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。但这还算不上第一，书中所写宋江梦中所见九天玄女娘娘所赐的仙酒，当然更是极品仙品，不过那近于神话啦。
水浒中饮酒，多喜欢烫热了来吃。书中多处写到此事，像陆谦去草料场害林冲时，怕店家知道，陆谦等自己讨了汤桶烫酒，那时候是冬天，还有些道理。但宋江杀阎婆惜时，只是八月半的天气，阎婆也把酒烫了来让宋江吃，看来那时候烫酒好像是一种日常习惯。如今江湖夜雨也吃过几次酒，无论冬夏，只有见人把啤酒葡萄酒用冰来镇着喝的，却没有过把酒烫来喝的，不知是何原因，烫酒之风渐渐没有了。
说起众好汉的酒量，却也不好判断，像武松喝了十五碗景阳冈不醉，在打蒋门神时凡路过酒店就喝，也没有醉，但抢了孔亮的一瓮酒后，就醉倒了。不过总体来说，酒量大者以鲁智深、武松、李逵等人为先。宋江酒量不大，浔阳江酒楼上半瓶酒下肚就写反诗，在人家李师师处只喝了几杯，就发起酒疯，使出梁山的手段来。水浒书中不好酒者极少，就连潘金莲、阎婆惜、潘巧云等这些美眉也都能喝上几杯不皱眉头，比起现在的一般女人好像都强得多。不喝酒的只有青眼虎李云，书中提到他不会吃酒。想必是梁山好汉中酒量最差的了。
说起这菜肴，梁山好汉多喜欢大块牛肉切将上来，往往到客店一坐，就是打几角酒，切上二、三斤熟牛肉，若没有牛肉，也多数像鲁智深说的狗肉羊肉但有便吃。但如像宋江这等文雅点的人，吃法就不大一样。在浔阳江酒楼上叫酒保“铺下菜蔬果品海鲜之类按酒”，呵，还有海鲜之类，比较精致高档。宋江称赞美食美器，喝点鱼汤，觉得不错，但李逵却吃得不爽，觉得不饱，将宋江和戴宗剩下的鱼都捞来吃了，也不过瘾。后来还是宋江看出了他的心思，给他来二、三斤羊肉，李逵拈指间就吃完了，说道：“这宋大哥便知我的鸟意！吃肉不强似吃鱼？”
水浒中下酒，常有菜蔬果品案酒一说，有时说什么“时新果子”，也不知是些什么。到了李师师那儿，更说有“珍异果子”，不知是何水果？难道有荔枝、香蕉、菠萝等东东？也未可知。但这里又有一个习惯好像不大一样，就是水浒中往往吃酒前就先上果子，而全不似现在酒宴将结束时才上果盘什么的。
书中写茶，也有几小处。但着墨不多，比较有印象的是史进来见鲁智深时，点了个泡茶。要说好茶当然还是李师师那儿：“不必说那盏茶的香味；细欺雀舌；香胜龙涎。”
王婆开着一个茶坊，但想来档次不会太高，类似大碗茶之类吧，但书中写王婆茶中还有松子核桃仁之类。书中写“浓浓地点道茶，撒上些松子胡桃肉”给潘金莲吃。这个倒比较独特。另外还经营酸梅汤、和合汤等饮料。
水浒一书虽是小说，但施大爷毕竟是元未明初的人，至少写得也是元明时的风俗人情和饮食习惯，因此细细地研读一番，想想我们祖先当时的生活情景，倒也有趣。
趣谈梁山好汉的绰号
梁山好汉的绰号十分驳杂，各有特色，天文气象、飞禽走兽、古人神怪等应有尽有。倒有点类似我们现在的网名。但网名多是自己所起，绰号往往是由别人起的，由大家公认的。这里来说说几个有特色的绰号。
梁山上的十只老虎：青眼虎李云、笑面虎朱富、跳涧虎陈达、矮脚虎王英、插翅虎雷横、锦毛虎燕顺、中箭虎虎丁得孙、花项虎龚旺，再加上两只大虫（大虫也是虎）－－母大虫顾大嫂和病大虫薛永（薛永这病大虫的病字就是赛的意思。读者可不要认为是得病的大虫，像病猫一样）。这十只“老虎”，虽然绰号叫得响亮，但这些“虎”的本事却不高，都是菜鸟级的地煞之列。
又如打虎将李忠，人家武松景阳冈赤手打虎名震千古，也没有在绰号上加上“打虎”的字样。我觉得李忠的这打虎将的外号多少也和他叫卖的狗皮膏药一般，华而不实。正所谓大言希声，大象希形，民间俗话说是：“叫唤的狗不咬人”，呵呵，外号也是这样。再看像摸着天杜迁、云里金刚宋万，这外号够威风吧，但这两人也像庙里的泥胎一般，无甚灵验，全无多少本事。
梁山好汉中的好多绰号，很容易让人误解。比如像花和尚鲁智深，猛一看，倒好像是花心和尚，认为这花和尚的“花”字和花花太岁高衙内的“花”字是一个意思。其实只是指鲁智深身上的剌的花绣而言。
又如一枝花蔡庆，一枝花，猛一听好像形容美眉呐，不是张宇有首歌叫“单恋一枝花”吗？不知道的读者恐怕认为蔡庆就算不是美眉，恐怕也会是长得和蔡国庆一样。哪知道其实蔡福蔡庆这哥俩都生得脸似猪头，满脸横肉。蔡庆之所以有这个绰号，来历却是因为他常喜欢戴一枝花。河北人口顺，就叫做一枝花蔡庆。狂晕吧？
