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冰火魔厨-第90章

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闻着那股有些怪异的甜香之气,念冰不断猜想着那调料中真正的材料,但却始终无法做出有定的判断,看来,真的要吃到嘴里才能确认了。
终于,属于念冰的四串鸡翅做好了,当鸡翅递到念冰手里的时候,他禁愣住了,此时他才完全明白什么是单面辣、什么是双面辣。原味的鸡翅就是刷酱烤制后的成品,微辣是指在原味的基础上撒上少量辣椒沫,而单面辣却已经很恐怖了,整个鸡翅的一面,完全被辣椒所覆盖,至于双面辣,念冰清晰的看到,当鸡翅烤熟后,那厨师将整串鸡翅放在盛放辣椒的袋子里面转了转,凭借着鸡翅上的酱汁黏性,几乎鸡翅的每一个部位完全被辣椒所覆盖,天啊!这东西能吃么?
看着念冰疑惑的眼神,服务员笑了,“先生,现在里面已经没有位置了,麻烦您先站着吃吧,我们这里有个规矩,如果能完全吃一串双面辣的鸡翅,将再奉送一串。”
念冰看了看手中的鸡翅,先拿出那串原味的咬上一口,顿时,一股浓浓的甜香之气充满了他的味觉悟,确实好吃,但在赞叹的同时,念冰也发现了这鸡翅的弱点。很快,一串原味的鸡翅下肚,能让念冰这么快吃下去,这鸡翅自然有他的独到之处。
当一串鸡翅吃完时,念冰终于确定了那酱料的成份,怪不得如此甜香,原来在这酱料里面有至少六种草药。而且,每种草药都是相辅相成的。不但对味道提升有好处,而且,对人的身体也有不错的温补疗效,果然有特点。
微微一笑,念冰拿起微辣的鸡翅开始食用,在甜香中有些许辣味,吃地他连呼过瘾。怪不得刚才服务员主要介绍这一种了,味道确实是好吃啊!如果不厨师的工艺有问题,应该还能更上层台阶。
终于,他拿起了那串单面辣,突然感觉有些恐怖,试探着先咬了一小口。刚入口并没有什么特殊的感觉,甚至还没刚才那串微辣的辣味浓,但是,就在他诧异的瞬间。辣椒的味道犹如火焰喷发一般,让他顿时张大了嘴,仿佛口中能喷出火来一般,念冰大品大品的喘息着,天啊!这东西是人吃的么?辣死了。
“水。水……”念冰大声的呼喊着,好心的服务员强忍着笑,给他倒了一杯茶水。
汗,顺着额角流淌而下,念冰心中这个汗啊!仅仅是一小口,已经快令他鼻涕眼泪一起流淌了,他立刻判断出,这种疯狂的辣椒与先前那微辣鸡翅上的绝对不同,是一种很特殊的辣椒,不可否认,它确实很香,但是,辣的程度却是念冰闻所未闻的,天啊!我可怜的嘴。他此时似乎已经感觉到自己的嘴唇开始有些肿了,这到底是美食还是毒药?
一杯茶水下肚,念冰的胃开始灼热起不甘落后,辣椒地威力确实非同一般,看着手中的剩余的鸡翅,他实在没有勇气再兄弟下第二口,再不用说那双面辣的了。试探着向那服务员道:“对不起,我实在吃不下了。”
服务员微微一笑,道:“刚才我是跟你开玩笑的,那边有座位了,您要不要再来几串鸡翅呢?这些就先放着吧。”
念冰松了口气,在服务员的带领下来到靠窗户的一个位置上坐了下来,道:“那你再给我来几串原味的吧。”通过对鸡翅的品尝,他对这家兰馨鸡翅店好感大增,不为别的,单是那六种草药,虽然价值不是很高,但却大大增加了烤鸡翅的成本,利润要比普通的烤鸡翅小的多了,能如此为客户着想,这里的老板确实是一个厚道人。
辣椒的威力渐渐缓和下来,念冰确实很想试一下那双面辣鸡翅的味道,但是,又实在提不起这个勇气,正在这时候,外面下地好轮到两名女孩子买鸡翅,其中一名少女道:“听说你们这里有极品鸡翅卖,给我来直串极品。”
此话一出,不论饭馆里面还是外面,完全陷入了一片寂静之中,众人都用看怪物般的眼神看着两名相貌普通的少女。
“看什么?难道没有极品了么?我们俩从小就爱吃辣椒,这次可是专门来品尝的。”
服务员没有多说什么,向厨师点了点头,一会儿的工夫,十串鸡翅就到了两名少女手。
拿着鸡翅,两名少女完全愣住了,其中一人傻傻的道:“这,这鸡翅在哪里?”所谓的极品,就是双面辣鸡翅啊!鸡翅完全被辣椒所覆盖,从外面还真看不到鸡翅的存在,她此话一出,顿时引起一阵哄堂大笑。
服务员微笑道:“鸡翅就是辣椒里面,这辣椒是在酱汁浓稠时沾上去的,这就是你们要的极品啊!请两位品尝。”
左边的少女一咬牙,道:“我就不信这能有多辣。”一边说着,很豪气的在鸡翅上咬了一大口。
念冰瞪大了眼睛看着那名少女,他确实很佩服这少女的勇气。
吃下一大口极品鸡翅的后果是什么,很快念冰就看到了,那少女哭了,并不是伤心的哭,泪水和鼻涕不受控制的流淌着,嘴大张,不断的向外呼气,连一个字都说不出来,念冰清晰的看到,她的舌头似乎有些肿了,他真有些怀疑,这少女会不会喷出火焰来。
好笑的摇了摇头,念冰知道自己该离开了,这鸡翅的奥秘他已经完全摸清,但是,在离开之前,他想为这家饭馆做点事。走到那被辣的无法忍受的少女面前,右手凝结出一块冰塞入她口中,“这样应该会好些,以后不要这么冲动了,这里的辣椒确实非常厉害。”
服务员惊讶的看着念冰,她实在无法理解那冰块是怎么来的。念冰展颜一笑,:“能不能让我自己烤几串鸡翅来吃,我愿意出双倍的价格。”
一听这话,服务员脸上顿时流露出警惕之色,摇了摇头,道:“对不起,本店烤鸡翅的酱汁是秘制的,所以外人不能接近。”
念冰打断她的话,道:“放心,我不用你们的酱汁。”一边说着,他走到两名厨师身边,拿起五串生的鸡翅放在碳火之上。
靠近念冰的厨师眉头大皱,“你干什么?”
