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未变。明洪武二年（1369）复为绍兴府，治所不变，领山阴、会稽、上虞、萧山、嵊县、新、诸暨、余姚八县。清继明制。
绍酒女儿红和状元红
著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”，说起这个名字，还有一个故事呢！
传说很久以前，绍兴东关有一员外盼嗣心切，无奈妻久不孕，员外寻遍周遭终得一偏方，妻方孕，员外喜极之际，特酿黄酒廿余坛以庆。冬去春来十月怀胎，员外妻诞下千金，不日便迎满月，按当地习俗，员外设剃头酒大宴宾客。酒席散毕，员外见数坛好酒尚未启封，弃之不免可惜，遂将此酒埋于花园桂花树下。光阴似箭，岁月如梭，18载转眼即逝，员外千金也已长大成人，其容貌艳丽，可谓沉鱼落雁、倾国倾城。窈窕淑女君子好逑，说媒提亲之
人遂络绎不绝，乃父慎思，许嫁于恩人之子。不久，大喜之日即到，喜宴间，老员外与宾客欢庆畅饮，酒水渐尽仍不尽兴，老员外愁眉之际忽忆桂花树下还有那已埋藏18年的好酒，即命人掘陈酿以宴宾客，待酒坛出土置于宴厅，去其泥头，顿时芳香扑来、浸润心脾，众人争相尝饮，无不为其晶莹瑰丽之色、甘洌爽口之味所倒，席上骚人不禁赞道：“地埋女儿红，闺阁出仙童”，众客称好！此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。此后千百年间，古绍兴一带逐渐形成“生女必酿女儿酒，嫁女必饮女儿红”的习俗。
后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了，因此，人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。
镜湖
鉴湖原名镜湖，相传黄帝铸镜于此而得名。鉴湖还有长湖、庆湖、贺家湖、贺监湖等别名。鉴湖水质特佳，驰名中外的绍兴老酒，即用此湖水酿造。鉴湖湖面宽阔，水势浩淼，泛舟其中，近处碧波映照，远处青山重叠，有在镜中游之感。
鉴湖不仅有独特的自然风光，还有许多名胜古迹为之增色。湖东岸有马臻之墓，他发动民众兴修水利，却得罪了豪绅，被诬告致死，后来会稽百姓设法把他的遗骸运回，安葬于鉴湖之畔，建墓立庙，永久祭扫。墓在鉴湖东跨湖桥下，后依鉴湖，前临旷野，墓前有石坊一座，上刻“利济王墓”（利济王”为北宋仁宗所赐）四个大字。墓碑上刻有：“敕封利济王东汉会稽郡太守马公之墓”，为清康熙五十六年（1717年）修墓时所立。墓东侧有马大守庙，始建于唐开元年间（713～741年）。现存前殿、大殿和左右厢，为晚清建筑。
湖在唐中叶之后逐渐淤积。北宋中期以后，豪家在湖上建筑堤堰，筑湖垦田，湖面积大大减少。北宋末围湖最盛时终于为成田。到元代仅少数特别低洼处还保留着潴水，鉴湖已经名存实亡。今零星散布的芝塘湖、百家湖、鉴湖、百塔湖、洋牌湖等都是古鉴湖的残迹。
鉴湖水质极佳，驰名中外的绍兴酒就用鉴湖水酿制。鉴湖所在的绍兴，距杭州东南一百二十里处，其历史悠久，春秋时为越国都城，称“越池”。南宋初年，宋高宗赵构南逃，曾在此暂住，取“绍祚中兴”之义，改越州为绍兴，而得名至今。
乌蓬船
船蓬黑色的小船，盛行于浙江绍兴，划时双手划单桨，双脚踩橹，行驶很平衡。是古时主要水上交通工具。
处州
处州，浙江省丽水市的古称，始名于隋开皇九年（公元589年），迄今已有1400多年的历史，至明洪年间，改为处州府。
古人常以天上的星宿来指配州郡，而丽水地处少微星座，少微星共有四颗星，最南一颗星名为处士星，所以就以处州为州名。据明代的《名胜志》载：“隋开皇九年，处土星见于分野，因置处州。
东汉属松阳县。隋开皇九年（589）析置括苍县。唐大历十四年（779年）改为丽水县。1986年撤消丽水县。设立县级丽水市。2000年撤销县级丽水市，设立莲都区。2000年7月19日撤销行署建制，设丽水市，辖莲都区、龙泉市和青田、缙云、景宁、云和、庆元、遂昌、松阳。
唐朝武德四年（公元621年）复改为括州，779年改为处州。元朝至元十三年（公元1276年）改为处州路，1359年改为安南府，随后改为处州府。明朝景泰三年（公元1452年）起，处州府辖丽水、松阳、景宁、缙云、青田、遂昌、庆元、宣平、云和、龙泉10县。
仙都及仙都洞天
仙都，位于浙江省丽水市缙云县境内，是一处以峰岩奇绝、山水神秀为景观特色，融田园风光与人文史迹为一体，以观光、避暑休闲和开展科学文化活动为一体的国家级重点风景名胜区；亦是一个山明水秀、景物优美、气候宜人的游览胜地。境内九曲练溪，十里画廊，山水飘逸，云雾缭绕。
