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东京梦华录-第2章

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衔,数千万量不绝,场内堆积如山。诸军打请,营在州北,即往州南仓,不许雇

人般担,并要亲自肩来,祖宗之法也。

卷二

○御街

坊巷御街,自宣德楼一直南去,约阔二百余步,两边乃御廊,旧许市人买卖

于其间,自政和间官司禁止,各安立黑漆杈子,路心又安朱漆杈子两行,中心御

道,不得人马行往,行人皆在廊下朱杈子之外。杈子里有砖石甃砌御沟水两道,

宣和间尽植莲荷,近岸植桃李梨杏,杂花相间,春夏之间,望之如绣。

○宣德楼前省府宫宇

宣德楼前,左南廊对左掖门,为明堂颁朔布政府。秘书省右廊南对右掖门。

近东则两府八位,西则尚书省。御街大内前南去,左则景灵东宫,右则西宫。近

南大晟府,次曰太常寺。州桥曲转,大街面南,曰左藏库。近东郑太宰宅、青鱼

市内行、景灵东宫。南门大街以东,南则唐家金银铺、温州漆器什物、大相国寺,

直至十三间楼、旧宋门。自大内西廊南去,即景灵西宫,南曲对即报慈寺街、都

进奏院、百钟圆药铺,至浚仪桥大街。西宫南皆御廊杈子,至州桥投西大街,乃

果子行。街北都亭驿(大辽驿也),相对梁家珠子铺。余皆卖时行纸画花果铺席。

至浚仪桥之西。御街一直南去,过州桥,两边皆居民。街东车家炭,张家酒店,

次则王楼山洞梅花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶。至朱雀门街西过桥,

即投西大街,谓之曲院街,街南遇仙正店,前有楼子,后有台,都人谓之“台上”。此一店最是酒店上户,银瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。街北薛家

分茶、羊饭、热羊肉铺。向西去皆妓女馆舍,都人谓之“院街”。御廊西即鹿家

包子。余皆羹店、分茶、酒店、香药铺、居民。

○朱雀门外街巷

出朱雀门东壁,亦人家。东去大街、麦梨巷、状元楼,余皆妓馆,至保康门

街。其御街东朱雀门外,西通新门瓦子以南杀猪巷,亦妓馆。以南东西两教坊,

余皆居民或茶坊。街心市井,至夜尤盛。过龙津桥南去,路心又设朱漆杈子,如

内前。东刘廉访宅,以南太学、国子监。过太学,又有横街,乃太学南门。街南

熟药惠民南局。以南五里许,皆民居。又东去横大街,乃五岳观后门。大街约半

里许,乃看街亭,寻常车驾行幸,登亭观马骑于此。东至贡院、什物库、礼部、

贡院车营务、草场。街南葆真宫,直至蔡河云骑桥。御街至南薰门里街西五岳观,

最为雄壮。自西门东去观桥、宣泰桥,柳阴牙道,约五里许,内有中太一宫、佑

神观。街南明丽殿、奉灵园。九成宫内安顿九鼎。近东即迎祥池,夹岸垂杨,菰

蒲莲荷,凫雁游泳其间,桥亭台榭,棋布相峙,唯每岁清明日放万姓烧香游观一

日。龙津桥南西壁邓枢密宅,以南武常巷内曲子张宅、武成王庙。以南张家油饼、

明节皇太宅。西去大街,曰大巷口。又西曰清风楼酒店,都人夏月多乘凉于此。

以西老鸦巷口军器所,直接第一座桥。自大巷口南去延真观,延接四方道民于此。

以南西去小巷口三学院,西去直抵宜男桥小巷,南去即南薰门。其门寻常士庶殡

葬车舆,皆不得经由此门而出,谓正与大内相对,唯民间所宰猪,须从此入京,

每日至晚,每群万数,止十数人驱逐,无有乱行者。

○州桥夜市

出朱雀门,直至龙津桥。自州桥南去,当街水饭、爊肉、干脯。王楼前獾儿、

野狐、肉脯、鸡。梅家鹿家鹅鸭鸡免肚肺鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎,每个不

过十五文。曹家从食。至朱雀门,旋煎羊、白肠、鲊脯、黎冻鱼头、姜豉类子、

抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。夏月麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签纱

