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大长老兴致又起，眼睛亮亮的看着洛香儿说道：“洛小姐，我看你绝对是同道中人，给说说这道菜呗。”
他的话音刚落，浑沌睁着圆眼睛叫道：“讲这道菜的故事吧，还是故事好听，评论就是那几句话，其实不说，大家都吃了，也都知道。”
洛香儿当然会以自己人的要求为先，微笑着说道：“这道菜的俗名为罗锅鱼片，正名则为雪梅伴黄葵。这道菜是后人为了纪念一个感人的爱情故事，而创制的。那是在几千年前，黄家的么子黄葵和雪府的小姐雪梅，于同一年的正月十五降生。在‘满月’喜宴上，两家互相祝贺，并定了儿女的终身大事。后来黄葵父母早丧，家境困迫，雪梅父母嫌贫爱富，撕毁婚约。这使黄葵十分痛心，又因穷愁潦倒和赶考读书过于劳累，卧病不起。黄葵才貌双全、人品出众，由于雪梅爱情忠贞，女扮男装，化名‘梅伴葵’暗中资助，调治了黄葵的疾病，使他在考举中，魁名高中，得了状元。雪梅的父母得知此事后，羞愧交加，遂向黄葵赔礼道歉，两人终成眷侣。”
洛香儿顿了顿，接着说道：“此菜的制法是把虾肉切成虾球状，油滑加番茄制成梅花，用蛋皮包肉馅，制成蛋饺，用油炸制成葵花。从外形上，应了雪梅伴黄葵的菜名。”
浑沌笑嘻嘻地说道：“还好，这个结局是圆满的。其实，我一直担心来着。”
五长老疑问道：“难道还有悲剧的结局？”
浑沌眨眨眼睛：“可不，以前有一个窦娥的故事，好凄惨的，让我难受了挺长时间！”
五长老接着问道：“那个也是关于菜肴的故事？”
浑沌瞟了他一眼：“当然是了，边吃边听的。不然，谁有闲心听些俗世里的风花雪月或者家长里短！我跟你说，一边吃着美食，名副其实的美食！一边听着关于这道菜的由来或者传说，甭提多享受呢！”
五长老是真的好奇：“那是道什么菜啊？”
浑沌脱口而出：“蚂蚁上树。”
五长老惊奇道：“你们还吃上树的蚂蚁？”
浑沌白了他一眼：“形似，懂不！那叫形似！”
五长老刨根问底道：“那道菜究竟是什么做的？”（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第四百二十八章 带把肘子
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浑沌抿着嘴，看着他就是不说话。
憨厚善良的诸犍看了看对面仍在等着答案的五长老，替浑沌回答道：“主料是粉条和肉末。”
应龙一听那是他们以前吃的菜肴，他没吃到，抓心挠肝地挪挪腿，与他坐在同一案几的凤安慰道：“以后有的是机会。”
大长老知道五长老有个凡事都要追问根底的毛病，生怕他再问下去，连忙开口道：“我们来品尝下一道菜肴——凤尾金针。这是用鸡胸脯肉和金针菜做成的，不但好看还好吃。”
应龙看着这道菜的造型，忍不住说道：“造型真的挺美观，色泽也鲜艳。”他刚要再往下说，却见凤已经吃完了一箸，又夹起一箸，大有一人独吞的嫌疑。
应龙马上结束话题，操起玉箸，快速地吃了起来。待吃下了最后一口，他想着自己总要把话说完啊，于是，接着说道：“此菜鲜嫩油润，让人食欲大开。”
辛宗主朗声说道：“第九道菜是我的大爱——烤羊腿，这大口吃肉，大碗喝酒才好！”
众人掀起了饮酒的小**，宴会上的气氛热闹了起来。
凤吃着喷香的烤羊腿，赞道：“色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，好！”
四长老也夸道：“肉质酥烂，味道香醇，不膻不腻，这手艺绝了！”
大长老又开始介绍道：“第十道菜肴叫带把肘子，它是用猪前腿做的。”
应龙看着这道形如蒲团，别致的菜肴，好奇地问道：“主人，这道菜好特别，它是怎么做的？”此话一出口，他才反应过来，这还有外人在呢，不能乱说话的，万一主人答不上来，丢了脸面，怎么办！
他马上开口阻止道：“不说了，都吃，闻着香味一定好吃！”
十长老的女儿，发现这么长时间还没被人认出来，庆幸地想着是不是他们都不记得我了，太好了！然后，就听到应龙脱口而出的话，她偷笑了一声，心想这人真够蠢的，这不是往里装人嘛！就算后来想要弥补，不是也丢人了！
洛香儿从容地尝了一口肘子，才开口讲道：“带把肘子用料别致，不同于其它肘菜，肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致丰满，堪称‘盘中一王’！”
