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如果老千坐庄，满场子的人都是三五百或者一两千的赌，偶尔才有人下个三四千，大鱼不可能自己一个人一两万、三五万的下注赌。另外场子上的小赌客，充其量每人只能输个一万几千的，大鱼也不可能撞个头去输个几十万几百万。再者这些小赌客身上没有多少钱，老千坐庄用不了几下就把他们的钱清光了。没钱了，自然就做旁眼了。全场的人都看老千和大鱼对赌，老千想神不知鬼不觉的在二三十个旁眼的注视下，赢大鱼几十万上百万十分困难，不但困难，而且极易打草惊蛇和穿帮（老千被人看出他在出千），一旦穿帮想再千水鱼就难了。
由于在场上做事风险大，很难完美的赢到大鱼的大钱，所以水平高的开场带局者和老千都不会在场子上宰大鱼。这也是山鸡光很少在场上千大鱼的原因。除非他在某个阶段输得透不过气了，又急需等钱救命，那就另当别论了。
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第三章：3、前期准备
话说回我接到山鸡光的电话后，马上就启程赶往他那里。见面聊了几句后，我明知故问地问山鸡光：“这次叫兄弟来，有什么好事益（意为：关照，有好处和朋友一起分享的意思）我呀？”
山鸡光说：“当然有好事益你啦！我什么时候叫你下来没事给你做的？这次做事赌三公，就杀一条水鱼，赢了钱你、我和小鹏三个人平分，另外还有二十多个给我们打配角的朋友，到时赢了钱给他们每个人二千元工钱就行了。”
我问山鸡光：“这个水鱼做什么的？货（钱）多不多？”
山鸡光回话道：“这个水鱼有三栋厂房和几间很大的店铺出租，另外还有两家中型酒家，你说他有没有货啰。这个水鱼在我开场的时候也经常进我开的赌场赌钱，不过赌得不大，输赢两三万就走了。”
听他说完，我说：“这么大的一条鱼为何不早点设个局把他崩了，抽水能抽他几个钱。”
山鸡光笑着说：“我每年都在场外千他年收入的三分之一，然后等他做一年生意，赚了一年钱，又设局千他，已经连续做了他三年了。”
“你们以往每次千他多少？”
"；六十万大洋以上。"；山鸡光做了个六的手势得意地说
我听了，拍着他的肩膀，笑着对山鸡光说：“你这个家伙，好吃的水鱼就自己留着吃，平时也没听你说过，难啃的骨头就叫我来啃，你这小子真不够意思。”
山鸡光笑嘻嘻地说：“现在不是叫你来了吗？”
“局设好了没有？”
“已经有了一个初步的方案了，就等你下来再完善一下它。”
山鸡光布局一流，他拿出的方案应该很完美了。我让他叫小鹏过来我们再商量一下。
小鹏是山鸡光长期一起同捞同煲（合作做事）的好兄弟。开赌场抓水鱼基本上两个人都在一起。小鹏到来后我们三人你一言我一语的商量了起来。不久就拿出了一个从没用过的新方案，也是一个水鱼老板插翅难逃的方案。
第二天上午十一点多，山鸡光派了两个水鱼老板不认识的马仔到水鱼老板的一间酒家吃饭，这间酒家水鱼老板每天中午十二点左右都会过来看一下。十二点多水鱼老板果然来到了酒家查看生意情况，山鸡光的马仔马上打电话告诉了山鸡光。
在一间酒店的房间里，约二十个人在抽烟聊天，山鸡光的手机一响，他看了一下来电号码说了声“来了”，大家马上各就各位，山鸡光等各人都准备好了，就拨那水鱼老板的电话，这时房间里的人就将赌场里的声音克隆到了房间里，有的大喊“我八点赢了”，有的说“我一万二、一万二”，有庄家模样的声音喊“这份钱是谁的”一个声音回答说“是我的，我的……”
这边山鸡光接通了水鱼老板的电话，对水鱼老板说：“卢老板，你在酒楼吗？”得到对方的确认后，嘴里说道，“你交代酒家给我做二十六个盒饭，其中十个叉烧饭，其它的十六个是排骨饭。”交代完了饭后，另外又点了八、九个炒菜，矿泉水、可乐、冰红茶之类的饮料三十多瓶。山鸡光把菜点完了，对那水鱼老板说，“你交代厨房现在就给我做，半个小时左右我叫人开车去拿。”
这期间，房间里叭叭作响的洗牌声，庄家的“下好注没有，一打色就不能再下了”赌客的“等一下，我下多四千”……的喊叫声响成一片，这声音直叫喊到山鸡光点完菜盖了电话才停止。
山鸡光把电话一盖，房间里的戏也就结束了，大家都哈哈大笑了起来，表演完后大部分人就走了，几个没事做的就留下来等饭吃。
这样的表演和订餐目的，主要是使水鱼老板认为山鸡光在开着场子。近二十人在房间模拟赌场赌博时的洗牌声叫喊声，就是为了这个目的，订餐也是这个目的。
大部分的地下赌场赌到该吃饭的时候都不会停下不赌出去吃饭的，这是因为开场的场主，怕赌场停下出去吃饭，赢钱的吃完饭找个理由溜了，赢钱的把场上的钱带走了七七八八，这个场子也没多大的赌头了。输钱的冷静下来，也有可能不再上去，总之场子一停，人一出去要重新组织起来就难了，基于这个原因，赌场到了吃饭的时候，一般都会订餐在赌场里吃，等到这天的赌局正式结束了，才一起上酒楼认真吃上一餐。
水鱼老板经常上赌场赌钱，自然会知道这个现象。山鸡光在电话里订餐的时候，演戏人的洗牌声、叫喊声，会通过山鸡光的话筒传到他那里。又是二三十个盒饭，又是赌客赌钱时的声音，不由他不信山鸡光在开着赌场。
俗话说：心急吃不了热豆腐，汤要慢慢炖才好喝。为求一击即中，水鱼输钱后找不出问题，山鸡光每天中午都会按我们商量好的方案，拉上十几二十人演上一场赌场大战的戏，这戏足足演了十二天，饭自然也订了十二天。
山鸡光是聪明人，每天所订的饭量当然都不同，有时二十来个，有时三十多个，每天自然十一点多就有山鸡光的探子上酒楼吃饭候着水鱼，接订的当然也是水鱼老板了。那水鱼老板也好笑，知道赌场赚钱容易，本来十五元一个的盒饭，他却收二十元一个，他哪知道这多收的五元是多么的徒劳，对于自己的损失根本于事无补。
经过十二天的演戏，时机已经成熟，是该收网的时候了。 。。 。。
第三章：4、引鱼上钩
做事的那天早上十一点左右，二十多人全部聚齐到了早已找好的场子里，资金也到位了，做事时谁借钱给水鱼老板，谁赌大钱，谁赌小钱，谁装旁眼，谁钓鱼等等配合上的东西也确定好了。技术上几十个人的场子我要拿下来也是小菜一碟，就一个水鱼，百分之一千的把握我都敢打保票。
中午时分，探子来报：水鱼老板进了酒家了。
十几分钟后，山鸡光打通了水鱼老板的电话，依旧像十多天订餐那样向他订餐，只不过订餐后的动作与之前有点不同，前十多天的饭菜都是山鸡光叫人开车去拿的，今天就不是了。山鸡光订完了餐，在电话里对水鱼老板说：“卢老板，我车子出了故障，现在放在修理厂里维修，麻烦你叫人把饭菜给我们送过来吧。”
酒家里人手有限，平时酒家附近的人订餐，酒家还可以送一下，太远就不行了。赌博的地方离酒家有三四公里，位置又不好找，饭菜的数量又多，还有几十瓶饮料，平时酒家的人送餐都是骑自行车或摩托车，今天路程远，饭菜数量又多，位置又难找，酒家里的人怎么送？水鱼老板有车，又是本地人路熟，送餐自然是他了。
这边我们每人都分配好了本钱，长得像老板又跟水鱼老板关系好的就拿多点钱赌大点，长得普通一点的就拿少点钱赌小点，大家各就各位只等那水鱼上钓。五十分钟左右，水鱼老板打来电话，说他已经到了附近，但找不到赌场。山鸡光问清了他的位置后说：“你往前再开三百米左右，见了左边小路往里拐进二百米左右，往右看，离路边六七十米处的一座白色小平房就是了。
大家没等山鸡光讲话，早就行动了起来，就像平时赌钱一样热身了起来。有的买一两万，有的买六七千，一千八百的也有，赢了的就兴高采烈，举手欢呼，输了的就唉声叹气、连连跺脚，那情景比电影还真实十倍。
几分钟后，屋外响起了汽车声，大家的喊叫声就更欢了。山鸡光和一个马仔出去帮那老板把饭菜拿进房里。拿完饭菜，山鸡光递了一支烟给那老板，两人站在我身后聊了起来，只听山鸡光对那老板说：“要你亲自送饭过来不好意思呀！”
水鱼老板跟山鸡光本来就熟，笑着回话说：“没什么，我踩一下油门十分钟就送过来了。”
山鸡光假装生气地说：“气死我了，昨天晚上去夜总会玩，我见坐我台的小姐漂亮打算包她过夜放松一下，谁知离开夜总会几百米车子却加不起油死火了，搞到要把车拉到修理厂去。”
水鱼老板笑着说：“那不是抠不成女了？”
山鸡光又叹了一口气，说：“那还有心情抠她，给了她四百元赶她走了，也不知是不是她身子不干净把我的车座坏了。”我听了，差点笑了出来。
水鱼老板问山鸡光：“这个场子开了多久了？大客多不多？”
山鸡光说：“开了快一个月了，有三个大客，但不是每天都来。”两人聊了一支烟的功夫，水鱼老板走到赌桌边看了起来，赌钱的人有半数他都认识，水鱼老板一下问这个认识的人赢了多少钱，一下又问另外的熟人手气怎么样。有的回答说赢了七八万，有的说刚才赢了三四万，又差不多全输回去了，现在只赢了*千，有的说输了两万左右。
大家回答完了，又全神贯注的赌了起来。
小鹏跟那水鱼老板的关系表面上很好，见水鱼游近鱼饵打转了。等我洗完牌他伸手洗了一下牌，下了三万元，我明白他的意思，故意给他赢了，水鱼老板走到小鹏身边问道：“赢了多少？”
小鹏边收钱边说：“刚才输了近十