糖、冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆,甘草冰

雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜旋儿、细料

馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元,皆用

梅红匣儿盛贮。冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏之

类,直至龙津桥须脑子肉止,谓之杂嚼,直至三更。

○东角楼街巷

自宣德东去东角楼,乃皇城东南角也。十字街南去姜行。高闪街北去,从纱

行至东华门街、晨晖门、宝箓宫,直至旧酸枣门,最是铺席要闹。宣和间展夹城

牙道矣。东去乃潘楼街,街南曰“鹰店”,只下贩鹰鹘客,余皆真珠匹帛香药铺

席。南通一巷,谓之“界身”,并是金银彩帛交易之所,屋宇雄壮,门面广阔,

望之森然,每一交易,动即千万,骇人闻见。以东街北曰潘楼酒店,其下每日自

五更市合,买卖衣物书画珍玩犀玉。至平明,羊头、肚肺、赤白腰子、奶房、肚

胘、鹑免、鸠鸽、野味、螃蟹、蛤蜊之类讫,方有诸手作人上市买卖另碎作料。

饭后饮食上市,如酥蜜食、刺锢、磴砂团子、香糖果子、蜜煎雕花之类。向晚卖

河娄头面、冠梳领抹、珍玩动使之类。东去则徐家瓠羹店。街南桑家瓦子,近北

则中瓦,次里瓦。其中大小勾栏五十余座。内中瓦子、莲花棚、牡丹棚、里瓦子、

夜叉棚、象棚最大,可容数千人。自丁先现、王团子、张七圣辈,后来可有人于

此作场。瓦中多有货药、卖卦、喝故衣、探搏、饮食、剃剪、纸画、令曲之类。

终日居此,不觉抵暮。

○潘楼东街巷

潘楼东去十离街,谓之土市子,又谓之竹竿市。又东十字大街,曰从行裹角,

茶坊每五更点灯,博易买卖衣服图画花环领抹之类,至晓即散,谓之“鬼市子”。

以东街北赵十万宅街,南中山正店、东榆林巷、西榆林巷。北郑皇后宅。东曲首

向北墙畔单将军庙,乃单雄信墓也,上有枣树,世传乃枣槊发芽生长成树,又谓

之刺家子巷。又投东,则旧曹门街,北山子茶坊,内有仙洞、仙桥,仕女往往夜

游,吃茶于彼。又李生菜小儿药铺、仇防御药铺。出旧曹门,朱家桥瓦子。下桥,

南斜街、北斜街,内有泰山庙,两街有妓馆。桥头人烟市井,不下州南。以东牛

行街、下马刘家药铺、看牛楼酒店,亦有妓馆,一直抵新城。自土市子南去铁屑

楼酒店、皇建院街、得胜桥郑家油饼店,动二十余炉,直南抵太庙街、高阳正店,

夜市尤盛。土市北去,乃马行街也,人烟浩闹。先至十字街,曰鹩儿市,向东曰

东鸡儿巷,向西曰西鸡儿巷,皆妓馆所居。近北街曰杨楼街,东曰庄楼,今改作

和乐楼,楼下乃卖马市也。近北曰任店,今改作欣乐楼,对门马铛家羹店。

○酒楼

凡京师酒店,门首皆缚彩楼欢门,唯任店入其门,一直主廊约百余步,南北

天井两廊皆小濩子,向晚灯烛荧煌,上下相照,浓妆妓女数百,聚於主廊□面上,

以待酒客呼唤,望之宛若神仙。北去杨楼,以北穿马行街,东西两巷,谓之大小

货行,皆工作伎巧所居。小货行通鸡儿巷妓馆,大货行通牒纸店白矾楼,后改为

丰乐楼,宣和间,更修三层相高。五楼相向,各有飞桥栏槛,明暗相通,珠帘绣

额,灯烛晃耀。初开数日,每先到者赏金旗,过一两夜,则已元夜,则每一瓦陇

中皆置莲灯一盏。内西楼后来禁人登眺,以第一层下视禁中。大抵诸酒肆瓦市,

不以风雨寒暑,白昼通夜,骈阗如此。州东宋门外仁和店、姜店,州西宜城楼、

药张四店、班楼,金梁桥下刘楼,曹门蛮王家、乳酪张家,州北八仙楼,戴楼门

张八家园宅正店,郑门河王家,李七家正店,景灵宫东墙长庆楼。在京正店七十

二户,此外不能遍数,其余皆谓之“脚店”。卖贵细下酒,迎接中贵饮食,则第

一白厨,州西安州巷张秀,以次保康门李庆家,东鸡儿巷郭厨,郑皇后宅后宋厨,

曹门砖筒李家,寺东骰子李家,黄胖家。九桥门街市酒店,彩楼相对,绣旆相招,

掩翳天日。政和后来,景灵宫东墙下长庆楼尤盛。

○饮食果子

凡店内卖下酒厨子,谓之“茶饭量酒博士”。至店中小儿子,皆通谓之“大

伯”。更有街坊妇人,腰系青花布手巾,绾危髻,为酒客换汤斟酒,俗谓之“焌

糟”。更有百姓入酒肆,见子弟少年辈饮酒,近前小心供过,使令买物命妓,取

送钱物之类,谓之“闲汉”。又有向前换汤斟酒歌唱,或献果子香药之类,客散

得钱,谓之“厮波”。又有下等妓女,不呼自来,筵前歌唱,临时以些小钱物赠

之而去,谓之“礼客”,亦谓之“打酒坐”。又有卖红色或果实罗卜之类,不问

酒客买与不买,散与坐客,然后得钱,谓之“撒暂”。如此处处有之。唯州桥炭

张家、乳酪张家,不放前项人入店,亦不卖下酒,唯以好淹藏菜蔬,卖一色好酒。

所谓茶饭者,乃百味羹、头羹、新法鹌子羹、三危羹、二色腰子、虾蕈、鸡蕈、

浑炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河钝、白渫齑、货鳜鱼、假元鱼、决明

兜子、决明汤齑、肉醋托胎衬肠沙鱼、两熟紫苏鱼、假蛤蜊、白肉、夹面子茸割

肉、胡饼、汤骨头、乳炊羊肫、羊闹厅、羊角、炙腰子、鹅鸭、排蒸荔枝腰子、

还元腰子、烧臆子、入炉细项、莲花鸭、签酒炙肚肱、虚汁垂丝羊头、入炉羊羊

头、签鹅鸭、签鸭、签盘兔、炒兔、葱泼兔、假野狐、金丝肚羹、石肚羹、假炙

獐、煎鹌子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、炸蟹、洗手蟹之类,逐时旋行索唤,不许

一味有阙,或别呼索变。造下酒亦即时供应。又有外来托卖炙鸡、燠鸭、羊脚子、

点羊头、脆筋
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