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在七月初，埃文贝尔动手对剧本进行修改润色的时候，两个人就发生过一次致命的分歧，差点导致了这次合作的分裂。
埃文贝尔认为“香水”应该采用法语来进行拍摄，因为原著小说是用德语完成的，而故事里讲述的完全是十八世纪的巴黎。一个发生在十八世纪巴黎背景里的故事，如果使用英语，那就会让故事变得不完整，甚至是可以说是可笑的。
上一辈子，汤姆提克威就是使用英语进行拍摄的，主要还是考虑到美国主流市场的因素，而电影之中的商业化元素也是男主人公格雷诺耶个性被“英雄化”的根本原因。如果把“香水”的电影也比作一瓶香水的话，汤姆提克威可以称作是一名优秀的香水调配师，他知道什么样的香水能够卖得更好，不是最贵的，不是最稀有的，当然也不是最有创意的。
但是结果呢？电影成品完成之后，康斯坦丁影业和合作伙伴梦工厂认为，这部电影在美国市场很难取得好成绩，只是在不到三百家影院举行了限定放映。汤姆提克威讨好英语世界的算盘落空了，而为了好莱坞而改编的英雄元素也没有能够达到目的。电影的主要票房都集中在了欧洲，特别是法国、德国、意大利等地，由这些国家的力量，将“香水”的票房推到了一亿美元的位置。而电影采用英语对白的举动，也成为了“香水”电影诸多遗憾中不容忽视的一个。
埃文贝尔现在就不打算往商业化靠拢，他改编剧本之后，将格雷诺耶角色本身的心理转变提炼出来，成为了故事发展的主线。所以，既然没有打算商业化路线，也不见得会讨美国观众欢心，那么为什么不使用法语进行拍摄，将故事中十八世纪巴黎的生活原汁原味地展现出来呢？
埃文贝尔的这个意见遭到了伯纳德艾辛格的强烈反对，不是因为法语本身有什么问题，而是一个连锁反应的问题。如果使用法语拍摄，首先就因为着电影在全世界的影响力范围是有限的，比起英语对白来说绝对是一大劣势；其次使用法语拍摄，这就要求演员必须能够熟练使用法语——否则就要用后期配音，那么这就局限了伯纳德艾辛格对演员阵容的想法。要知道，上一辈子“香水”中汇集了达斯汀霍夫曼、艾伦里克曼这样顶级的演员，而可惜的是，他们都不会说法语，这对于伯纳德艾辛格来说，是一个不能接受的结果用法国演员的话，这又再次削弱了电影在世界范围的影响力。
法语对白的使用，这必然将造成整个剧组的变化，以及未来推广过程中的连锁反应№为制片人，伯纳德艾辛格是绝对不允许的。
这也使得埃文贝尔和伯纳德艾辛格才刚刚达成合作协议不到一周，就直接崩了。
庞大剧组伴随而来的，还有导演和制片人观念的冲突，埃文贝尔算是真真切切地感受了一回。
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1067 法语对白
从事情发展的结果来看，十一工作室和康斯坦丁影业的合作自然是没有崩了，“香水”还是在七月底顺利开拍了。//但是七月初的时候，埃文贝尔和伯纳德艾辛格之间的争执的确是剑拔弩张。
其实埃文贝尔也想过，如果使用法语对白，这对于自己来说也是一个挑战，他的法语现在虽然已经很流利了，但是要传递出语言中那种情绪的细微变化，可不是一件容易的事。但是埃文贝尔一直在想，帕特里克聚斯金德把“香水”故事的背景放在十八世纪的法国，是随机的一个举动，还是有其深意的。
为什么是法国，而不是德国？仅仅是因为香水起源于法国吗？所以法国比德国更加适合作为故事的背景？如果只是如此简单，那么要将香水的氛围彻底烘托出来，法语也是最合适的选择；如果更深刻探讨一下，那么就必须要注意到“十八世纪”这个时间背景。为此，埃文贝尔专门花了一天的时间阅读法国历史。
提起法国的十八世纪，那么法国大革命就是必不可少的一个环节，从1789年开始的法国大革命，是法国历史上重要的分水岭，它结束了法国一千多年的封建通知，开始了资本主题确立和发展时期。路易十六就是在这个时候，成为了波旁王朝最后一个国王的，也是历史上第一个被处死的国王。
路易十六，埃文贝尔不由自主又想起了当初在香波城堡拍摄音乐录影带的时候，那段时期的动荡，放在路易十六这个无心朝政的国王身上，自然别有深意。当然，也是封建社会走向末路的历史使然。
从“香水”原著小说的背景来看，格雷诺耶先后被两次买卖，虽然没有说他是奴隶，但显然帕特里克聚斯金德的法国，应该是进入封建社会默契的法国，腐朽的制度已经开始散发着挥之不去的恶臭。
