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远处王况冲踏楼这边挥了挥手,黄大就找到了一个专门给甲板通话的传声筒,摘下盖子,冲里面就喊了起来:“金麻子,秦郎君要回去了。”金麻子就是其中一个千牛卫的名字,也是绰号,就因他小时得过麻疹,恋坑坑洼洼的所以得了这么个名。
王况和李世民是站在楼船甲板东面,而日灶要试验却是要放在日头下的,现在是下午,自然就挪到了甲板的西面去,中间隔着塔楼和许多的房间,所以李治和那几个千牛卫并不在皇帝和王况的视线范围内,王况这才会给黄大做个打道回府的手势。
才刚步出升降机,王况就看到黄而娃正站在一个工棚面前东张西望的,就叫了一声。黄而娃听到王况的叫唤声,循身转过来看到王况,惊喜得脸仿佛是开满了鲜花,颠颠的跑过来,乐不可支的道:“二兄哇,让某一阵好找,快随了某去。”
“可是鱼膏制成了?”黄而娃来找王况,就眼下来说,就只能是两件事,一个是王况交代他的金钱鱼的鱼肚和鱼膏,金钱鱼全身都可入药,但肚肠腥味太过浓烈,所以王况就吩咐弃之不用,那么大条的鱼,连皮带骨的熬成鱼膏,也足够长孙皇后吃许久的了,再说了,任何东西,哪怕再是山珍海味,天天吃也会腻了,因此一天吃那么点也就够了。
另一件就是驿站的事,但王况已经吩咐过黄而娃去县衙门找黄知远商量着来,黄而娃还没去,那就不大可能是驿站的改制问题,只能是鱼肚和鱼膏,但据王况所知道的,鱼肚没个十天八天的是别想做成的,而鱼膏就相对速度快了许多,无非就是熬得稀烂全成泥了后,再用干净的布帕将渣子滤去,剩下的就是鱼膏了,这个一天一夜大概就可以完成。
“嗯哪,好家伙,满满一盆,据二蛋他爹说,已经是熬到浓得不能再浓了,竟然还有一盆,二兄你说,这要是送到宫里去,那得吃多久啊?”
第五八五章 这能吃么
“你少管这方面的事,专心收金钱鱼就得了,有王将军的面子搁那里,渔民们有捕到就会给你们送过来,其他的事你让二蛋他们不要多操心,就只管熬他的鱼膏,制他的鱼肚,本身金钱鱼也难得一见,一个月能捕到一尾就已经是天大的造化了。/ //李世民就在身边,王况可不想让黄而娃议论宫里的事情,要是万一说漏嘴了什么,正好碰到李世民的逆鳞,那就悲摧了。不管是谁,都不大喜欢别人背后议论自己的,尤其是作为位者的皇帝。
黄而娃兴许是太过兴奋了,没听出王况的话里警告意味,尤自是自顾自的在那里讲着:“二兄,你做鱼膏鱼肚为何一定要用金钱鱼呢?这鱼既难抓,又不好吃,若真个是为了吃的话,还不如用黄鱼来熬呢,甭管大黄鱼还是小黄鱼,熬来都比用金钱鱼好吃多了。”
“哦?这金钱鱼有什么好处呀?非得要用它来熬?”李世民听了一会,这时候也忍不住的问了,本来他还想着就装什么都不知道的,但既然谈论到了宫里,而且还是指定一个鱼种,听这个小吏话里的意思,那鱼还不好吃?可既然是王况指定的,必定有深意在里面。
“秦郎君有所不知,这金钱鱼全身可入药,此番熬煮鱼膏就是要送给长孙皇后和长乐公主食用的,要不是长安路途遥遥,某也不会采此下策,鱼虽然不好吃,但新鲜的时候还能入得了口。效果也是最好的,熬成鱼膏效果就要差不少了。”
黄而娃这时候才注意到了李世民父子和他身后几个千牛卫的存在,不禁咦了一声,道:“这位便是秦郎君了?某家可告诉你哦。皇家的事你少打听,真要是说错话了,某家二兄,哦,也就是建安侯才不会为你说项的,别怪某没事前提醒,二兄碍于面子不好说,某可不管。再说了,谁要敢将二兄牵连了进去,圣人可不会给他好果子吃。”
一席话听得是李世民啼笑皆非,李治小子年纪小哪里憋得住。回身一把抓了徐国绪的手臂,死死的咬住了,这才没笑出声来,疼得徐国绪那一张脸是一会儿红一会儿白的,结果又被黄而娃看到了:“怪了。徐统领,莫不是船风大,感了风寒了?正巧呢,镇的郎中在给二蛋他阿公瞧病呢。那老头子,可不得了。听说东西是要送进宫里的,死活不让别人插手。非要自己来,都六十多快七十的人了,哪里熬得住啊,这不,鱼膏熬得了,人也累倒了。”
直到王况狠狠的蹬了他一眼,黄而娃这才发觉今天自己的话多了些,这也难怪,本来么,长溪黄家只是个小家族,最大的官也就是黄知远这么一个县令,在福州地界,黄家算是大家没错,可跟天下比那就没得瞧了,就是建安,如今至少也有几个家族比他们黄家势还大的,现在突然的天掉下个大馅饼,正正的砸在他的脑袋,他早就被砸晕了。
