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看着李雨晴咬牙切齿，李雨晴装作看不懂的样子，暗自偷笑。她就是故意地，反正又不是她让他吃的，怪他嘴馋活该。
姚掌柜拿起背篓里的红辣椒皱着眉头，虽然李雨晴先前送的东西都让他赚的满盘，但这个鬼东西除了辣还能有什么用。再说他们都吃惯了清淡的食物，像这样辣的食物不是他所能接受的。
深吸了口气，虽然不想得罪李雨晴，姚掌柜还是说出了心里话“雨晴，这个鬼东西太辣了，不是我们能接受的。不是姚伯伯不愿意帮你，你也知道我只是个掌柜的，只能做对酒楼有好处的事”姚掌柜一脸为难的说道。
李雨晴明白姚掌柜说的话不过她可是做好双重准备的。“看姚伯伯说的，我是那种靠着交情乱来的人吗。”
姚掌柜听李雨晴一说眼睛一亮“这么说你有什么别的办法。”
“今个最重要的还是来卖这个辣子的”
姚掌柜见李雨晴还这么说，眼神又暗淡下去。
李雨晴看到了姚掌柜的转变，好笑的摇了摇头“我还没说完呢，姚伯伯也太心急了。”
“还有什么没说”姚掌柜的心就像过山车一样，一会上一会下。
“还想卖关于用辣子做菜的菜单，不知姚伯伯感不感兴趣”顿了顿“若姚伯伯不感兴趣我就去县里看看卖给别人，反正到时候大卖，姚伯伯也不会怪我没过来和你说。”
姚掌柜听说李雨晴有做菜的菜单很是心动，如果真的可以作出美味的新菜，他倒是敢尝试一下。但时候大卖还好，不好卖以后和主子也有交代。
想到墨渊临走时的吩咐，姚掌柜决定尝试。“那好，雨晴你去厨房做去吧，反正那里你熟，你去他们就知道干嘛，也会配合你的”
李雨晴冲姚掌柜翻了个白眼，“你就这么打发我了，我得把价格说好，我要做的你还满意，那辣子是辣子的钱，菜单就是菜单的钱。我现在很穷，别忘了我还欠你一屁股的债。”
听完李雨晴的话姚掌柜满头黑线，这怪谁还不是怪她，银钱不足还要盖那么好的住处。听说花了几百两银子，就是他家底不薄也没那么奢侈。
以前李雨晴教的饺子和香椿不算菜单所以不要钱很正常，但正经的菜单就是秘方要花钱买的。姚掌柜本来想躲过去装不知道，但李雨晴在他面前一阵哭穷，他就知道躲不过去。
尴尬的咳嗽两声，其实他是不相信那个叫辣子的鬼东西能作出什么好东西，不过既然李雨晴说了，他也不好抚了她的面子“那个，如果你真的能作出我满意的菜，我借你的50两就算菜单钱不用还了。”
李雨晴一听很是激动“真的”一脸的不确定
“真的，去去赶紧做去吧，我还有大把的事情要忙，等做好了叫二狗子叫我，我尝尝。先说好了，好吃我要，不好吃可不能怪我”说完就去整理早上买的蔬菜之类的东西，为等会来客做准备。
李雨晴想到很快自己就能还清和姚掌柜的帐，还能赚不少银钱。满心欢喜的吩咐李丛文和二狗子把辣椒抬进厨房。然后就让他们去外面等着，李雨晴做菜不喜欢被围观。
相对于厨房的人见过李雨晴两次，再见她已经习以为常了，所以也没人去问她来干嘛，只是掌厨的见李雨晴都礼貌的笑笑和她拉进关系。这样等她作出新的菜品可以选择优先教给他们，这样他们自己会了特色菜工资就会上升，生活就会更好点。
这不李雨晴刚选好一个灶台，就围上来几个面生的人“李姑娘又来做新菜品，需要帮忙吗”一个掌厨二把手说道
“李姑娘，来这可别客气，需要什么跟俺说声，告诉你俺还有祖传的调料你要不要试试。”
“李姑娘······”
“好好好，静一下，谢谢大家我什么都不需要，麻烦给我找个学徒，帮我洗只鸡，剁碎”李雨晴听着吵吵嚷嚷的很是心烦，知道大家的好心无奈地说道。
李雨晴的熟人曹掌厨，除了一开始见李雨晴进来礼貌微笑点头致意，一直站在一旁看着，见众人闹的过了出声制止。
终于众人见李雨晴一心忙着自己手头的事，无暇关注他们只能一一作罢，最后曹掌厨点名留下一个年龄不大的学徒给李雨晴洗鸡。
这个学徒叫安小能，后来跳槽去李雨晴开的店里，对李雨晴极其崇拜，当然这是后话，现在的他只不过是刚出来学习的小学徒。
因为太辣怕不小心揉到眼睛里，辣椒李雨晴自己摘洗。葱姜本来就切好放在盘子里，李雨晴也没有特意准备什么。
安小能把鸡洗好剁碎，李雨晴把它先放在一边净水，然后把葱估了，姜，盐放到鸡块里面放了一小勺白酒去腥。因为每个厨师都有自己的秘方做法，所以灶台之间都放着隔板，这样就能防止别人的抄袭。