任何人都知道，提起历史，是没有办法把时间割裂开来看的。如果要研究法国的十八世纪，就必须从十六世纪法国资本主义的萌芽开始阅读。十六世纪上半夜，英法百年战争的创伤尚未愈合，瓦鲁瓦王朝的法兰西斯一世和亨利二世又发动了侵略意大利的战争，并与神圣罗马帝国皇帝查理五世争夺德法边境土地，从而揭开了法国与哈布斯堡家族长期争霸斗争的序幕。这一次战争的残酷，甚至超过了英法百年战争，导致历史又一度倒退。一直到波旁王朝的第一个国王亨利四世继位后，和平才降临到法国的土壤上。
修生养息之后，法国王权在路易十四亲政时期达到了巅峰，而路易十四又再次与哈布斯堡家族发动了长期战争，军费开支耗费，加上对新教徒的镇压、宫廷的奢侈浪费，还有十七世纪末、十八世纪初的两次歉收，人民的不满达到了一个高峰。路易十五十七，虽然经济有所发展，但王权日趋衰落，而持续进行的战争，让路易十六即位时，法国的财政赤字已经达到了骇人的数字。资产阶级日益感到政治地位与经济实力的不想成，他们对于各种社会制度表示不满，特别反对贵族和教士的特权，封建制度在法国也进入了最后的末期。
于是，1789年，法国大革命爆发了。
在“香水”原著小说之中，格雷诺耶整个人生经历，其实就是与法国的这段历史联系在一起的，资产阶级的崛起，反衬着贵族生活的糜烂，国王为了一瓶香水甚至愿意给格雷诺耶的香水师傅一系列特权，香水改变社会地位、甚至改变生活的例子，在小说的前半部分就做了铺垫，也为了后面格雷诺耶通过香水证明自己的存在、利用香水达到控制他人的目的埋下了伏笔。
从弥漫着臭味的巴黎，到人体散发的臭气，再到格雷诺耶追逐这个世界上唯一纯净的香气：少女，最后到格雷诺耶开始残杀少女，利用她们的体香制作香水……全部都是对法国封建社会末期的一种讽刺，同时也是资本主义和封建主义产生冲突的一个侧写。虽然在原著之中，帕特里克聚斯金德从来没有提过什么阶级斗争，但是格雷诺耶其实就是一个游离在封建主义和资本主义之外的异类，他在某种程度上也代表了整个社会进入交替历史时期的矛盾和冲突。
所以，帕特里克聚斯金德选择十八世纪的法国作为小说的背景，不是无的放矢的，也不是随意挑选出来的，虽然小说真正的内涵是需要读者自己进行理解的。但是“十八世纪法国”这个背景却绝对不是毫无意义的。这也是埃文贝尔最终决定使用法语做对白的根本原因，他希望能够将原著小说那种深刻的意义融入到电影之中，也许他不会刻意表现出来，但是那种融入电影血液里的性质，却是自然而然能够散发出这种香气。法语就是一个不可或缺的媒介，因为法语就是十八世纪法国的一个重要组成部分，而不是英语。
埃文贝尔最终也是依靠这个办法说服伯纳德艾辛格的。当伯纳德艾辛格明白了这个历史时期的特殊性和重要性，包括挖掘电影深度的作用，他也不得不承认，使用法语对白也许会影响之后一系列的商业运作，比如说电影在美国上映票房上就更难有所作为了，但是对于作品本身来说，却是一个重要的补充。
埃文贝尔之所以被无数人成为“天才”，可不是表面看起来那么简单的。而埃文贝尔依旧在哈佛大学进行建筑设计、心理学硕士学位的学习，也不是没有意义的。伯纳德艾辛格还是有点挫折感的，自己看了“香水”原著小说近二十年，但是说到对原著的理解方面，还是局限于皮毛。帕特里克聚斯金德不愿意将小说改编权轻易叫出来，也是有道理的。
伯纳德艾辛格同意了埃文贝尔使用法语对白的提案，在那之后，对于埃文贝尔的要求也不再是一味地以制片人角度做思考，更多时候他愿意和埃文贝尔讨论，互相交换意见，让双方得出一个更好的结果。
这一次的碰撞，也是改变“香水”合作轨迹的一个碰撞，埃文贝尔和伯纳德艾辛格这样大牌制片人的合作也变得顺理起来。
说服了伯纳德艾辛格并不意味着就解决了所有事情，原本伯纳德艾辛格已经安排了与达斯汀霍夫曼、艾伦里克曼的见面，但是现在因为要使用法语对白，而这两位演员都不会说法语，这就意味着，说服演员加盟的难度加大，又或者是他们必须放弃英美演员，转而走向法国去寻找合适的演员。
埃文贝尔知道，这一次的“祸”是他闯出来的，自然也是他来解决，不可能把事情全部都丢给伯纳德艾辛格。不管是用法语还是用英语，上一辈子汤姆提克威选择的两位演员，达斯汀霍夫曼和艾伦里克曼的优秀都是毋庸置疑的。埃文贝尔也认为，这两位演员是再合适不过的选择了。
达斯汀霍夫曼成名于1967年，一部“毕业生”让他名利双收，还赢得了他