“正好秦郎君过不久就要回长安去,不若就帮璃带回去如何?对了,还有兴化的桂圆是顶好的,当属天下极品,正好这东治港就有卖的,秦郎君也不妨采买些回去。”桂圆补气,医家早有结论,李世民当然知道这一点,也知道王况这是在为长乐公主考虑,就点了点头:“甚好,甚好。”
黄而娃有些急了,这天大的功劳,说送就这么送出去了?派谁送到长安不好,非要让这个从来没有听说过的什么秦郎君去送,这不等于白送他个功劳么?其他不论,就说这送进长安的速度,还不若自己用了五百里加急的驿使呢,就算不能用五百里加急,哪怕是用最普通的驿铃,那速度也不是托人送能比的,可刚被王况瞪了那么一眼,心里腹诽着,却没敢多说。
既然鱼膏已经制得,当然要去瞧瞧,就是王况不想去,李世民还想去看呢,他倒是要看看,王二郎又搞出了什么名堂来,于是一行人就往驿站走去。
黄而娃的速度快,在二蛋的阿公阿爹连夜赶到了东治港时,他早就麻溜的从驿站腾出了一间空屋子,柴火等等有可能需要用到的东西都准备齐全了。他也明白,金钱鱼不能久放,尤其是这夏天,多放一夜就有可能**了,幸好驿站里也有一口深井,在人没到时,早就杀好去了容易腐烂的脏肚,吊在深井里,人一到,马就开工熬制,赶的就是个新鲜。
而工坊,他也已经派人去物色了,要那荫凉多风的地方,这是为做鱼肚用,好的鱼肚是用阴干的,而不是用晒干的,天下万般食材里,绝大部分都是采用阴干的为品,晒干的为中品,烤干的则为下品,当然也有例外,有的东西,你想阴干却是不行,因为容易坏了,比如说龙眼要制成桂圆,就连晒也是来不及的,只能采用烤的。
鱼膏并不好看,带着点灰乎乎的黄色不透明的冻状,若要不是事先知道这是鱼膏的话,让王况来尝他也是坚决不尝的,太难看了,在他的想象中,鱼膏就应该类似于鱼冻,像是果冻那样的,透明而且有弹性,眼前的鱼膏应该是够浓了,浓得在着夏天都能成冻,可见其中胶原蛋白的含量是有多高,可是变灰了的原因出在哪呢?王况左看看右看看,目光落在了过滤用的布帕,因为刚制完鱼膏老头子就病倒了,所以布帕里的渣也没人敢去处理,万一也有用呢?因此还是那么放着。
打开了布帕仔细瞧,总算是找到了原因,原来是老头子听说这金钱鱼是花了大价钱买下来的,老人家么,居家过日子省惯了的,因此鱼腹内那一层黑色的膜都舍不得撕掉,全都绞烂了放到锅里去熬煮。同时,本来被王况吩咐丢掉的内脏也被他拾掇了一些进去一起熬,所以这才是导致颜色不对的原因。
不过嘛,第一次有这样的成绩。已经很是不错了,王况也没挑毛病,李世民还在旁边呢,当着李世民的面,王况可不想挑刺。
“这便是那金钱鱼的鱼膏?”李世民显然也是不大看好这个难看的怪东西的,皱了皱眉:“闻着很腥呢,这能吃么?怎么吃?”
黄唇鱼可以入药,有什么效果。王况知道一点,但要怎么入药怎么吃,他就不知道了,不过作为食物性的药。大抵来说,用平和的法子烹饪出来应是不会有错的,基本,中医禁忌这个禁忌那个,但却不会禁忌清淡类的食物。王况相信,不管这个黄唇鱼有没效果,这鱼膏就这么吃下去也是肯定没坏处的,还没听说过谁正常的吃饭吃菜吃出病来的。要有,那也是因为其他的原因。而不是吃饭吃菜的原因,比如说你本来就不该吃某东西。结果你却偏偏不听劝,非要吃,吃出毛病来了,只能怨你自己。
而黄唇鱼本来就对痨病有疗效,也有补气的效果,就不可能是这类病的禁忌食物,因此吃下去肯定是不会有问题的,关键是看怎么吃法。
姜应该可以,而且姜能去腥,少量的酒应该也行,盐自然不用说。于是王况便道:“就这么切片,沾点姜汁和酒及蒜泥即可,姜及酒能去腥。”
“就这么吃?”李世民继续追问。
“嗯,就这么吃。”王况虽然不是很确定这么吃有效果,但总归是吃不坏,便从旁边的砧板拿了刀过来,切下一小块的鱼膏,又捣了点姜汁和蒜泥,这些黄而娃都有准备,本身海边长大的人家里,一提到烹鱼,这几样是绝对少不了的,包括酒也是,只有家庭比较困苦的人家,才会没钱去备这些东西,但如今年年粮食都有余的,钱自然也就多了起来,不光是几乎每家都有自酿些酒和醋,就是糖,如今也不是什么买不起的稀罕物了。
切了一小片,沾了汁后送进嘴里,王况眼前一亮,没想到这鱼膏卖相不怎么样,但口感却是不错,就连腥味也没王