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农家药膳师-第201章

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“刚才是刚才,现在是现在。我看我爹和我姑姑的表情,很明显这婚书跟你没有任何关系!”

江云漪看温逸的样子就知道他手上的婚书来历有问题,可那婚书应该不是假的,只是不知咋地落到了温逸手中,被他拿来做文章。

这事她若不问清楚,以后若再来一个找她问亲的,那她不得烦死?

“捡的!”

温逸也不否认,这婚书,包括他身上的信物不过是机缘巧合被他拾到了。只是婚书上只写明了女方的名字,却没有男方的姓名,所以他就拿来冒名顶替,玩玩了。

呃,其实主要是婚书上的名字很眼熟,他才想借此机会过来拜访拜访。

“捡的?”

江大月在一边一听温逸说那婚书是捡,嘴角一抽,瞪着温逸,显然对他这说法很不满意。

“我,我说你这人怎么这样啊!”

姚芳华也有些傻眼,眼前这个年轻人看起来人长得也不错啊,咋地连这种事都干得出来啊。

“既然这样,那就先请温公子回避一下!来人,先带温公子到北苑客房歇息。”

江云漪倒没有多大意外,温逸这个人一看就是个不走寻常路的,拾张婚书来玩这种事做出来也没啥好稀奇的。

不过他的身份她得找人好好查查,因为这人看起来就算是要玩应该也是有选择性的,绝不可能没目的的来这里给她找事。

“我可以让他们带我参观一下不?”

温逸很配合的起身,反正江云漪看起来也不像是个出尔反尔的人,所以他也不担心她不跟他履行约定。

“那你就带温公子好好走走。”

江云漪明白让温逸住进来,她是不可能绑着他不让他在清漪园走动,那还不如大方点让人带他好好逛逛。

下人应下,就领着温逸出了花厅。

“云漪啊,你刚回来,一定很累了,要不你先洗漱一下,然后好好歇息歇息。这事等你休息好了,我们再说。”

江大月见江云漪这模样实在有些不忍心,便在一旁劝道。看云漪丫头这样子,必是十分不喜婚事被订下来的事儿。

“是啊,云漪,你还是先休息下,这事不急。”

姚芳华对这事也是完全不知情,但她知道这个时侯决不能再让云漪丫头为此事操心。

她得先把这事了解清楚,然后再找个机会跟云漪丫头谈谈。

“这事是不是跟沈天明有关?”

江云漪揉了揉有些发疼的太阳穴,问得极为自然也极为笃定。

她这一次回来本就是想问问有关娘亲过世前的一些事儿,今儿突然冒出来的未婚夫就让她不自觉地想到了沈天明。

“是!是跟你沈大哥有关。那婚书是你娘亲在世时,我跟你娘,还是天明他娘一起约定的。当初你们姐弟把天明救回来,我就知道这是你们的缘分,而你娘临终前也说,一定要让天明好好的照顾你!

这婚书不是你跟温公子的,而是你跟天明的。这门亲事是你娘亲临终前的心愿,她希望你以后能够幸福,能够快乐!

不过你娘从开始就坚持,这事必须等你及笄后再告诉你。若不是温公子突然出现,爹是不会这么早把这事跟你说的!”

江大林见这事实在瞒不住也就不准备瞒了。当时沈天明被人追杀,怀中还死死地拿着当初孩子他娘交给沈家的信物和婚书,他就知道云漪跟天明的婚事就是上天注定的。

不然怎么会那么巧,村里那么多人,沈天明偏偏就让云漪给救了?

“我知道了,这件事我会亲自处理。你们就不要再插手了。”

如果跟她有婚约的是其它人,她还可以像对付温逸一样,可这个人是沈天明意义就不同了。

沈天明是她的朋友,又非常照顾她,她不可能无缘无故跟他解除婚约。何况她看得出,沈天明对她并不仅仅只是朋友之情,这让江云漪觉得很棘手。

所以她必须找一个合适的时机,跟沈天明摊牌!

江大林知道自家闺女极有主见,这事儿八成有自己的主意。他很想说些什么,可话到嘴边又咽了回去。

闺女刚刚回来,还是先让她好好休息吧。

“当家的,那我们就让云漪好好休息。走吧。”

姚芳华看这事还不是捅破的时侯,便先放下一颗心,拉着江大林就往外走,她得好好问问江大林这到底怎么一回事。

“我让丫头给你放水,你先洗个澡,休息一下。”

江大月也说了两句就出去了,心里也是极为疼惜云漪的,她觉得云漪丫头太苦了。可这也是没法的事儿,谁要清漪园没有云漪不行呢!

