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范二爷哈哈一笑，抬手在自己的下巴上摩挲了一下，仿佛自己有一把长胡须一样“难得你能吃出其中葵花籽的味道，我之所以放那么早，就是要让它失去自己的本味，不要冲淡粥本身的味道，不然就喧宾夺主了。”林苗恍然大悟，继续开心地埋头喝粥。
林苗刚喝完碗里的最后一口，刘桂主事就进来了“范二，西厢房里的鸡做好了吗？”
范二爷撩起身上的围裙擦了擦手“还没做呢。”
“哎呀！快些点了，西厢房的赵管事今天要出远门办事的，早早的就跟你说了，你咋现在还没做呢。”刘桂一通责怪，临了高声一句“马上做，啊，我一炷香就回来。”说完，一转身，甩着两个箩筐一样的大屁股就出去了。
林苗担心地看了看范二爷，发现他一伸手，从筲箕中拎起半只已经拾掇好内脏的嫩鸡，手起刀落，喀喀喀就将半只鸡斩成小丁，灶眼上架热锅，淋入上好的茶油，油热起烟约六成热的时候，下姜片。只听锅里滋啦啦一响，老姜爆香的味道立刻就窜入人的鼻腔，令人口舌生津。范二爷手上动作不停，招呼林苗多加柴火，旺火伺候。这边抄起刚刚斩好的鸡丁，放入热锅里，只听哗啦一声，鸡肉的鲜香混合着姜的味道一并散发了出来，仿佛扑面而来的热浪，让林苗的嗅觉为之一爽。她忙从灶前探出脑袋，伸头去看锅里的情形。只见鲜嫩的鸡肉在茶油的煸炒下，不断地收紧变实，颜色也从原来的粉嫩变成了诱人的金黄。有些鸡肉已经开始与骨头分离，香味也越来越浓。范二爷盛了一小碗米酒，沿着锅边，均匀地入到鸡肉里。原本纯粹的肉香登时混入了米酒的甜香。
林苗好奇地问“范爷爷，为什么要在鸡肉里面加米酒啊？”
翻炒均匀，加盖焖煮，范二爷这才回答她的问题“这道菜选用茶油和米酒，都是为了不让鸡肉太过油腻，同时最大限度地发挥鸡肉的鲜香。现在是早上，饮食本来就不喜油腻，西厢房陈管事又是有事要出远门，必定舟车劳顿，如果胃里油水太大，旅途势必要遭罪受。”
看林苗惊讶得张大了嘴，范二爷表情严肃地教导她“我们厨子为食客做饭，并不只是为解温饱，更要为他们的身体健康着想。”林苗大为叹服，不由自主地点点头。
范二爷揭开锅盖，再次将鸡肉翻炒了一下，忙顺过来一个青椒洗净，嚓嚓嚓地将青椒切成细丝，然后撒入锅内。翻炒均匀之后，范二爷接过林苗递上来的盘子，将鸡肉盛盘出锅。一道香喷喷的茶油米酒鸡就做好了。
“哇，真香啊！”林苗伸手就想捻一块儿放到嘴里，被范二爷眼疾手快地制止了“想吃我再给你做，这份得留给陈管事，他吃饱饭好出门办事。”
正说完，刘桂主事就进来了，刚到门口就称赞“嗯！好香啊，范二你的手艺可真是厉害。”
林苗忙将盛好的茶油米酒鸡端上前“刘主事，范爷爷已经把陈管事要的鸡给做好了。”
“嗯，通知西厢房的丫鬟取走吧。”刘桂主事咽了咽口水，对范二说“这道菜真香，照原样给我也来一份，做好了叫那小丫头给我送到屋里来。”说完又扭身出去了。
林苗等刘桂主事走远，悄悄地跟范二爷说“范爷爷，刘桂主事要的这份，让我来做吧？”
“去去去，快把这道茶油米酒鸡送给西厢房的丫鬟，做菜的事情你就别掺和了。”范二爷想也不想地拒绝了她。“我能做出和你一样的味道。”林苗肯定地说，昨天中午的想法此时又冒了上来，自己能够尝一口就知道做这道菜的各个步骤，说不定能够做出一模一样的味道来呢。而且，刚刚范二爷做这道茶油米酒鸡的时候，自己就在一旁看着，他言传身教，可比自己在脑海里浮现的步骤要真实可信得多。
范二爷听她口气不小，不觉一愣，狐疑地打量她，看她一副胸有成竹的样子，不禁呵呵笑了出来“黄口小儿，不知天高地厚。你知道范爷爷我做了多少年的厨子吗？四十年！岂是你看两眼就能有的水准？下厨不仅要有时间的历练，天赋也是不可或缺的。”
“敢不敢赌一把？”林苗坚定地看着他，异常执着。范二爷乐了“你想输什么给我？”在他看来，这赌局林苗稳输。
“如果我赢了，你就教我学厨。”林苗眨动着一双大眼睛，嘴角微微笑。
“嘿！你输了呢？”范二爷被她逗乐了。
林苗向前跨了一步，胸脯一挺，满是自信地说“我不会输的。”
“哼！你要是输了，就从我面前消失，我可不想带一个手不能提，肩不能抗的小丫头。”范二爷故意脸一沉，撂下一句狠话。趁林苗愣住，范二爷又从筲箕里拎出另外半只嫩鸡，对她摆摆手“你快将这道菜送过去，我帮你先把鸡丁斩好，你力气太小，这斩肉的活儿你对付不了，快去快回，你回来就可以用了。”
