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国内的安稳和舒适，到国外去读高中和大学，这是很不容易的。然后，五姨分析了佳琦的兴趣和爱好，以及美国的教育特点，否认她会沦落成问题少女的可能。最后，五姨说：
“佳佳到美国去读书是正确的选择，如果你们不支持，她以后的道路可能就会完全不一样，你们的决定会影响孩子的一生。”
爸爸和妈妈动摇了，其实，他们太忙了，没有像五姨这样认真考虑女儿的个性特征和兴趣爱好。
“了解她在想什么，并且相信她。也为了她的将来，到美国读书是不会错的。”五姨意味深长地对妈妈和爸爸说。
就这样，妈妈和爸爸终于同意佳琦到美国读书。
就在妈妈认识到自己太疏忽自己的独生女儿，想要给她更多的母爱的时候，佳琦离开了她。离开妈妈的佳琦无时无刻不感受到舅妈和Cathy之间浓烈的母女情，这一切引发着她潜藏在心里对妈妈的依恋。
前些日子，佳琦曾答应茵和玛丽，请求舅舅让她们姐妹三人到餐馆去打工。舅舅知道后满口答应，只是要求她们不要影响学业，放了暑假再来。三个女孩知道后高兴极了！
不久，她们终于盼到学校放假的那天。
早上，当佳琦、玛丽和茵赶到舅舅餐馆的时候，店里的工人们已经忙开啦。厨房里堆满了正要整理和清洗的蔬菜，几个伙计正在有条不紊地排放各种餐具和厨房用具。红红绿绿的蔬菜和肉类食品以及正在煎炒的调料锅里冒着的热气，预示舅舅餐馆的生意很红火。
由于中午是自助餐，舅舅的店只有四五个伙计，除了一个墨西哥女孩，这里全是亚洲人。看到亚洲人熟悉的面孔，佳琦她们一点也没有陌生感，她们三人先是在厨房帮助伙计摘菜、整理餐具之后，就跑到餐厅学折放餐巾。
看似简单一张餐巾，要把它们折成一个花瓣、两个花瓣、四个花瓣，以及六个花瓣的造型可没有那么简单。舅舅上前特意向姑娘们介绍花瓣造型那好听的中文名字：独瓣莲、二月花，对对红和六凤朝阳。中文真是奇妙，把这样简单的一些餐巾造型赋予美妙的内容，舅舅还告诉大家，“要把这些中文名字解释给那些美国人真是件困难的事情。”佳琦她们边点头边用心地学迭餐巾花。
这些餐巾花在折叠的时候，要折得平整且用力均匀，否则，折出来的餐巾花在杯子里软塌塌地，看起来没有一点美感。于是，舅舅示范给大家看，只见他熟练地把粉色的餐巾铺在桌上，对折，重折，分瓣———熟稔地摆弄着，不到半分钟，杯子上就绽放着一朵美丽的餐巾花。大家啧啧称赞，舅舅笑着叫过一名越南女孩，让她来教佳琦、茵和玛丽。
佳琦抢先说：“舅舅，我想起来了，以前在家的时候，我记得你用纸教我叠过的对吧？舅舅你忙你的去吧，茵、玛丽，你们跟越南女孩学，我早会了！”说完，佳琦一个人独自忙了起来。
舅舅笑说：“佳佳，别把迭餐巾花想得太简单哦。”然后就进厨房去了。
不一会儿，佳琦就叠完一朵餐巾花了。但是她得意不起来，因为从佳琦手上诞生的餐巾花根本没有舅舅做的那朵好看，软啪啪的像是一朵蔫花！佳琦忽然明白了，在家里舅舅教自己叠的时候，是用普通的纸张做的，纸张比餐巾纸硬，所以做起来容易些，但舅舅现在用的也是柔软的餐巾纸啊，那他做的为什么比我做的好看呢？佳琦抓着头皮不好意思了。她偷偷看看边上正教茵和玛丽的越南女孩做的餐巾花，佳琦傻了，天哪！她做的比舅舅的还要漂亮！佳琦不好意思地把自己做的第一朵餐巾花悄悄从杯中取下，重新折起来。结果，第二次还是那么难看！佳琦气恼地继续取下重折。
越南女孩见了，笑着上前帮忙，此时的佳琦当然不会再拒绝了。有了好老师，佳琦连续折了五次，总算折出的餐巾花跟越南女孩的作品不相上下。佳琦暗自高兴，她越折越熟练，餐巾花也越来越好看。在佳琦、茵、玛丽的努力下，不一会儿，朵朵餐巾花盛开在桌面上，姑娘们觉得特别有成就感。连越南女孩看后也高兴地说：“good job！”舅舅远远地看着她们，也满意地笑了。
时钟刚敲过九点，进来一对美国夫妇，这是今天的第一批客人。佳琦、茵、玛丽看到舅舅礼貌地走到客人面前，给他们介绍店里的特色，然后把他们领到靠窗的一个座位上。客人入座后，舅舅再把店里的菜单递给他们。当客人取菜的时候，舅舅一直站在他们旁边，直到这对美国夫妇吃得正起劲的时候，舅舅才离开。舅舅的一切举动，三个姑娘在一边看得仔仔细细的。