又如一丈青扈三娘，一看绰号，不少人认为扈三娘身高一丈（如果是那样，梁山上恐怕除了险道神郁保四，很少有比扈美眉高的了，那王英兄弟的个头恐怕只能到他娘子腰间），其实也不然。有人考证说一丈青是指一种毒蛇的名字，不知道是不是这种意思。但从书中描写看，扈美眉绝不是身高一丈，遍体穿青的形象。
铁扇子宋清，人们或以为他像金庸小说《神雕侠侣》中的霍都一样使一把铁骨折扇。但翻遍《水浒全传》，别说见到宋清挥扇子打架，就连宋清掏出铁扇子来这种情节也没有。
活闪婆王定六，这名字不知为何，让我常联想起接生婆。锦毛虎燕顺也不像锦毛鼠白玉堂一般是个帅哥，倒是个赤面黄须胡子拉茬的汉子，不知因何称锦毛？白花蛇杨春听起来倒像是个美眉，石将军石勇又那里做过将军？只是开过赌局，做过庄家罢了。浪子燕青，看书中的描写也和现在的“浪子”王杰之类的人大相径庭。
当然，梁山上的绰号大多还是很帖切的。很形象生动地反映了各自的特点。这里就不说了（嘻，江湖夜雨这篇是专挑施大爷的剌来着）。不过最后还是说点让施大爷高兴的话，水浒中的有些绰号流传后世，很有生命力，可以说丰富了我们的语言词汇库。像母夜叉，后来绝不仅指孙二娘一人，后世当此殊荣者不少，成为凶悍妇人的代名词；拚命三郎也成为鼓动人们“更快、更高、更强”的口号。
不过有的绰号流传到后世就变了味儿，有的变成贬义词，比如有人叫你是“活阎罗”，恐怕少有人认为这是夸自己是阮小七，其他像丧门神、母大虫、短命二郎、操刀鬼之类的恐怕都不大中听。说起来水浒书中流传后世最风光还要算人家周通的绰号－－“小霸王”。这个绰号一度成为一家企业的知名品牌，风靡神州，风光无限，恐怕施大爷也始料未及。
另外附带说一下《水浒》中的人名，江湖夜雨发现倒有好几个“港台歌星”：比如唱“情人还是老的好”的吕方，唱“谁都知道情人眼里容不下一颗沙粒”的杨林，当然做“新鸳鸯蝴蝶梦”黄安的名字在书里比较惨，是被关押到水泊梁山后寨草房里的家伙。另外，还有潘越云这名字也好奇怪，估计是根据潘巧云的名字起的，而且还要“越”云，比潘巧云还要厉害？
水浒地理环境考
《水浒》中的地理环境，比现在要好得多。环境污染之类的问题当然不大会有。梁山好汉活动的地方多是华北平原，现在原始森林全无，沙尘暴飞扬。而就书中看，当时却植被繁茂，森林覆盖率应该极高。
且看这些书中说的猛恶林子像赤松林：“虬枝错落，盘数千条赤脚老龙；怪影参差，立几万道红鳞巨蟒。远观却似判官须，近看宛如魔鬼发。谁将鲜血洒林梢，疑是朱砂铺树顶。”再如野猪林：“层层如雨脚，郁郁似云头。杈牙如鸾凤之巢，屈曲似龙蛇之势。根盘地角，弯环有似蟒盘旋；影拂烟霄，高耸直教禽打捉。直饶胆硬心刚汉，也作魂飞魄散人。”都是原始森林的形象，就连黄泥岗上也是“顶上万株绿树，”比现代茂密的多。现在华北平原上这样的“猛恶林子”哪儿能见到呀。当然从历史上看农业文明时期，人口少，没有进行工业化，环境比现在好得多也不足为奇。
再有与现在很不相同的就是宋时比较繁华的地方都在内地。这也是因为当时是农业文明的原因吧。书中的繁华之地，像什么东京汴梁（河南开封）、南京应天府（现河南商丘）、北京大名府（今河北大名）等现在都不是经哜很发达的地方。像北京大名府，书中写得很是壮观：“地高地险，堑阔濠深。周回鹿角交加，四下里排叉密布。敌楼雄壮，缤纷杂采旗幡。堞道坦平，簇摆刀枪剑戟。钱粮浩大，人物繁华。千百处舞榭歌台，数万座琳宫梵宇。东西院内，笙箫鼓乐喧天。南北店中，行货钱财满地。公子跨金鞍骏马，佳人乘翠盖珠軿。千员猛将统层城，百万黎民居上国。”但现在的河北大名大家去瞧瞧，连山东沿海地区的县级市都大大不如，笔者所居住的地方山东聊城，离河北大名不远，在山东省里已算是比较落后的地区，但和河北大名相比却还要好点。而书中原来所说的比较偏僻荒凉的地方，现在却成了经济发达的地方。比如书中一说就是刺配到沙门岛（现今蓬莱），当时觉得是很偏远的地方，但现在却是旅游区和繁华之地。这和海洋文明取代内陆文明不无关系。古时主要依靠河流运输，所以沿河的城市就发展最快，这里可参照附在后面的北宋地图，当时的河如汴水、泗水、济水等都和现在大不一样，黄河的入海处也和现在不同，而且当时的政治、军事环境也和现在大不一样，所以才造就了以上这些繁华一时的城市。
但《水浒》一书中的地理位置，好多错讹之处。施大爷据说是扬州人，看来并非北方人，在北方尤其是山东河北等地生活的时间也不多。当时也没有中国地理之类的资料可买，所以弄得好多地方都错了位。比如像杨志从河北大名到