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4餐饮
在西宁、海东地区是可以大饱口福的。这里集中了几乎所有的青海“名”吃，面食类和奶制品自不必多说了。土族的小吃和“大吃”虽然与面粉等分不开，但就做法又有其自身的特色，象用豆面、大麦面做的★“油花”★，用荨蔴嫩叶加工而成的★“哈力海”★，……这些都是在别的地方见不到、尝不到的。
到了循化县的撒拉族聚居地区，有什么好吃的先不说，单是喝的就有★“牙合热合茶”★、★“霍斯茶”★、★“蚂蚁草茶”★等等各种用当地特产为原料，做法独特的饮料。还有回族腌制的★“花茶”★，加工的★“杂碎”★都是不能不吃的美味。所以在该区品尝青海特色的食物，一定要做个计划，否则，肯定吃不过来，青海民风淳朴、热情，很多食品都是盘大量足，好吃不贵。
该区还是青海首的蔬菜、水果基地，所以好季节来这里，可以大吃鲜嫩顶花的黄瓜，也可以用这里的★“枕头西瓜”★把自己“撑着”。而且，我保证，这些普通的蔬菜、水果，由于沐浴了不同的阳光雨露，味道与内地同样的东西相比，绝对的不一样，甜与脆都是高过一筹的。
特别注意：在西北有一种熬茶，以红茶为主，佐之盐，花椒，草果，姜末加水熬之，浓酽去油膻。在烤肉摊上就可以喝到，是手抓肉、羊肉串的良伴。
4语言
西宁市·海东地区也是青海省语言最丰富的地区。在这里可以听到藏语、土族话、撒拉族话、蒙古语，当然，还有青海话。大多数人或多或少都可以说“青普话”，也就是青海普通话，这种带着明显西北风格的语言，相信你也能听懂绝大部分。不过要是两个当地人在交谈，你还是会感到一头雾水。
特别提醒：遇到交流障碍，你只要坚持和他们说普通话，他们也会努力地跟你去说，速度也会放慢，结果往往是令人满意的。
4安全
西宁·海东区的安全状况基本是可以信赖的。在地理、气候上没有什么危险性，至于人的因素，和别的地区没什么差别，完全取决于旅行者自身的保护意识，以及对当地民风、习俗、禁忌的了解。另外出发之前，看地图熟悉一下线路，可以减低盲目性。
4特产
民风豪放、民族众多，宗教发达的西宁·海东区特产多得数不过来，民族工艺品尤其数不胜数，那么，来挑最“特产”的说吧。
★白牦牛★牦牛在青海省内广泛分布，而白牦牛却只在门源县和互助县有分布。它全身披着白色的长毛，皮肤为粉红色，眼球为玉白色，见强光会流眼泪，肉和奶的产量较低，毛绒的产量较高，它的白色粗毛、绒毛、尾毛经济价值较高，是做假发、须髯的上等材料。在一些青海人家中可以看到用白牦牛尾做成的“拂尘”，颇有些“仙气”。
特别提醒：在互助的一些地方也在卖这种“拂尘”的小贩，但要谨慎，有些是染成白色的别的什么尾巴。白牦牛尾以前在青海很便宜，近年来渐贵。如果有当地人的帮助，你也许可以用不到一百块就能购得这个宝贝。
★大通马★这是主产于大通河流域的地方性优良马种，体形较小，身躯粗壮，肌肉丰满，躯干部分偏长。温柔而憨厚，吃苦耐劳，非常善走路，所以当地俗称“走马”，它们有种神奇的侧步走法，分“大走”、“小走”，“大走”快而稳，骑来很舒服，“小走”持久性好，可以长途骑乘。找机会感受一下大通马，即使你从未骑过马，骑上去也不会紧张。
★猪苓★虽然它名中有个“猪”字，其实与动物没有任何干系，是互助县、乐都县的桦林中生长的一种菌类，地下菌核部分是渗湿止泻治水肿的良药。
★民和接杏★是产于民和县的经过嫁接的杏，品种有甜瓜杏、毛瓜杏、唐王杏、番白杏等，肉厚皮薄，汁丰浆甘，浓香口爽，含糖量在15％以上，还含有果胶质，纤维素、矿物盐等营养成份，好吃外，还可止咳、平喘、祛痰、润肠，在收获季节来民和县，既可以看到丰收景象，也可以解馋。每年的7、8月份正是民和接杏上市的季节，价廉物美，在西宁市的大街小巷和民和县城随处可见，每公斤只要人民币1元多。
★青稞酒★位于互助县的青海青稞酒厂生产的互助牌青稞酒，以青稞为原料，青稞、小麦、豌豆制曲，科学配制，大曲糖化产生自然香味，精选陈酿，精心勾兑而成，饮后不头痛，不口渴，不伤胃，醒酒快，其色、香、味独具一格，香味纯正，酒体澄明，醇和绵软，回味悠长。比较有名的青海的青稞酒还有乐都特曲和湟中金塔头曲。青稞酒在青海各地都很容易买到。普遍认为最便宜而美好的是互助产的“白青稞”。
3实用信息
