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卢师傅边看玲珑cao作，边在脑子里过了一遍自己做这道菜的步骤与注意事项，常年养成的习惯，确保每一道菜都发挥出正常水平。大厨不是越创新越好，而是要在客人来吃菜的时候，上的每一道菜都是以前的好味道，能让客人留在记忆里的味道，才是念念不忘的味道。好多人都喜欢吃：“就是这个味道”的菜，要是来一回，一个味道，不是记忆里的，会流失客人的。当然了，新菜也要有，保守是不会有发展的。
玲珑接过洗干净的上海青，在案板上码放整齐，每个开十字花刀，一个切四段，每一段都是手起刀落，干净利索的把上海青切得讨人喜欢。放入盘中，开始处理冬笋，冬笋去皮去老根，切滚刀，只见冬笋在玲珑手里快速均匀的变成一个个大小一致的滚刀块。香菇被玲珑制止了别人的冲洗，要过一碗热水，假如半碗凉水，搅拌成温水，才将香菇倒进去冲洗干净，沥干水分，拿出备用。随后，将香菇片成大小一致的厚片，准备工作算是做完了。
卢师傅看着玲珑这一手的快速切摆，以及冬菇的清洗切片，暗自点点头，这女娃还是有些水瓶的，确实是练过，被人教导过，倒是没忽悠人。还知道冬菇要用温水冲洗，要是用凉水，味道会欠缺，这绝对是老厨师的经验，除非遇上口叼的客人，否则一般人吃不出凉水与温水冲洗的香菇的口感差距。
玲珑找到一个笊篱，把切好的上海青放入笊篱中，入锅烫熟，心里默竖着15个数，就起手出锅，放入最后上桌的盘子里，用筷子摆好，像一条条小鱼一样首尾相连。绿油油的，好看极了。做完这个，玲珑转头看卢师傅，就见卢师傅正暗自点头，有点意思。玲珑觉得自己这上海青焯烫的恰合火候，多一秒菜叶嫌老，少一秒菜梗嫌生，此时出锅，趁着带出来的热气，正好把菜梗的部分缓缓的烫熟。接着玲珑把冬笋入锅焯烫，冬笋不焯水，会发涩，难入口，而且提前焯熟，下油翻炒就快得很，不会把一起入锅的冬菇炒老。用笊篱捞出冬笋，换锅加油，油热，把沥干水分的冬笋入锅，用笊篱微微搅拌，炸制到金黄色，捞出控油。接着，锅里留底油，加入冬菇翻炒爆香，放入炸制金黄的冬笋，舀一勺耗油调鲜，微微颠勺让耗油沾满冬菇与冬笋，随后舀半勺水淀粉，小半勺清水，开大火，烧到汤汁收缩，加入盐，糖翻炒均匀，出锅装盘，差不多一份扒双冬就出锅了。
玲珑把盘子端到卢师傅面前，微微有些紧张的说：“翡翠扒双冬，您尝尝，味道怎么样。”
卢师傅也没废话，接过徒弟递过来的筷子，首先挑起一颗上海青，放进嘴里嚼了嚼，恩，酱汁调的刚好，似乎有什么和平时不一样的味道在里面，沾上酱汁的上海青味道鲜美，脆脆的很爽口。又夹了一筷子冬菇，咬一口，嘴里就流出了冬菇特有的香味的酱汁，很嫩，又鲜美。再夹一块冬笋，恩，这面没有酱汁，瞄一眼锅，不吭声了，默默的吃完，拿了双新筷子，递给了李经理，“你也尝尝。”
李经理很快尝完了了，点点头，确实不错，品相清爽，上海青鲜脆欲滴，冬菇滑溜溜，很有食欲，让人不自觉地还想吃，不比店里的二厨差。
玲珑等着李经理尝完了，也从包里拿出一双筷子，夹起上海青与冬笋冬菇，各自尝了尝，微微皱皱眉头，洗筷子去了。家里祖传的东西除了几个菜谱以外，还有一双不知道什么材质制成的像木头一样的筷子，上雕繁复的花纹包着似银似金的银线，银线发暗，一看就年代久远，入手沉重，却被李家视为珍宝，代代相传。玲珑从爷爷那里继承了这双筷子，便随身携带，从不离身，在外试菜都用这双筷子，仿佛能给自己带来好运。好在大家的注意力都在菜上，没人注意到玲珑筷子的特别之处，都以为是小姑娘有洁癖。
刷完筷子，回到菜品前，玲珑觉得这次的菜做不是很满意的，这锅比自己家的沉了好多，颠勺的时候，有点拿不起来，汤汁没有完全的包裹住香菇与冬笋，要不，味道会更好。
卢师傅等着李经理和副手品尝完，就对玲珑说：“不错，确实是练过的，这个菜我给95分，你可以留下来，但是只能先从配菜开始。”配菜的厨子少，有时候还要挪出额外的厨师去帮忙，虽然也忙的过来，但多一个人，会更富裕些。大家都能轻松些，酒店也不差这一个厨子的工钱，再招一个人，卢师傅还是有权利的。
李经理看着卢师傅都点头了，也就不好说什么了。虽然自己觉得把李玲珑放到前面去会有更好的收益，但是奈何这小妮子不配合啊。和卢师傅说了一声，就上前厅去忙了。