“嗳！”林苗脆生生答应一声，一阵风似的冲出去送菜了。范二爷在身后喊“慢点，菜撞翻了，我可要收拾你。”
天空已经露出鱼肚白，路上的行人也多了起来。卖菜的、赶路的、开店的，都已经忙活了起来。陈公府的大院，也从睡梦中苏醒过来了，大奶奶正在梳洗打扮，准备到老夫人房里问安。丫鬟婆子们正忙碌地洒扫屋子，收叠枕被。少爷、老爷们正在院子里舒松筋骨，舞刀弄枪。
二少爷陈佑泽，此时正捧着一本书在晨读。
晴晓初春日
高心望素云
彩光浮玉辇
紫气隐元君
陈公府新的一天开始了，林苗崭新的一天，也开始了。
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第十七章 一眼就通
更新时间2015…1…16 11：31：07 字数：2202
林苗送完菜，急急忙忙回到厨房的时候，范二爷已经在等着她了。林苗来到灶眼边上，平复了一下，侧头对范二爷说“范爷爷，我要开始做菜了。”
范二爷点点头，示意她可以开始了。
林苗四下看了看，半只鲜嫩的鸡，已经被范二爷斩成小丁，放在砧板上。旁边的小瓷碗中，放着切好了的生姜片。另外一个碗里，放着切好了的青椒丝。连米酒，范二爷都帮她倒好了。
林苗感激地看了一眼范二爷，撸起袖子，架上炒锅，正要招呼打杂的帮忙烧火，只见范二爷已经走到了灶前蹲下，往灶眼里塞上柴火，打燃火石，帮林苗烧火。林苗惊得下巴都快掉下来了，自己现在是个小打杂的，范二爷可是主厨，怎么能让他帮自己烧火呢。
范二爷旺火烧着，抬起脖子往锅里看了一眼，铁锅锅底已经开始发黄，锅已热，正是下油的时候，再抬眼看林苗傻愣愣地站在那里，范二爷不高兴了“愣啥神儿呢？对厨子来说，炒锅如战场，哪有站在战场上发愣的，赶紧下油啊！”
“哦”林苗这才回过神来，赶紧将茶油沿着锅边倒进锅里。一入锅，油就开始冒起了青烟，六成热的时候，林苗将姜片快速放进锅里。滋啦啦一声，姜片从原来的鹅黄很快变成了金黄，香味也随之爆出，范二爷点点头，眼睛眯了起来。
林苗接着将斩好的鸡丁放入锅里，哗啦啦，鸡肉在茶油里被不断翻动，热油裹着鲜嫩的鸡肉，发出诱｜人的光泽，鸡肉特有的香味在厨房里四散蔓延，进入每一个人的鼻腔。
“哇！好香啊！”旁边打杂的小伙计凑过来，咽了咽口水，冲林苗谄媚地笑了笑“林苗妹妹，做好了能给我留一口不？”
还不等林苗开口，范二爷直接帮她拒绝了“去去去，没你的份儿。”那小伙计悻悻地走开了，边走还边回头，猛咽口水。
林苗顾不上这些，她的一只手不断地翻炒鸡丁，双眼一眨不眨地观察着鸡肉的状况，看到鸡肉开始收缩，变得紧实，有些开始与骨头分离的时候，她立刻将旁边碗里的米酒拿过来，沿着锅边轻轻入到鸡肉里。霎时，米酒的甜香混合着鸡的肉香扑面而来，端立在锅边的范二爷，忍不住咽了一口口水。林苗瞄到了他上下而动的喉结，忍不住偷偷一笑。
盖上锅盖焖煮，范二爷也配合地将灶眼里的柴火退出来几根，换成小火闷炖。林苗擦了擦额头上的汗，再撩起围裙擦了擦双手，眼睛却一眨不眨地看着范二爷。
觉察到她的目光，范二爷抬眼和她对上视线“看什么？这就想被表扬？菜还没出锅，就相当于仗还没打完，谁输谁赢还说不定呢，决胜往往就在一瞬间，做菜也是，一不注意，火候不到位，就前功尽弃了。”
林苗听出来这是范二爷在教自己呢，忙乖乖将注意力转移到锅里，嘴上也不停“谢谢范爷爷，林苗记住了。”
掀开锅盖，黄灿灿的鸡丁咕嘟得正欢，林苗用筷子夹起一块鸡丁，放进嘴里尝了起来。入口滑嫩，肉质鲜香，米酒的甜味让这鲜香更加绵长，林苗忍不住勾起了嘴角。范二爷看她一副陶醉其中的样子，也忍不住抄起筷子夹了一块儿，猛然，他睁大了双眼，怎么可能？这味道丝毫不逊色自己做的茶油米酒鸡。
“快！放入青椒丝，可以出锅了。”范二爷吸了吸手上剩下的鸡骨头，忍不住又吸了吸指头“嗯！好吃。”
林苗赶紧将砧板上的青椒丝放入锅中，不断翻炒，等青椒一断生，她立刻将这道茶油米酒鸡盛盘出锅。随着这道菜的完成，范二爷满意地点了点头。人不可貌相，海水不可斗量，没想到，这个小丫头居然只是看了一遍，就能炒出味道一模一样的菜来，真是后生可畏啊。
“快，自己给刘桂主事送去吧，一热胜三鲜，凉了可就不好吃了。”范二爷慈祥地对林苗说。
林苗眨眨眼“范爷爷，你不和我一起去吗？不让第三个人评判一下，怎么知道我们谁输谁赢呢？”
范二爷摆摆手，依然笑着说“你赢了，快去吧。”
“那也就是说，你答应教我学厨了？”林苗高兴得跳