西宁市青海省一切的中心。海东各县政府所在地也都设有★邮局★。大通县的桥头镇，互助县的威远镇这样的小镇，邮局都还不只一家。特快专递在西宁发比较好，县镇就谈不上“快”递了。
手机方面，除了路上偶尔穿越山区而至★手机★暂时没有信号外，大多数村镇都是可以方便使用。你完全可以在孟达天池边上、瞿坛寺、柳湾墓地附近用手机打一通国际长途或者大发短信，感慨一番现代通讯技术的发达。另外在各县政府所在地都可以买到★IC卡★（比较奇怪的是在西宁市除了电信局，笔者反而没有找到卖全国IC卡的地方），每分钟3毛钱的有人值守的长途IP电话点众多。在各县政府所在地都可以找到★网吧★，价格在2元上下。
第二部分第3章西宁市概述
★金融机构★本区非常发达，感觉上建设银行最多，在各县政府所在地的县政府附近，都很容易找到。在西宁市的繁华地区有★自动提款机★，以建行和工商行居多，建议尽量少在闹市、人多眼杂的陌生地方提款。在各县自动提款机比较少见，在柜台可以使用信用卡提款。
西宁市的★医疗机构★，在西宁市城区图中有详细标注。在西宁、海东地区内的各县政府所在地，都有医疗机构，感冒发烧一类的病症治起来还是没问题的。在西宁市可以拨打“120”急救中心，如果在西宁市以外的地区有突发急症，建议还是迅速赶回西宁诊治比较好。
3西宁市 （M01－西宁市城区图）
4概述
信步高原古城西宁的街头，林立的高楼，喧嚷的道路并没有想像中西部城镇的那种蛮荒之感。唯有见到穿着绚丽的民族服装，佩戴炫目硕大的饰品的少数民族群众的身影，才让我们多少有了一种“身在边陲”的感觉。
“得西宁则可右控青海，左引甘凉，内屏河兰，外限羌戎；失西宁，关系中原安危”。西汉霍去病建西平亭，北宋始命名“西宁”，也悉心取意西陲安宁，然而数千年这片土地都战火纷纷，是少数民族政权、经济、文化与中土政权、经济、文化冲突融合的大前方，西宁曾一度是少数民族政权南凉和角厮罗的都城。从中原到西藏和西域的要道，丝绸之路南线的青海道和唐蕃古道都从这里穿过。风尘仆仆、白浪漫卷的湟水河水，拉脊山、日月山、大坂山群峰兀立，缠绕着这座有2100多年建城历史的古老城市，让它焕发出一种青春的气息。
今日的西宁，是青海政治、经济、科技、文化、交通等等各方面名副其实的中心。繁荣与悠久相容，现代气息与古老传统相随，时尚流行与民族文化并存，扼守着青藏交通的大门，是一个发展中的西部重镇。
作为中国夏都的西宁，在最热的七月，平均气温也只有摄氏12…19度；年降水量371毫米，70％…80％集中在夏季，每年的日照数为2742小时，是避暑的好地方。西宁市的海拔为2275米，市区坐落在湟水中游谷地，湟水及其支流南川河、北川河从西、南、北三面汇合于市区，向东贯流全市。市区坐落在四条川道两侧，轮廓也正如一叶扁舟，面积为350平方千米，人口约为171万人，其中市区人口约为71万人。居住在这里的少数民族主要有回、藏、撒拉、蒙古、还有满族、东乡族、壮族等。西北四大清真寺之一的西宁东关清真大寺、藏传佛教格鲁派圣地塔尔寺、南北禅寺交相辉映，南凉王朝遗迹沧桑巍峨……
有时候西宁只是旅行者青海之旅途中，休憩和养精蓄锐大一个大驿站，当年文成公主就是从这里走进吐蕃，马可·波罗也曾在这里留下足迹。
4餐饮
西宁作为青海商贸的中心，站前街就汇聚了各种小商品市场，全市还有多条商业街。如东关大街、大什字、西门口、古城台、小桥等地，其中东关大街是西宁市的回族聚居区，有大小商店近200家，附近的清真饭馆，能吃到正宗回族风味食品；大什字地区是西宁繁华市中心，东、西、南、北四条主要城市干道交汇于此，有近300家商店、饭馆，货品，饮食琳琅满目，风味集粹……
4交通
西宁市是全省的交通中心，★西宁火车站★位于西宁市东北区，有1、5、9、11、32、29、33、31、22、20、28、17路公共汽车直达或通过，有直达北京、上海、青岛、西安、兰州、格尔木的特快、直快列车，贯通了陇海线，连接了京广线。
至于★出租车★，可能是外地旅行者在西宁市最常使用的交通工具了。西宁面积并不大，出租车价格相对便宜，加上满大街招手随停，路程远还可以不打表，讨价还价，到塔尔寺这样的景点甚至可以与人同乘，所以是比较安全快捷的旅行工具。
目前西宁的面的已经很少见了。夏利、富康、桑塔纳乃至奥迪车型