……

已经许久不曾回清漪园,江云漪在休息片刻之后就先到暖房那边巡视。

正值秋季,很多草药都已经到了采收的季节,暖房里工人们极为忙碌地收着草药,见到江云漪过来都停下来打招呼,江云漪笑着点头,一一巡视过去。

“云漪,云漪,你可回来了,我们大家可想你了。”

一群比江云漪大不了多少小媳妇本是认真地忙碌着,看见江云漪自然热情地打起了招呼。

她们虽然许久没有上过集,但也知道雅斋发生了大事。不过见江云漪回来,也料想着那事必已经解决了,都替她高兴。

“大家辛苦了,我也很想念大家呢。”

江云漪点点头,笑着回。好在清漪园没那么多破事让她操心,否则她就算有三头六臂也忙不过来。

跟这边打过招呼后,江云漪在暖房的第一个排水沟那边停了下来。里头有很多鱼虾,有大有小,基本一个网下去就可以网住很多。

微微地皱了皱眉,这排水沟里鱼虾多,水却少,这些鱼虾哪里长得大,而且这样成活率也相对降低了。

“一会子让张夕组织人把这些鱼虾捉一些起来做成鱼干和虾干,这样子下去这些鱼虾都活不成。”

江云漪料想着这些鱼虾应该是玉带河决堤时,张夕等人捉到这里养着的。可鱼虾太多,排水沟只有几条,养不了这么多,才会出现这种情况。

“可是这鱼干要咋弄?”

有人开始问,他们家这一次也捉了不少鱼回去,但却没法养,听到江云漪这么问,自然就问起了做法。

“鱼干的做法其实很简单。”

江云漪待张夕过来后就告诉他做鱼干的方法,家里的鱼实在太多,若做成鱼倒是可以转换成一种菜,到时推荐到酒楼,又是一笔生意。

做鱼干的第一步是剖割,按鱼的大小可采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。

背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜,用刀片轻轻刮去。

若鱼身较大,应在脊背骨下及另一边的肉厚处,分别开吞刀、夹刀及片刀,使盐水易于渗透。鱼小肉薄的,可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀,两片对称剖开。腹边剖割的,可在鱼身中线下边切入,上至鱼眼外围,下到尾部肛门上为止。剖割后,去掉内脏。

第二步是洗涤。剖割后在血液凝固前,用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液,放进筐内,滴干水分,即可进行腌制。

第三步是盐腌。根据鱼体大小确定用盐数量,腌制时,将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞向下,鱼头稍放低,鱼尾斜向上,层层排叠。

叠至池口时,可继续排叠,直至超出池口10~15厘。经两个多时辰后,鱼体收缩至与池口平齐时,再加撒一层封口盐,并用竹片盖面,石头加压。使鱼体浸入卤水,充分吸收盐分,脱出水分。

最后一步是晒干。鱼出卤时,利用卤水将鱼体洗刷一次,除去沾染的污物,滴干卤水后,排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上,晒半个时辰后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体,让其凉至下午约摸近一个半时辰,利用弱阳光再晒。

经过2~3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时,就干燥了。

江云漪边说边示范给大家看,她也希望这些鱼虾能有效地利用起来。待过了秋季,鱼虾干就可以成为一道很主流的特色菜。

因为北方的冬天很多青菜都无法成活,酒楼里在这个季节也是最缺乏菜色的,她倒可以在卖鱼干的时侯,卖几道以鱼干为主的菜品给他们。

如此一来,她又多了一种进项。虽然不多,但银子都是慢慢赚的,一口吃不起来一个大胖子,她自然要慢慢地把银子省起来。

“姑娘,按你这么说,我们也可以把鱼弄到烘干房里烘干,那不是更快。”

张夕听完之后,眼睛顿时一亮,他可是快被这些鱼虾给愁死了,而近一个多月来,清漪园的人基本天天吃鱼吃得想吐。

现在好了,有了江云漪这法子,他们以后就不用再天天吃鱼了。因为鱼干是可以保存的,根本不用担心浪费掉。

“听你说起做鱼干,我倒想起了我们的果酒貌似快出窖了吧。”

江大月巡视时,刚好听到江云漪要教大家做鱼干,便也跟过来听一听。听完后,才想起前些日子江云漪让大家伙做的果酒估计能喝了。

“我正想跟二姑姑说这事呢。果酒应该是能喝了,不过我想让二姑姑带几个熟识的人一起出门询问一下水患过后,哪里有果园保存了下来,我想收购那些水果回来酿果酒。”

江云漪虽然被雅斋的锁事缠身,但清漪园这边的事她可没忘。安云经此一劫,她想要收一些水果上来怕是有些难了。

不过卖果酒的提案在她酿果酒时就已经写了出来,这个时侯自然不能因为这些事耽搁,还是要试试看的。

“那好,姑姑就带几个人到受灾较小的村庄帮你问问,顺便再跟他们议议价,到时再拿回来给你做参考。”

江大月想了想觉得这事可行,而且现在正值秋季,很多水果都熟了。便是在外面收不到水果,她也可以带领大家到山里去找,那样还更节约成本。

“那这事就辛苦二姑姑了。”

江云漪点头,先让大家伙先把鱼捉出来,先做鱼干,待鱼干做好后,可以做虾干。

接下来张夕和江大月就分出一批人专门采草药,另一批
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