11点左右，店里的客人越来越多了。姑娘们看到舅舅和其他几个服务生有点忙不过来了，于是赶紧走到外面，她们学着舅舅先前示范的样子，礼貌地把一只手臂侧放在身后，面带微笑，对进门的客人说：“欢迎光临！”然后带客人入座。因为中午是自助餐，所以餐馆的换座率很高，佳琦她们不得不一遍一遍地给客人取饮料、甜品或者水果。有些客人很挑剔，一会儿要多一点盐，少一点辣椒，一会儿又要少一点盐，多一点醋；有的客人一会儿喝百事可乐，一会儿喝可口可乐，一会儿又喝啤酒。佳琦她们得不厌其烦地为客人更换。有好几次，佳琦把客人要的饮料拿错了，好在客人没有生气，赶紧换过来就没事了。当一桌客人离开的时候，佳琦还得把他们领出门，并对他们说：“谢谢光临！”然后把他们桌上剩下的东西全部撤掉，再把桌子擦洗干净，等待下一批客人。就这样，大家一直忙到下午，佳琦、茵、玛丽都不知道她们在厨房和餐厅之间往返了多少次，只觉得两条腿跟登山一样地疲惫。
下午五点左右，一个美国父亲双手牵着两个六七岁左右的小孩子来到店里，佳琦见后，连忙迎上前去，把他们安排在一张餐桌上。当他们把所有的食物都放到桌上准备用餐的时候，不知道什么原因，其中一个小男孩要求他爸爸换到另外一张桌子上，然后自己一个人先跑过去坐在上面不肯下来了。父亲只好拉着另一个孩子和他坐在一起。
“对不起，我们需要换一个位置。”他抱歉地对佳琦说。
“没关系。”佳琦微笑着帮助他们把所有的东西都移过去。
那两个小家伙真是让人头痛的客人，他们没完没了地提要求，而且相互之间争吵，问他爸爸很多稀奇古怪的关于蔬菜和中国的问题。他们还把筷子当刀叉使用，几次掉在地上，佳琦不得不一次次耐心地给他们换筷子。后来，在他们的父亲的建议下，佳琦给他们换上刀叉。佳琦曾以为小表妹是最调皮的小孩子了，没想到直到今天才算领教到什么是真正超级调皮的小孩。餐厅里全是小男孩尖细的嗓音。在他们吃到中途时，小男孩忽然提出要吃冰激凌，于是他父亲转身对着佳琦，问道：
“请问这里有冰激凌吗？”
“对不起，先生，我们这里没有冰激淋。”佳琦抱歉地回答。
“等我们出去的时候再买给你，好吗？”男孩父亲转身对小男孩讲。
“好的。”小男孩同意了，佳琦感到万幸，她担心如果小男孩坚持要吃冰激凌，她不得到街上为他效劳。可是刚刚过不到5分钟，小男孩又开始叫着要吃冰激凌了。
“我得给他买冰激凌去，麻烦你照看一下他们，谢谢。”男孩父亲把两个小家伙扔给佳琦，然后出去为他们买冰激凌去了。
这下好了，佳琦不能到别的地方去，只得陪着这两个小家伙。刚开始的时候，他们都不说话，只顾自己吃东西。渐渐地，他们便开始不老实了，小男孩最先从椅子上下来，跑到门口看他父亲是不是已经买到冰激凌。小女孩一见哥哥不在，也要跟着从桌子上下来。佳琦急了，她把小女孩抱在怀里道：“你就在这里，你爸爸马上就给你带冰激凌来，好不好？”
小女孩见佳琦拦着她，“哇”地大哭起来，吓得佳琦手足无措，餐馆里的其他客人都把目光聚焦到佳琦的身上。舅舅一见，急忙过来解围，“宝宝乖，好，走，找你爸爸去。”舅舅把小女孩拉到门口，这时候，他们的父亲拿着冰激凌回来。父亲像救星一样地出现，小女孩立即停止哭闹，两个小家伙跟着父亲回到座位上。
佳琦长长地舒一口气，她回到里屋，坐在凳子上就不想站起来，两腿酸痛，浑身不舒服，她真的不想出去。
“怎么啦？”厨房的中国李师傅看着佳琦问道。
“没什么。”
“呵呵，大小姐肯定累坏啦。干活就是这样，干得时间长了就锻炼出来了。”李师傅看出佳琦的疲倦，“累了就休息，要不要我跟你舅舅讲一下？”
“噢，不用，谢谢。”想起为了来学习打工，曾与舅舅立下不怕苦和累的约定，佳琦站起来继续回到餐厅。
先前的那一老两小终于完成他们的晚餐了。佳琦面带微笑为他们结账，结完账后，小孩的父亲又从钱包里单独抽出一张十美元钞票，递给佳琦：
“非常感谢你照顾我的两个孩子。”
佳琦很诧异，甚至有些感动，她没有想到小男孩的父亲原来这样欣赏她的劳动。
“不客气。这是我应该做的。”她谦虚地回答。
佳琦送走他们，她握着这十美元，感觉浑身的劳顿消失了很多。
一天的生意终于结束了，舅舅还在忙碌，看到佳琦、茵、玛丽坐在椅子上累得快要打盹了，便打趣地问道：
“怎么样？姑娘们，今天劳动改造的心得如何？”
“累！舅舅，我们好累啊！”三个姑娘无精打采地说。
“哈哈，知道累就好啊，看，这是今天的小费———30元。来，一人一张，作为奖励。”舅舅把口袋里的小费拿出来，递给姑娘们。
佳琦把自己的小费数了一下：22元，茵也数了自己的：20元，只有玛丽最少，只有15元。
“太好啦！