“李玲珑，明天九点来上班，今天先去登记一下，领一下服装用品吧。”卢师傅吩咐了大家各忙各的以后，招呼玲珑出了厨房，往会计管理那边去了。
玲珑顺便问了下住宿问题，卢师傅解释说，要是本地人，一般都是住家，要是外地人，有条件的一般也都是租房子住，因为宿舍是4人间，人多自然也就比较乱，再加上本来干一天工作就挺累的，宿舍里的人也都比较懒于收拾。虽然酒店有规定，但是那也只能是要求，也不能强求。要是玲珑想要住宿舍，倒是可以提前打招呼，让宿管给安排一下，交一下被褥的押金，领取了就能搬进去。自己带点洗漱等日常用品就可以了。
玲珑表示知道了，说自己现在是和同学一起住，等过段时间再说吧。要是方便就和林思思合住吧，毕竟那里比较干净，环境也好，饭店上班晚，时间充裕。
第5章 开始工作（）
第二天上班，卢师傅就把玲珑介绍给了配菜的头王世坤王厨，王厨给玲珑介绍了一起工作的2个人，其中一个人是干了好几年的于坤，二十五六岁的年轻小伙子，脸长得秀气，身子却壮得很，，满满的肌肉，让人觉得不协调却又觉得就应该是这样子的，看见玲珑看过来，大方的介绍自己，“我叫于坤，山东人，咱们以后就是同事了，我昨天尝了你做的菜，蛮好吃的。你可以叫我于哥，咱们以后合作愉快啊。”。另一个是刚来半年的宋玉出，看起来憨憨的，个子不高却也很壮实，一看就让人想到了那老实巴交的农民，要不是他那炯炯有神的眼睛闪着精明的光辉，还真是容易被他的外表给忽悠了。“你好美女，我叫宋玉出，你也可以叫我宋哥，嘿嘿，合作愉快，合作愉快。嘿嘿嘿。”宋玉出心想，可是来个新人，还是个漂亮妹子，我也当上大哥了，这妹子看着人就不错，做菜也好吃，可不能让人欺负了我妹子。
“于哥，宋哥，你们好，我叫李玲珑，今天正式来厨房报道，以后请大家多多关照，咱们合作愉快。”玲珑见大家都介绍完了自己，也简单的介绍了自己。不过，听见宋玉出介绍自己名字的时候，玲珑心里暗暗地乐了。也不知道这孩子的爸爸起名字的时候有没有想到这名字的谐音。宋玉出，肯定是想让孩子想像玉一样温润有才华，却不想换个声调，就变成了宋御厨了。而现在，能不能成为御厨不知道，厨师却是铁板钉钉了，真是好名字啊。王厨看着大家都介绍完了，也就招呼着开工。把玲珑安排在了于坤手底下，于坤稳重配菜经验多，让于坤带带玲珑，跟在他手底下干活，有什么问题都找他，出师就是一把好手。
厨房里洗菜，切菜，炒菜都是有分工的，一般到了十点，就开始忙碌起来了。玲珑跟着于坤开始了一天的忙碌，切丁，切丝，切块，滚刀，花刀，横切，竖切，就看着各种食材在于坤手里像听话的孩子一样，想要什么样子的，就变成什么样子的。
果然是大饭店，这水平没的说。玲珑因为新来，也不清楚饭店的菜式菜品以及各种要求，需要好好地学习一段时间，熟悉熟悉菜谱，才能真正的上手cao作。现在只能给打打下手，切切青椒，切切土豆丝等。当然，玲珑的基本功也是实打实的练出来的，打打下手是绝对称职的。
玲珑每天都早起，先做一遍爷爷交给她的修身拳法，像极了五禽戏，却又有太极拳的感觉，并且这套拳并不是完整的，每次练完，总有一种不畅快的感觉在身上。可是爷爷也只会这些，至于到底完不完整，也找不到证据。因为不完整，练完了之后也没有别的什么功效，就是身体比别人强，体质好，很少生病。那年流感高发期，同学们都感冒发烧，玲珑没事人一样的帮着大家买药打饭打水，让大家都开玩笑说玲珑是百毒不侵呢。练完拳，在做早饭吃。虽然饭店提供一日三餐，可自己做的多好吃。而且还有林思思也要一起吃。玲珑要是不做早饭，林思思就不吃早饭直接等着吃午饭了。
早餐是自己炸的油条，还有小米粥，腌制的萝卜条小咸菜。本来油条配着豆浆才是最好吃的，但是林思思那个懒丫头宁可不吃早饭也不起来做饭的人，哪能指望她买一台豆浆机啊，有锅碗瓢盆就已经谢天谢地了。就这些锅碗瓢盆还是这丫头周六周天不想出门，买回来煮方便面吃的，否则那就是什么都没有了。玲珑打算等自己下个月发了工资，买齐一整套东西。工欲善其事必先利其器，没有工具，什么好吃的也都是空话一句而已。
厨房里玲珑不是最早的但也不是最晚的，因为自己是新人，出头的橼子先烂的道理玲珑还是懂的。本来玲珑就是年纪小，每次吃饭做事的时候