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第5章 做个“肠内美人”选用使肠道喜悦的大豆低聚糖菜单
现在介绍几道使用大豆低聚糖做成的菜肴。
因喝酒、睡眠不足、精神压力而致使肠内老化的人，或皮肤粗糙、过于肥胖的人固然需要这个菜单；想每天过着健康生活的人，也不妨参考这个菜单，试着采取此种“使肠子喜悦的饮食方式”。
在现代人当中，恐怕不会有人认为，完全没有必要重新评估自己的饮食方式。
虽说是使用大豆低聚糖的菜肴，也不必认为烹调方法非常困难。由于是新的甜调味品，基本上只要用来取代砂糖即可。
或许有人会担心，味道可能与砂糖不同。但是，最近的大豆低聚糖产品和以往新的甜调味品不一样，在甜味上也提高许多。
尤其前面介绍过的大豆低聚糖，加入咖啡中尝起来的味道和掺砂糖的咖啡几乎没什么差别，真的是爽口美味的甜调味品。
另外，或许有人会想：“大豆低聚糖在烹饪时，加热之后，这种人工产品会不会降低品质，变得没有效果？”
其实，用不着担心。大豆低聚糖对热具有稳定的性质，不论多大的火，其性质几乎不会产生变化。可以说，“要煮、要烤，任凭你的意思”。
总之，不管煮什么菜都可以使用大豆低聚糖，尤其对喜欢做糕饼的女性而言，可以说是最适当的材料。
第5章 做个“肠内美人”做个恢复年轻和健康的“肠内美人”
大豆低聚糖原本就是要用来取代砂糖，当然可以让人用得很简便。另外它还具有一大吸引力，就是可以使煮好的食物，看起来非常漂亮。
据说一位烹饪班的老师用大豆低聚糖做法国菜——奶汁烤水果，烤起来极为精致漂亮。那位老师的感想是：“大豆低聚糖与西式点心的性质非常相近。”既可享受做糕点的乐趣，又可吃到有益健康的食物，的确是一举两得。
以后在煮菜时，也可以掺一些大豆低聚糖。光是使用大豆低聚糖，就能有效的增加双歧杆菌；而且，蔬菜、豆类、地下茎根类等烹饪材料，含有大量的食物纤维，也有助于调整肠内环境。
当然，最简便的使用方法，就是当做单纯的甜调味品，用来掺在咖啡或红茶中。但愿各位能找出适合自己的用法，将大豆低聚糖纳入日常生活之中。
比起瘦身中心的美人来，做个肠内美人可能需要更大的毅力。但是，以长远的眼光来看，逐渐改善饮食方式，是恢复年轻和健康最现实的方法。
我们接下来介绍的是使用大豆低聚糖“洗涤肠内”的食谱。
只要稍微花点心思在你以前每天所吃的食物上，就可以发挥使肠子变干净的效果。如果你肯去实行，也一定可以成为“肠内美人”。