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再取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用绢布围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，而后用旺火烧。
而就在醉仙楼的厨子帮忙用旺火烧的时候，唐舟这边已经开始做水晶饼了，食材在他做东坡肉的时候已经吩咐醉仙楼的厨子备好，所以他只需要将馅包一下，而后捏成不同形状放在蒸笼里蒸就行了。
6。第6章 佳肴传之
醉仙楼以前在长安城还是积累了一些客源的，因此当醉仙楼的伙计在街上吆喝说他们新出了点心和菜肴让人免费品尝的时候，醉仙楼顿时挤满了客人。
其实就算醉仙楼以前没有很好的客源，就只免费这两个字，就足以吸引大部分人。
而他们之所以嚷嚷着免费，主要是他们对唐舟做出的饭菜没有信心，生怕客人掏钱吃完饭后不满意找他们醉仙楼的麻烦，可如果是免费的，别人就是觉得不好吃，也不会因此找事吧？
他们醉仙楼最多也就亏了一些食材，而赵发财准备转让店铺，那些食材反正是要处理的，因此他也不是很心疼。
醉仙楼内坐满了客人，外面还有不少人排队等着进。
一炷香后，已经有客人等不及嚷嚷着问饭菜什么时候后，赵发财一番安抚后连忙急匆匆进了厨房：“小侯爷，您这饭菜什么时候好，客人都等不及了？”
赵发财进来催的时候，唐舟正在掀锅，锅盖掀开，蒸的色泽红亮的东坡肉顿时散发出一股香味来，赵发财做酒楼生意，对饭菜也算是行家，看到那散发着香味，红亮的让人想要流口水的东坡肉后，顿时就来了食欲。
他站在一旁有些吃惊，不敢相信这是那个窝囊废小侯爷做的，就凭这令人垂涎的菜色，就可以先给打九分啊。
“赵掌柜，东坡肉刚好，你来尝一口，觉得好吃，立马给客人端去。”
赵发财舔了一下嘴唇，迫不及待的夹了一口来吃，一块东坡肉下肚，顿时觉得回味无穷，仿佛整个毛孔都是舒张的。
“色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，好吃，好吃啊，小人我吃了一辈子的肉，就从来没有吃过这么好吃的。”
这么有些忘形称赞的时候，赵发财却又突然失落起来，这么好吃的菜如果卖的话，每一盘五百文或者一贯钱都会有人吃的，可自己却偏偏自作主张让伙计嚷嚷着免费，亏了，亏了啊。
可话已出口，若是反悔，定会被那些客人给闹的不得安宁，所以思虑片刻，赵发财也只好自认倒霉，连忙命人将做好的东坡肉给端了出去。
东坡肉端出去后，水晶饼也已经做好，因为是用糯米做的皮，所以水晶饼看起来是晶莹剔透的，漂亮的很，但最令赵发财惊奇的还不是这晶莹剔透的皮，而是每块水晶饼上都雕刻有不同图案，这些图案有的是花，有的是兔子，而且个个栩栩如生，令人看了之后不忍下口。
“小……小侯爷，这也是你做的？”
唐舟拍了拍手上的面粉：“你这里还有第二个人做得出这些？好了，别耽误时间，赶快端出去给客人品尝，我还要继续做呢。”
“是是。”赵发财说着命人把水晶饼端出去，但在伙计端的时候，他却是突然伸手抓了一个雕刻着兔子图案的水晶饼塞进了嘴里，一边塞一边惊叹着好吃。
唐舟看到赵发财那有些难看的吃相，忍不住笑了起来，赵发财也有点不好意思，尴尬道：“美食面前，忘了形，小侯爷见谅……”
唐舟微微摆手表示不介意，而后一边做东坡肉一边吟道：“慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”
唐舟吟完，旁边的赵发财立马拍起马屁来：“小侯爷真是大才，作得好诗，不知这诗叫什么名字？”
听到赵发财的话后，唐舟忍不住暗笑，这虽是大词人苏轼的诗，但也不过是戏作，那里称得上好诗，不过现在唐舟也懒得跟赵发财计较，一边煮肉一边说道：“这首诗的名字叫《食猪肉诗》，你有没有觉得吃东坡肉的时候听这首诗能给人一种说不出的境界感悟来？”
赵发财那里听得出境界感悟，他只觉得这首诗浅显易懂，像顺口溜，但在唐舟面前，他也不敢贬低这首诗，于是连连称是。
………
却说赵发财在厨房不停拍唐舟马屁的时候，那东坡肉和水晶饼已是端到了醉仙楼前厅。
众人先见菜色，无论是东坡肉的色泽红亮，还是水晶饼的晶莹剔透，都让人忍不住食欲大振，口水直流，还未来得及品尝，就先以菜色做了一番评价。