鼎湖峰，“天下第一峰”、“天下第一笋”。峰巅苍松翠柏间蓄水成池，四时不竭。相传是中华民族始祖轩辕黄帝在此铸鼎炼丹，然后跨赤龙升天而去的地方。唐代大诗人白居易曾用“黄帝旌旗去不回，片云孤石独崔嵬。有时风激鼎湖浪，散作晴天雨点来”的诗句来描绘这个天下奇观。
芙蓉峡
芙蓉峡，从鼎湖峰沿好溪上行三四公里，渡溪入山谷，两侧峭壁通体漆黑，整座山体又如钢铁铸成的石城堡。越往里走，峭壁愈高，山谷愈窄。最狭处，中裂如门，仅容一人穿过，大有“一夫当关，万夫莫开”之势，故叫铁门峡。电影《阿诗玛》中，阿黑张弓射穿山崖的镜头就取于此。入内又是一洞天，四周高崖围立，中间绿草成茵，叫紫芝坞，相传是东海八仙饮山泉尝紫芝之处。坞内有屋基一座，是明代四位高人结庐隐居的遗址。
步虚山
步虚山是鼎湖峰的后山。它东西走向，
东接高天坪，西为石笋漏，南为下官坑，北俯板堰，海拔高364米（步虚，道家名词，道教斋醮中道士在醮坛上边赞诵边步行的仪式动作）。它的西头原与鼎湖峰为一体，形成于白垩世晚期，后经流水的冲刷和寒暑风化（垂直节理），才慢慢自然崩塌分离，形成许许多多尖柱状的石柱。
鼎湖峰就是其中最高最大的石峰，故步虚山，西端俗称石笋漏与石侧漏。元《仙都志》云“步虚山，在仙都山前，正与玉虚宫相对，叠嶂倚空，群峰掩映，……古老云黄帝尝炼丹之所。云‘缙云堂，即三天子都’。山巅平敞，有若坛，是其地也。”北宋铁面御史衢州赵忭有诗云“妙峰高处即仙居，多为朝真作步虚。却是清风明月夜，一声倾听属樵夫。”
凌虚洞
步虚山，奇峰嶙峋。在步虚亭下悬崖陡壁间，有一个神奇的地方：它远眺如蚁巢，近看如蛋窝，有的直径
不逾一寸，有的足有二三尺；个个坚硬似铁，油黑发亮，其重异常。这大大小小石蛋之间，组成了许许多多形态各异的洞壑。据地质专家考察后认为：步虚山斯原来是个小小的火山口，当喷发结束前夕，洞口立即被回填的岩浆牢牢封住。这时管道内高速运动的炽热岩浆，裹着沙石，纷纷滚动变成球形。当火山停喷骤然冷却时，形成了大小不一的熔岩球，球泡和石泡。后来历经过一亿多年的流水冲刷和自然风化，火山口通道内壁也逐渐破裂坍落，慢慢露出这古怪而神奇的洞壑来。由于地处高踞云空的峭壁之上，且无藤蔓可攀，是蝙蛹栖生的地方，故称蝙蝠洞。人们游到此，可望而不可及，以为这就是登天入仙之处，故也叫凌虚洞。
杭州
杭州在周朝以前，属“扬州之域”。传说在夏禹治水时，全国分为九州，长江以南的广阔地域均泛称扬州。公元前21世纪，夏禹南巡，大会诸侯于会稽山（今浙江绍兴），曾乘舟航行经过这里，并舍其余杭（“杭”是方舟）于此，故名“余杭”。一说，禹至此造舟以渡，越人称此地为“禹杭”，其后，口语相传，讹“禹”为“余”，乃名“余杭”。春秋时，吴越两国争霸，杭州先属越，后属吴，越灭吴后，复属越。战国时，楚灭越国，杭州又归入楚。
秦统一六国后，在灵隐山麓设县治，称钱唐，属会稽郡。《史记？秦始皇本纪》中记载：“三十七年十月癸丑，始皇出游……过丹阳，至钱唐，临浙江，水波恶……。”这是史籍最早记载“钱唐”之名。现在的市区，当时还是随江潮出没的海滩，西湖尚未形成。西汉承秦制，杭州仍称钱唐。新莽时一度改钱唐为泉亭县；到了东汉，复置钱唐县，属吴郡。这时杭州农田水利兴修初具规模，并从宝石山至万松岭修筑了第一条海塘，西湖开始与海隔断，成为内湖。
三国、两晋、南北朝时期，杭州为吴国的吴兴郡，属扬州。因外族相继入侵，晋室南迁，促进了江南和钱塘江两岸经济文化的发展。这时，西湖已有“明圣湖”、“金牛湖”之称。东晋咸和元年（326年），印度佛教徒慧理在飞来峰下建了灵隐寺，这不仅是西湖最古的丛林建筑，也是江南最古老的名刹。随后有方士许迈及葛洪等人在武林山下、韬光、宝石山一带进行写书、炼丹等活动，传播宗教，西湖名山胜水也渐次开拓。梁武帝太清三年（549年），升钱唐县为临江郡。陈后主祯明元年（587年），又置钱唐郡，辖钱唐、于潜、富阳、新城四县，属吴州。
隋王朝建立后，于开皇九年（589年）废郡为州，“杭州”之名第一次出现。
唐代，置杭州郡，旋改余杭郡，治所在钱唐。
五代十国时期，吴越国偏安东南，建都杭州。当时的杭州称西府或西都，州治在钱塘，辖钱塘、钱江、余杭、安国、于潜、唐山、富阳、新城八县。
宋代：杭州“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家。云树绕堤沙。怒涛卷霜雪，天堑无涯。市列珠玑，户盈罗绮，竞豪奢。