她看着大家都认同的神情，接着说道：“所谓‘带把肘子’，就一定要‘带把’，也就是带着猪爪才行。其做法比较复杂！做时需将肘头朝外，肘把也就是脚爪朝里；肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开，剔去腿骨两边的肉，底部骨与肉相联，使骨头露出。然后将两节腿骨由中间用刀背砸断，入汤锅煮至七成熟捞出，用净布搌干水，趁热用红酱油涂抹肉皮。取蒸盆一个，盆底放入八角、桂皮，先将肘把的骱骨用手掰断，不伤外皮，再将肘皮朝下装进蒸盆内，装盆时根据肘子体型，将肘把贴住盆边装入盆内，使之成为圆形。撒入精盐，用消过毒的净纱布盖在肉上，再将甜面酱、葱，以及红豆腐乳、白酱油、姜、蒜等在纱布上抹匀。将蒸盆上笼用旺火蒸一个半时辰左右，以烂为度，取出，揭去纱布，扣入盘中，拣去八角、桂皮等香料，上桌时通常另带葱段、甜面酱辅食。”（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第四百二十九章 御厨的请教
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应龙惊叫道：“做起来这么麻烦，哎呀！这我得好好吃。”
众人虽然没有说话，不过看着面前的大盘之中的带把肘子，眼神都慎重了不少，花费时间长、制作工序繁杂，当然要仔细品尝。
大长老赞道：“香醇酥烂，果然是好吃得很！”
辛宗主接着道：“肥面不腻，肘皮胶粘，妙不可言！”
懈豕道：“味好，色泽更为漂亮，呈现出独特的枣红色！”
凤补充道：“品嚼味长，别有风味！”
这时，一名外表四十多岁的男子走上大殿，施礼禀道：“宗主、大长老，我刚才在殿门处，听到洛姑娘所说的话，我觉得她非常了解厨之道。我冒昧请求能否让我当面与她交流一下？”
辛宗主看看站在面前的男子，非常执着的神情，无奈道：“王首厨，我们在宴会啊，而且，这不是我说了算的，得问洛姑娘……”
王首厨不待他把话说完，转过身准确地走到洛香儿面前，他很急切地说道：“洛姑娘，几百年来，我一直非常热爱厨师这个职业，不断提高自己的厨艺。但是最近仿佛到了瓶颈，厨艺在这一段时间内都未能有所提升，我非常苦恼。刚才，我听你之言，甚有道理，我十分期望能够与你当面交流，以期能够得到启发！不知，可否？”
洛香儿看着眼前执着而坚定的王首厨，笑着说道：“王首厨，您坐下来交流吧。”
有些紧张等待同意的王首厨，闻言连忙摆手，说道：“我这么做，都打扰到你的用餐了，本人已经非常过意不去，断不能再坐下去，我就站着和你交流就行。”
洛香儿也不客气，在厨师界，依着自己的实力绝对能够有资格坐着教导他。她坐下来，开门见山道：“从你刚才烹制的菜肴中，可以看出刀功、勺功、抽糊、宰剔的基本功均已过关，如想在基本功上更上一层楼，只有等你的修为再升上一级，方能达到。”
王首厨有种面对前辈的感觉，他得到这一评语还是挺高兴的。
洛香儿接着说道：“想要成为厨艺宗师，就不能仅仅是按照固有的菜谱烹制菜肴，而要熟悉各种食材的特性、成分、与其它食材的相克相生、功效，在此基础上，改进现有的菜肴，直至创制新的菜肴。这样，你不但能够走出瓶颈，而且日后还能够更近一步！”
王首厨此刻已经眼睛大亮，这几句话犹如醍醐灌顶般，将他往日的烦恼一扫而光，对呀！就应该这样做，才能让自己的厨艺提升到一个新的高度。
他心潮起伏，明知道此刻在提出请求，会让人觉得得寸进尺，可是，他实在是抑制不住自己，还是把脸皮抛到一边，不自觉地用上敬语，请教道：“对于改进现有菜肴或者创新新菜肴，您能不能给举个例子，我大方向有了，但是，怎样落实还有些不知从何入手！”
然后，他脸色有些发红地说道：“我知道自己的要求有些过份，您要是为难，就当我没说……”（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第四百三十章 葫芦鸡
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大殿内的众人，虽然表面上看着都在吃吃喝喝，但实际上都竖着耳朵，没有漏下王首厨和洛香儿之间的任何一句问答。
洛香儿脑中的各式菜谱要比这个大陆的菜谱总和多出数倍，更何况现在随着她修为境界的提高，已经可以随心所欲地组合适当的食材，创制出新的菜肴，所以她真的不会紧捂着一、二道新菜肴不放。
洛香儿看了一眼案几之上仅剩的一道大菜——葫芦鸡，说道：“那我就以你做的葫芦鸡为例，说说吧。”
她看了两眼盘中鸡的外形和色泽，然后举箸夹住鸡腿，轻轻一抖，骨肉瞬间分离。随即夹起一块带着皮的鸡肉放入口中。
品尝过后，洛香儿开口道：“此菜形似葫芦，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱，可说是葫芦鸡成品中的上品。”
宴会上的几位长老以及洛香儿、陆压这些吃货手下都围拢过来，很感兴趣地看着。
应龙羡慕地看着主人专业的品尝与评论，一听评语说这王首厨做的乃是上品，脱口而出：“那他是怎么做的呢？”
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