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穿越小农女 作者:嗜血小猪(潇湘书院vip2014-05-31正文完结)-第4章

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入水,来回反复的倒腾。大概差不多的时候,控出脏水。再加入清水继续倒腾。等没有脏东西出来后,在用面粉和菜叶使劲的搓揉肥肠,把里面没控出来的脏东西给带出来。加上菜叶可以去除掉肥肠上难闻的脏臭味道。大概过了两个多小时肥肠才算洗好。

    洗好肥肠后,她准备把肥肠一半做成烟熏腊肠,一半现吃。把要做烟熏腊肠的肥肠找了个盆装好后,她又拿出现吃的肥肠放入滚烫的开水中煮了半个小时。倒出煮肥肠的水。把肥肠放好才去处理准备做成烟熏腊肠的肥肠。她先在烟熏腊肠上撒上很多的盐巴。细细的揉着,直到盐巴差不多都渗入到肥肠中她才停手。然后把肥肠用撕好的棕榈叶子绑好。拿到院子中挂着。让盐水滴完。滴完盐水后又拿到偏屋里。挂在墙上。在挂肥肠的墙角下有一个专门用来烧火的火坑。村里人都在天冷的时候偎在自家的偏屋中取暖。不用取暖的时候就把没晒干的木头点上,让它释放出浓浓的柴香。再挂上阉肉做成烟熏肉。这样做出来的肉味道不光带着特殊的烟熏味道,肉还很有嚼头。挂好肉,她又来到墙后,在墙后转角抱起一捆柴火,拉到偏屋放进火坑中,点燃。看着燃的很欢的火苗,她到厨房舀的一碗水,均匀的撒在柴火上。马上火苗变小了,还散出很多浓烟。她又在墙脚搬过来一个树疙瘩放在上边,只要你不去灭它,它是自己不会熄灭的。看看墙上挂着的肥肠她想了想,又回到厨房切了一块肥油放在碗里,拿起剩下的肥油和昨天晚上阉好的半块野稚也挂到了偏房。这样做出来的腊油可以食用到第二年都没问题。野稚一熏过后能卖出更好的价钱。看看墙上的成果,她很满意。

    把肉熏着后,她拿起锄头,背上背篓来到田埂挖着猪鼻孔。猪鼻孔很好挖的,不一会儿就有一小背篓了。她又找了点野香葱和野独蒜。继续把猪鼻孔挖满背篓。回家的时候路过小翠他们家,顺便向他们要了点芫须。(芫须也叫香菜,芫荽,漫天星,胡荽。)回到家。把今天采来的猪鼻孔,野香葱,野独蒜和芫须摘干净后放进一个大篮子里,又来到小河边把他们洗干净。洗好后把它们装进簸箕中,均匀的铺开。现在的天气晚上较凉,有的时候还有风。晾上几天就干了。

    “姐,我回来了!”院子外面传来二狗欢快的叫声。

    “二狗,你回来拉。看你,跑的满头大汗!”看着因为奔跑出了好多汗的二狗,她拿出袖子口袋里的帕子给他擦擦脸。

    “姐,你不知道。我这是高兴啊!”

    “什么事情这么高兴?看把你都乐成什么样了啊!”

    “姐,牛叔让大牛哥明天来给我们做个栅栏,让我们把这五只小野稚围在栅栏里养,这样我们就不担心它们长大后飞走了啊!你说我能不高兴么?”

    “呵呵,这可真是个值得高兴的事情!”摸摸二狗的头。紫萝很高兴。她本来打算明天去找下牛叔的,结果她还不用说牛叔就帮她解决了这个难题。看看偏房旁边的猪圈也破的不象样了。正好让大牛哥顺便帮忙弄下。现在手上有点钱,也该去买几头猪喂着了。买肉吃毕竟不是长久的事啊!更何况二狗现在正是长身体的时候。到时候杀一头,再卖几头让二狗上学堂学知识去。要知道无论是在古代还是现代没有知识可是很吃亏的啊。

    把沿熏腊肠等处理好后,她又把买来的猪大骨洗干净,加上水,让二狗生上火,放在锅里炖着。

    “二狗,你在家看好火,锅子里的猪骨头钝的差不多了你就来叫姐,姐姐再去后山挖些竹笋,多做点干笋和笋丝卖给饭馆去。”

    “行,姐你去,我知道了。!”

    来到竹林,看到又长了好多的竹笋,紫萝连忙放下背篓,挖了起来。很快就一大堆了。找来木棍继续把笋壳去掉,也有一大半背篓,看看天色还早,她又继续挖了起来。等挖了满满一大背篓了她才停下来。把清理好的竹笋被回家中,她又上山去了趟。今天挖了整整两背篓。收获颇丰。打来清水把竹笋清洗干净,又让二狗把另一个锅的火生上。继续把竹笋放入锅子里煮了煮,不过这次为了让竹笋的口味更好,她在锅中加入了少许的盐巴。这样做出来的竹笋吃不完还可以用清水泡着,下次要吃的时候把它们清洗干净就行了。煮好竹笋后,捞出来切好。看着满满一案板的竹笋,家里没有多余的簸箕,她便去到隔壁小崔家借来两个大簸箕。把笋丝晒上。

    做完这些后锅子里的大骨头也煮的差不多了,她把骨头捞起,拿出牛婶给的萝卜,洗干净,切成块,加入锅中,放上盐巴和野香葱头。继续钝着。因为猪骨头在煮之前被她给敲破了,骨头中的骨油都冒出来了,她拿了一个碗盛上一根,让二狗端着吃。

    “来,二狗。把这骨头吃了,记得把骨油吸干净哦!”

