，里脊肉做成一道西芹炒牛肉、水煮牛肉、盐水牛肝、熏烤牛排、爆炒牛舌、牛杂汤、酱牛肉等。
最后古弘宇还做了一道有别于华夏传统菜肴。那就是和牛刺身。
高质素的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳；脂肪色泽则以雪白色为佳，如油脂经氧化，颜色会变为带黄色或灰色。质素则较逊。
而此刻摆在古弘宇面前的和牛肉，跟所有介绍顶级的雪花牛肉一样，因为进入冻库保鲜的原因，那肉块还冒着丝丝寒气，不过肉块的触感还是松软有度，特别是那肉块里面的纹理非常漂亮，脂肪的纯白色纹路在色泽桃红色的红肉里面呈现不规则的云纹。真犹如雪花一般。
古弘宇刀工非常不错，一张张薄如蝉翼的和牛肉被他切割下来，排放在一层冰片之上，那些切下来的肉片一见就让人有种食欲感，从灵魂深处升起来的食欲。
晚上人多，古弘宇不消一会功夫光生牛肉片就切了三四斤之多。为了适应众人的口味在蘸料方面他也弄了好几种，芥末、生抽调料、生辣椒酱、醋汁以及对他来说最最重要的红油辣椒。
等待时间过去半个钟头，灰白小院里面已经开始弥漫着牛肉特别的浓郁香气，而一大帮好似闻着腥味的中管恰好走进小院里。
“老板好，今天老板亲手下厨我们可有口福了。”
“早就听说老板做的饭菜味道鲜美，不过我还真没有吃过呢！”
“老板今晚辛苦了……”
“这味道太香了！”
“走进小院现在我肚子都开始咕咕叫了。”
“……”
外面的天色已经完全黯淡下来，不过小院中却是灯火辉煌。
此刻的小院中摆了3张大圆桌。考虑到家人的饮食习惯，古弘宇父母以及亲戚们也许吃不惯和牛刺身，古弘宇用牛骨汤给他们做了一个汤锅，加上一些蔬菜正好和薄嫩的牛肉片涮着吃。
而古弘宇则和农场里的中管硬是2张桌子才刚好容下，这不是听说他请客林飞宇把他烹饪的收益夸得天花乱坠，乔伊斯家族的沃顿、怀特、爱德华、波什几人都拖家带口的过来了。
等着古弘宇把牛尾汤和红烧牛肉最后端上桌子，这才刚坐下一群人就迫不及待的和桌上的食物干上了。
“oh，good，verygood！”才尝了一口和牛刺身，乔伊斯。怀特就忍不住称赞起来，面对古弘宇竖起大拇指。
“天啊，我不是在做梦吧，这里的食物居然如此美味！”这是波什最近谈的女朋友，第一次来到古弘宇的农场，也是第一次品尝到农场的美食。
当然现场不止他们两人发出惊叹声，就是家里那桌人也纷纷惊呼。
“哎呀，真没想到牛肉居然这么好吃。”
“真怀疑刚才我咽下去的究竟是不是牛肉，这味道跟我之前吃过的所有牛肉差异太大了。”
“吃了这种牛肉，以后叫我如何面对其他普通牛肉啊！”
“不比不知道，以前的牛肉简直就是渣……”