念冰眼中流露出一丝温和的笑意,道:“我要让你们知道,怎么样才能做出更好的鸡翅。”
厨师哈哈大笑起来,“笑话,我们兰馨店的鸡翅天下闻名,有天下第一鸡翅的美誉,用的着你来教么?”
念冰淡然道:“夜郎自大会让你们的感艺退步,辣椒虽然是极品,但却掩盖了鸡翅本身的味道。既然你们自认为是天下第一,又何妨让我试一下呢?而评委就由这里的客人当吧,如果你们输了,我什么都不要,如果我输了,我愿意付出一枚紫金币的代价,如何?”
厨师怒道:“你是来找茬的么?”
念冰摇了摇头,道:“不,我说了,我是来教你烤鸡翅的。”看了看碳炉上那名厨师烤的鸡翅,他淡然一笑,道:“鸡翅不是这么烤的,看仔细了,我只做一遍。”
一边说着,念冰右手抓住那在炭火上开始加热的鸡翅快速的旋转起来,鸡翅的每一面在炭火上都不会超过一秒的时间,两名厨师都停下了手上的工作冷笑的看着他,他们想看看,念冰是如何出丑的。
念冰的动作很平实,每一个普通人都能做到,但难就难在那旋转的节奏,从始至终,他的速率始终保持一致,没有丝毫的变化,这烤鸡翅的两名厨师也并不是庸才,很快,开始时的轻蔑消失了,取而代之的是凝重之色。
念冰的动作很轻松,当鸡翅外表的颜色开始发黄时,他的动作变了,五串鸡翅平放在炭火上,他开始一串一串的翻转,从左到右,不断的循环进行着,节奏依旧是稳定的,每一串鸡翅在炭火上单面烘烤的时间比先前要长了一些。
距离念冰近的那名厨师疑惑的道:“就算你动作熟练一些,能将鸡翅烤的更均匀,味道也比我们不会有太大的差别,只要不是真正的美食家,是不可能吃出那细微区别的。而且这样很容易疲倦,你知道我们这里一天的销量有多少?”
念冰微微一笑,一边烤着鸡翅,一边道:“并不像你们想的那样,真正的关键还没开始。你们可以放心,我绝不用你们那种酱汁,只需要一点盐和孜然就足够了。”
很快,念冰烤鸡翅与两名厨师的不同之处就展现出来,那两名厨师在烤的时候,当鸡翅颜色变黄后,就开始刷上一些油脂,以让鸡翅变得更加香嫩,而念冰却没有这么做,只是加快了翻转的速度而已,微微一笑,念冰眼中流露出一丝淡淡的神光,关键的地方到了。
当鸡翅变成金黄色。开始有香味散发的时候,鬼雕毫无预兆的跳入手中。念冰在鸡翅的一面迅速划出三横三竖六道破口,他的动作一气呵成,没有任何停顿,众人只看到蓝色地光影在鸡翅上面一闪而过。鸡翅就已经翻面了,同样的动作又一次出现在鸡翅地翻过来的这一面,鬼雕隐,念冰继续翻转着鸡翅。
“看清楚了么?鸡翅中本身油脂就是鸡翅里最多的,根本不需要再多余地去刷油,当鸡翅变得金黄时。将鸡翅上划开几个口子,这样,就可以让鸡翅中本身的油脂充分的融入到鸡翅之内,使鸡肉的味道更均匀,也使鸡翅更加入味。”说道这里,他抓起一把孜然,均匀的撒在鸡翅两面,当鸡翅再翻转一周时,他又撒上了盐,继续烘烤。
“烤鸡翅,其实根本不需要添加过多的材料,因为鸡翅本身地味道就已经非常好了,你们刷上酱汁固然能让鸡翅的味道变得浓香,但却只突出了一个甜字,整个鸡翅都是酱汁的味道。却失去了鸡翅本身的香气,和外面鸡翅皮的焦香之气,虽然在酱汁中添加对人体有益的草药很值得赞赏,但作为厨师,味道却依旧是最重要地。好了。请品尝我烤的极品鸡翅吧。”鸡翅离炉而起,念冰将其中的两串分别递给两名厨师,剩余的三串一串给了那名服务员,另外两串给了排在最前面的顾客。
一枚紫金币从念冰手中抛出,落在服务员面前的柜台上,他排众而出,大步而去。
嘘声在念冰离去的同时响起,百分之八十以上的顾客都认为他已经主动认输了。念冰并不在乎这些虚名,走在大街上,朝灯火通明的街道而去。
“哇,这真是太好吃了,好香啊!从来没有吃过这么香地鸡翅呢。”一名有幸得到鸡翅的客人惊呼
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