只有真心想教的人才会被叫到面前帮忙，否则谁都看不到他们的做法，对于这一点李雨晴很是满意。
李雨晴在做着辣子的准备，安小能很自觉的转身背靠着里面，只有当李雨晴叫他时他才回身帮忙，李雨晴对于这个男孩的做法很是满意。
净好水，让安小能帮忙烧火，安小能很是高兴“李姑娘真的留我下来烧火？”
“怎么你不乐意”李雨晴皱着眉头问道，语气就有点不好
“不是，不是我很高兴谢谢李姑娘”安小能得到确定答案，很是感激的鞠了下躬，搞的李雨晴莫名其妙。
其实李雨晴不知道，烧火不是她想的那样是个累活，相对于安小能这样的新人，能给厨师烧火是一种荣幸。
因为厨师做菜都是事先烧火，等到他们正事做菜就不需要别人帮忙，因为火不用一直放柴，只有火小了放根木头就好，留下来烧火的学徒都是被厨师相中留作徒弟才有的待遇，所以李雨晴留他烧火他才会那么高兴。
第六十六章 辣子鸡
安小能很快点燃柴火，因为没有现代那种食用油，所以只能用板油代替，李雨晴暗自祈祷希望味道不要差太远。（全本小说网，https：//。）
锅里的水烧干，李雨晴看到灶台上黑瓦罐里有新炼制的荤油，摸过来就倒了大半罐进去，安小能不经意间看到登时瞪大了双眼，这，这也太浪费油了吧。
不过他还算聪明，也只是在心里想想没有表现出来，所以李雨晴并不知道他的想法。
很快油温上来，李雨晴先丢了一块鸡肉进去，发现温度不够，过了一会才把所有的鸡块倒进锅里。顿时锅里就炸开了花，李雨晴拿着锅铲反复的搅着防止鸡块沾锅。
大概十几分钟鸡块表皮微缩，差不多6~7成熟，把鸡块捞出来放到一边控油。
辣椒还没有切好，因为是新鲜的辣椒，所以李雨晴洗好后就把它放到一边晾晒。李雨晴低头看了看目不斜视专心烧火的安小能，满意的点了点头。
“安小哥对吧，我要切下辣子，麻烦你能不能帮我把油倒出来，顺便刷下锅”
安小能刚刚还在好奇李雨晴把鸡块怎么样了，就听到李雨晴叫他帮忙很是高兴，马上反应过来站起来帮忙。
李雨晴安排好安小能帮忙就自顾自切起辣椒，因为要做辣子鸡所以要切好多的辣椒，李雨晴没太干过这样的活，没切多久就累了。
看着已经熄火刷锅的安小能，李雨晴灵机一动，免费的劳动力不用白不用。
等到安小能把锅刷好重新放在灶台上，就见李雨晴眼巴巴的看着他不说话。
安小能打了个冷颤“李姑娘，可还有什么需要帮忙的。”
李雨晴就等着他问自己，安小能一开口，李雨晴就说道“安小哥，我切这么长时间的辣子有点累，你能不能帮我切”
安小能听李雨晴说切辣子的事松了口气，他还以为李雨晴看他干嘛呢。
安小能上前接过李雨晴的菜刀，照着李雨晴切辣子的样子切了起来。一阵阵刺鼻的辣味穿进安小能的鼻腔，他下意识的流出辣水，见李雨晴没看他偷偷地咽了几口唾沫。
到底在厨房干过的，不一会就切了一大盘辣椒。看着一盘红红的辣椒，李雨晴也偷偷的咽了几口唾沫。
让安小能重新点火，放入板油，待油烧制七成热，拿筷子放入油中听到噼里啪啦的响声，再把鸡块放入油中，大火炸两分钟左右，鸡块很快重新焦黄。
盛出控油，锅底留点底油。大火烧热，小火放入已经准备好的葱姜，还有一点蒜片。端来已经切好的辣椒，想了想从口袋里掏出一小嘬青花椒。
把辣椒和花椒放进去，让安小能抽出一点木头，这样小火才能爆出辣椒的辣味和花椒的麻味。
很快一厨房都弥漫着香辣的味道，吸引着已经开始工作的厨房众人。尤其几个新来的伙计，口水都流了下来。李雨晴一心观察辣椒的颜色，待它稍微变色，就把先前煎炸过的鸡块倒入其中。
用锅铲一个劲的搅拌，防止中途糊锅，香气越来越浓。不说别人李雨晴都流出来口水了，用力咽下口水。低头想看看有没有被安小能发现。
就见安小能低着头用袖子一个劲的擦眼，李雨晴有点莫名其妙，自己做个菜还能把他感动哭了不成，这孩子怎么搞的。歪头想了想，你妹，刚刚安小能切辣椒李雨晴忘了告诉他洗手，还有不要揉眼。
看着锅里的辣子鸡基本成了，放点盐巴又炒了一会，拿出一个白瓷盘子把红艳艳的辣子鸡称出来。看了看卖相还不错，用锅铲铲出一块，李雨晴放在嘴里，麻麻辣辣的很是好吃。
尝试过以后，李雨晴信心大曾，叫一个伙计去找姚掌柜，她才又想起在一边暗自“垂泪”的安小能。
李雨晴找了一圈才在水缸前发现安小能，安小能再舀水洗脸。
李雨晴上前叫他，安小能抬起头，一双眼睛红肿的像兔子的眼睛，泪眼