待醉仙楼的伙计给屋内坐下的客人每人分了一小块后，他们还是忍不住啧啧称奇。
而这个时候，一名醉仙楼伙计道：“因为今天只是品尝，所以每人只有一块，吃完之后如果觉得好，还请多多宣传。”
醉仙楼伙计说完，那些分到的已是迫不及待的吃了起来，没有分到的站在一旁干巴巴的看着，口水忍不住就流了出来。
一名男子吃完东坡肉后，忍不住赞道：“肥而不腻，肉质酥软，这么好吃的肉我还第一次吃到，值了，值了啊。”
一名男子吃完水晶饼后，也忍不住赞道：“皮酥馅软，层次分明，好吃，好吃啊，外观好看，味道也好，这简直就是人间美味，人间美味啊……”
吃到嘴里的客人肆无忌惮的称赞着，好像他们就是为了让那些吃不到的人嘴馋似的，声浪此起彼伏，这边响起那边落的，把整个醉仙楼弄的好不热闹。
吃到的人离开，没吃到的人陆陆续续的进来，每个吃到的人都觉得回味无穷，来到街上后见人就称赞醉仙楼的东坡肉和水晶饼多么好吃；没吃到的人则个个期待，恨不能冲到厨房去抢。
短短一个上午，醉仙楼的东坡肉和水晶饼已是在长安城的大街小巷给传开了。
这个消息传的最欢的时候，朝中大臣刚下早朝，因为李世民是个很勤政的皇帝，所以早朝开始的早，持续的时间长，很多大臣上早朝的时候基本上都没来得及吃饭，所以一下早朝，个个都饿的不行。
听到京城长安突然都在传醉仙楼的东坡肉和水晶饼好吃，那里还能忍？只听别人如何称赞，就忍不住要流口水了。
只是他们身为朝中大臣，又如何能像其他人那样去免费品尝？
7。第7章 再买一份
唐朝对于官员的形象还是很注重的，如果有那个官员在大街上拿着东西吃，而且恰好被御史台的人给看到了，那么第二天早朝他就等着弹劾吧。
这听起来似乎很不可思议，但却真真实实的存在，因为在朝廷看来，官员代表着朝廷的形象，如果官员当街吃东西，那就是坏了形象，轻则法俸，重则贬官啊。
能上早朝的都是四五品以上的官员，但他们也不敢破这个例。
去醉仙楼吃免费的东西虽没有在街上吃东西严重，但他们堂堂大唐官员，怎么能吃东西不给钱？而且他们若是直接去了醉仙楼，跟那些百姓争着去吃东坡肉、水晶饼，就有些太失面子了。
长孙无忌和房玄龄、侯君集这些文臣武将自然不会去丢这个脸，但美食传遍了京城长安，他们还是对东坡肉、水晶饼有些期待的。
所以他们下了早朝，听到消息后，立马便派自己的小厮向醉仙楼赶去。
这些国公大臣的小厮来到醉仙楼的时候，皆是吃了一惊，长安城最好的酒楼是八仙居，他们经常跟着他们家老爷去见识，但就算是长安城生意最好的酒楼八仙居，也不曾有过这般红火的生意啊。
醉仙楼前人山人海，每个人都想往里挤，美食的诱惑是无限的，更何况这种美食还免费。
不过这场面吓不住这些国公府的小厮，他们出现之后，立马亮明身份，那些平民百姓就算再想吃醉仙楼的美食，那也得先掂量一下得罪起得罪不起这些朝中大臣王公啊。
小厮把身份亮出来后，立马通行无阻。
进了醉仙楼，把醉仙楼掌管赵发财叫出来，扔下一锭银饼，道：“东坡肉、水晶饼各来一份。”
这些小厮都不好惹，赵发财拿着银饼却突然觉得这些小厮比那些挤着抢着进来吃白食的要可爱的多，免费了大白天，现在才终于赚到钱啊。
拿到钱后，不敢迟疑，赵发财立马就跑进厨房把这事给唐舟说了一遍，这些王公大臣府里的小厮太多，可这饭还都得唐舟来做，他不跟唐舟说不行啊。
唐舟听闻各大国公大臣的小厮纷纷来买东坡肉和水晶饼，便知他们定是受了他们家老爷的吩咐，想到这里，唐舟心中一喜，顿生一计，觉得想要快速弄到五百贯钱，自己其实也不用这么辛苦的。
“赵掌柜，这些王公大臣可不好惹，你赶快去前面招呼他们，就说东坡肉和水晶饼，一个时辰后就好。”
见唐舟答应的这么痛快，赵发财更是欣喜，想着要不要把那些小厮给的银饼分一半给唐舟，可想到自己今天免费送出去了那么多饭菜，顿时又心疼的不舍了，暗暗摸了一下怀里的银饼，笑嘻嘻的就退了出去。
……
一个时辰后，各国公大臣的小厮已是拿着到手的美食佳肴往府上快马奔去。
卢国公府。
听到东坡肉和水晶饼已经买了回来，身材魁梧且有些肥胖的程咬金哈哈大笑着就跑了出去，他的后面，跟着他的儿子程处默。
两人等东坡肉、水晶饼已是等的心急，如今见好不容易买回来了，那冲过去的速度堪称百米冲刺。
程家小厮刚下马，还没来得及行礼，已是被程咬金一把连同饭盒给抢了过去，掀开盖子，东坡肉还隐隐散