    看着碗里的骨头,二狗高兴的不得了。吃完了还不忘舔舔手指,舔完后继续看着紫萝。那意思是还想要。

    “姐,骨头真好吃!可是,我还想要!”

    “等会二狗,等萝卜煮熟了姐再一起吃好不好?”

    “好嘛!”看着盛在一边的骨头二狗很是不舍得。

    看看不舍的二狗,紫萝决定今天给二狗吃顿好的,她在锅中加入水,拿出米。洗干净,待水开后加入锅中。又拿来几根番薯,洗了切成块。看下锅中的米都煮的在伸“懒腰”了,拿起一个灶台上专用的小木盆。盆上放上筲箕。把锅里的米连着米汤倒进筲箕中,她要焖点番薯米饭。滤好米饭,把番薯放进去,倒上水,水线以淹过番薯为准,倒入过滤的米饭,用筷子把米饭铺匀,顺手在米饭上插几个小孔,好透气,再轻轻的把几个小孔用米粒盖上。然后盖上木头锅盖,让二狗把灶里燃烧的柴火给退出去,只留下火石在灶里,让剩下的火把米饭给煨熟。

    很快,厨房里就传来阵阵米饭的香味。这边锅中的萝卜也钝的差不多了。她拿起一双干净的竹筷,来到坛子边,敲开坛盖,发现坛子里空空的。看来也要做点泡菜才行了。

    “姐,饭熟了。我们可以吃饭了么?”

    “可以了,二狗去帮姐姐把桌子擦了吧!”

    “哦!”

    趁着二狗擦桌子的时间她赶快把汤和饭盛好,端到饭桌上,找呼弟弟吃饭。二狗吃的很香,吃的很多。当然她也不例外的多吃了。来到这里这么久,这还是第一次吃的这么好呢。剩下没做的肥肠正好明天用来招呼大牛哥。

 第八章

    早上,刚吃完早饭。

    “紫萝,忙完了没?我来帮你弄个栅栏!”

    “哦!大牛哥,你来拉!”一看是大牛哥来了,紫萝连忙去招呼。

    “紫萝,我看你这栅栏就安放在猪圈旁边吧!”大牛哥仔细的打量了一下周围的环境,给紫萝说道。

    “行,大牛哥。对这个我也不懂!只知道不要影响到平时路过什么的就好了。对了,大牛哥你看我等段时间想喂几头小猪崽,我们这个猪圈破的必须修理下,我想你今天既然来了就顺便帮我修补下,你看可以么?”

    “恩。你这猪圈确实挺破了,必须要修补下。上面的茅草也要从新弄过才行。”大牛说道。

    “你看,你们这个屋子上面的茅草也该填补一些了 。等会我让二狗让我爹和我娘还有二牛过来搭把手,我们顺便帮你一起弄好。!”

    “那谢你了,大牛哥!”紫萝感激的道。

    “谢啥,都乡里乡亲的,别那么见外。我是个老实人,旁的什么话我也说不出来。总之,给你们弄好为准。”

    “对了,二狗,你快去我家让你牛叔牛婶和二牛过来搭把手,我们今天争取把这些都做完!”说完,就拿起带来的砍刀往后山去砍竹子去了。二狗也机灵的跑去牛叔家叫人过来帮忙了。

    既然帮忙的人多了,那紫萝就得张罗一下午饭什么的。她拿起昨天没钝完的骨头,洗干净后放入锅中敦着。钝骨头要两个多小时的时间,趁着这个时间段,她背着背篓来到田间,田埂上有很多的白蜡树,树脚下都被村里人用来贮存稻草了,这些稻草每家都可以取用的。她在树脚下取了满满一背篓的稻草背回家。这些稻草等会要用来做猪圈顶的,所以是越多越好。不一会儿,牛叔一家都过来帮忙了。今天的时间很紧,大家也就没有唠嗑了,取泥的取泥,背稻草的背稻草。没多久大牛哥就把竹子砍回来了,大牛哥把竹子划成五厘米左右的细长条,牛叔把划好的竹条过了一道火后编了起来。紫萝到厨房看了看敦在锅中的骨头,才半熟。她变来到田埂上采了些野生的马齿见。等会炒着吃。捏了捏昨天晒的折耳根已经都阉了,她收了一点回来,细细的切了。再切了点芫须和野香葱和野蒜备用。然后让二狗把另一个锅的火生上,焖米饭吃,准备好一切后,走出厨房。小牛哥已经把泥巴弄回来了,正在调刚刚牛婶背回来的稻草和茅草。

    泥巴调好后,牛叔手中的栅栏也编好了,剩下安装他就交给大牛哥了。大牛哥在离猪圈大概一米的地方,挨着围墙围起一个长方形。长方形的四周钉上结实的木桩。在木桩上把竹栅栏固定好后。他进到里面搭了一个小小的木头台子,是小野稚睡觉的地方和长大后生蛋的地方。其余的就直接保持原样就好了,这样方便清理卫生。然后拿过他在山上做好的食槽,放了进去。这样就完成了尽大半了。大牛哥摆放好后,就拿来几个木板,做成三角形的梁,在梁上搭上木条。铺上干稻草。又把刚调好的泥巴草均匀的铺上去,这样棚子就做好了。

    在搭棚的同时,牛叔也爬上猪圈顶修补去了。二牛哥再给他递泥巴草。牛婶在调着泥巴。看着忙碌的大家,紫萝赶紧回到屋子里拿出一个用纸包好的几朵野菊花,用开水冲开,给他们一人沏上一碗菊花茶,递给他们。等他们喝完后把碗收拾进厨房,洗干净。
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