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很多时候，钟意是不愿意去回忆的。回忆有什么用呢，人要做的是往前看。
但是在这个春日的午后，因为对沈澈的怅然，钟意回忆了很久她来到这个时代的事情，直到紫烟对她说“姑娘，我们到了”时，钟意还没回过神来。
但是看到“洪记面粉铺”五个字时，钟意已经收回了马车里的怅惘，神色也变得坚定起来。这是白鹤楼很重要的供货商，今天一定要说服这家老板重新给白鹤楼供货！
洪记面粉铺是个小作坊，自然没什么掌柜东家，管事的是这家主人，“洪记”嘛，自然也是姓洪了，不过因为钟意是个女子，所以出来迎接的是洪老板的妻子，洪方氏。
洪方氏是个嗓门很大的长脸女人，以前替丈夫送货时，钟意在白鹤楼见过，对她的印象很深刻，看她出来迎自己，钟意连忙笑着走上前，“嫂子这一向可好，有日子不去我们那里了！”
洪方氏不停地在围裙上搓着手，试图把手上的面粉弄下来，让自己的双手干净点。一边大着嗓门对钟意打招呼，“钟姑娘怎么亲自来我们这个小地方了，你瞅屋里全是面。可哪里有让你坐的地方！”
钟意摇摇手，笑道：“我来只说几句话就走，也怕耽误你们生意，就是今儿早我们伙计过来跟我说，明日你们家不再卖给我们白鹤楼面粉了，这是怎么一说呢，嫂子？”
洪方氏听钟意如此直接。上来就开门见山，于是也不跟她兜圈子。本来她当家的面皮薄，怕不好交代，让她出来，就是说清楚这件事的。因此洪方氏就大喇喇地说道：“姑娘，玉仙楼出了两倍价钱给我们。”
只这一句，钟意就再也没有下文了。
她该怎么说呢？
起初她还以为是玉仙楼的什么阴谋，又或者是洪家的这两口子看她不爽，要治她一治。问到面前了人家也不瞒着，就来了这么一句。
天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往。
她要是想制气。也大可以再出三倍价钱，让洪记面粉铺重新成为白鹤楼的供货商，然后玉仙楼再抢回去。她再抢回来……
因为成本增加，她要是不想赔本，那点心就要涨价，消费者就会对白鹤楼有意见，白鹤楼的口碑，就会遭到损伤。
这样一来。便宜的是谁呢？
只能是上游的供货商。
做生意，上下游的供货商和经销商是必须要有的。但是如果被他们捏住了，那这生意，就算做得很大，攥到手里的银子，却是不多的，而且还很不痛快。
钟意看洪方氏笑得爽朗，也笑得甜甜地，说道：“好嫂子，我知道了，祝你和洪大哥生意兴隆，多开几个面粉铺子！”
说完钟意就对洪方氏行了个礼，要上马车走了。
洪方氏愣在了原地，有些不知所措，都说白鹤楼的掌柜是很不肯吃亏的个性，今儿怎么这么好说话？
钟意正上马车，屋里走出个人，正是当家的洪才。
他在屋里听得清清楚楚，听到钟意这就要走，按耐不住，走了出来。
这件事就算有玉仙楼的银子在前，也是他们夫妻做得不地道，那低筋面粉的方子，可是这钟姑娘给的，并没有要一个钱。玉仙楼也是因为他们是京城唯一一个能做低筋面粉的面粉铺，才会收他们的所有面粉。
就是因为这一桩事，脸皮薄的洪才不好意思面对钟意，就叫自己老婆出去对付。洪方氏快人快语，就算说什么话得罪了钟意，也可以推到性格使然。
可是钟意却没说什么，还实心实意地祝他们生意兴隆，洪才不是个没良心的人，在屋里听着，就坐不住了，连忙走了出来。
钟意转头看到是洪才，就笑道：“大哥忙吧，你这铺子离不开你，我是知道的。”
洪才更不好意思了，犹豫半晌，只说了句“姑娘”，也不知道该说什么了。
钟意越洒脱，他越不好意思，最后还是憋出一句，“姑娘以后，怎么办？”
钟意笑眯眯地说：“我有办法，你放心吧。”
说完就对洪才夫妇挥挥手，马车驾着她与紫烟银蝶隆隆离去了。
洪才夫妇看着那马车驶去了好久，才叹着气走进屋里。
屋里传来老人呻吟声和小孩子玩闹的声音，还有洪才与洪方氏互相埋怨的声音，一个说“你只顾着钱，把别人坑了，当时钟姑娘给我们方子时，可没要过钱”，另一个就长长的叹气，说“你看家里这老的老，小的小，我还不是想多挣点钱，你都有七八年没买过新布料了……”
洪方氏和洪才又在老人的呻吟声和小孩子的玩闹声中长吁短叹起来。
有关洪家的事，紫烟早就告诉过钟意了，在马车里，紫烟还是忍不住说道：“姑娘，你心一软，不跟他们计较了，可我们怎么办呢？”
银蝶也说：“是啊，要是奴婢，就跟他们要几十两，权当那方子的钱。”
钟意捏了捏银蝶的脸，笑道：“他们卖我们的面粉也不值这些呢！”
紫烟忧愁地看钟意，问道：“我们可怎么办呢？”
钟意凝神想了想，忽然说道：“我们可能又要搬回白鹤楼了。”
银蝶和紫烟不明所以，都看向钟意。
钟意看着她们说：“我想凑点钱，干点大事。”
☆、107 和陈大有谈判
钟意说道：“我们那个园子，听说是一万多两买的，跟东家说声，把它抵押出去，换点钱给我。”
紫烟没说什么，银蝶忍不住了，说道：“姑娘要做什么，奴婢是不好开口的，只是白鹤楼现如今也做得这么大了，我们还回去住着，到底也不大像。”
紫烟看银蝶也说了，就也开口说道：“银蝶说得有道理，再说我听说，咱们住着那园子，也是沈二公子不知道哪里捣腾的银子，现如今也是借着别人的钱，若是把它卖了，怕是得先还钱呢。”
“这样啊……”钟意还真没料到竟然是这样。想到沈澈一直没什么钱，就觉得紫烟说得也有理。
一路上，钟意不再说话，只是在想心事，紫烟和银蝶知道白鹤楼如今遇到了麻烦，也不说什么。
到了白鹤楼，钟意就去翻账本，在本上画了半天，列了一堆谁也看不懂的竖式，算出来白鹤楼的所有资金，是两千七百两。
离她要做的事儿，差了很多。
钟意是个执行力很强的人，算完竖式之后，就一言不发地一个人去摘星阁了。
陈大有正在柜台上招待客人，看到钟意来了，连忙迎了出来。洪记面粉铺不给白鹤楼供货，同样也不会再给摘星阁供货，白鹤楼和摘星阁这两家现在是同气连枝，一损俱损，一荣俱荣的。
陈大有本就想算完了账找钟意。没想到钟意却主动找上来了。
“掌柜，我要说的话你可能接受不了，所以你特开一间包厢。一个人也不要，我们两个谈。”
陈大有看钟意神色凝重，知道这一次非比寻常，洪记面粉铺虽然是个很小的面粉作坊，却是白鹤楼和摘星阁的咽喉。不管是谁，都有弱点，之前陈大有也提过。钟意说那面粉作坊很小，不会引起对手注意。没想到玉仙楼还是盯上了。
不愧是京城第一大酒楼玉仙楼，在花街屹立十年，是有些手段的。
陈大有吩咐茶仙子上了一壶雀舌，亲自端着去二楼最尽头的包厢。与钟意对坐，等着钟意说话。
对陈大有，钟意就不能开门见山了，她要做的事，对陈大有来说，是一件很艰难的决定。
“陈掌柜，玉仙楼掐着了我们两家的七寸，你有什么好主意没有？”钟意上来就把问题抛给了陈大有。
陈大有想了一会儿，才开口说道：“钟姑娘。我想过再把你那方子找一家面粉铺去做，但一来生手不好培养，未免会影响咱们点心质量。而来，若是又让那玉仙楼以高价抢走，相当于咱们为玉仙楼提供了两个面粉铺，得不偿失啊。”陈大有叹口气，说道，“看玉仙楼的势头。是要把我们逼黄的。”
钟意严肃地点点头，说道：“我也是这样想的。京郊的所有面粉铺，我们不能用了。但若是我们自己做面粉铺，开销未免太大，也不好打理，我们毕竟是做酒楼茶馆的，不生产这些原料。”
陈大有点着头，看钟意的脸色，知道她已经有了主意，但不知道为什么，这平日很干脆的姑娘，今日有些迟疑。于是就说道：“钟掌柜，你有什么话，不妨直说，陈大有也是经历过风浪的人了。”
钟意给陈大有倒了一杯雀舌茶，又给自己也倒了一杯，以茶代酒，郑重向陈大有敬了一杯，一口喝干，这才说道：“陈掌柜，我知道你是个好人。当日你用他妹子威胁罗成，后来他妹子被你放了，才对罗成说了实话，原来是你让大嫂特意当笑话说给他妹子听的，并没有折磨过他。他妹子年纪小不懂事，几根花糖就跑去跟他哥哥说玩笑了，倒把老实的罗成唬得跟真的似的。我想不到万不得已，你不会用那种下作的手段的。”
钟意又说道：“今天一个洪记面粉铺还是次要的，可怕的还玉仙楼会掐断我们所有的上游，因为他们有钱，他们有的是钱。所以……”钟意顿了顿，终于说道，“我想卖了摘星阁，去河北专门做一条属于白鹤楼的供货渠道，不光是面，连菜、酒、茶都是我们自己的，这样就不会被任何人控制，因为上游是自己的，成本也低，我们可以把酒菜和点心再卖便宜些。”
钟意看向陈大有，轻轻说道：“唯一的代价，是摘星阁的牌子，以后不是我们的了，但钟意请你做白鹤楼的大掌柜，我毕竟是个女子，不好抛头露面，白鹤楼在我手上，不如到陈掌柜手上更加方便。”
钟意的话都说完了，于是低头喝茶，给陈大有考虑的时间。
陈大有听到钟意要卖了摘星阁时，心头一沉，他隐约也想到了钟意找他谈的事，一定是需要他付出代价的，可没想到钟意居然要做如此的手笔。但他听到钟意要把白鹤楼的掌柜让给他，又踌躇了。
白鹤楼如今的风头可比摘星阁要盛很多，虽然摘星阁也卖点心，但就在白鹤楼边上，人们更愿意去白鹤楼买，