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在压榨出原酒后，下一道程序便是煎酒。相比前面一个个大罐子的酿造车间，煎酒车间的设备要老化得多。
记者发现，一个不到2立方米，四四方方的铁罐子就是煎酒蒸馏的设备。此时，该煎酒炉正在工作，顶部缝槽处还冒着小泡。从外观上看，这个炉子锈迹斑斑，两个出口龙头不知道是因为设备老化，还是阀门不紧，还在一滴滴地渗水，而这个出口龙头对应的下一道工序就是直接灌装封坛，然后再往酒坛上封上泥巴。
“原酒封装后要等封口的泥巴干透，再拖到厂区的仓库放3个月，然后便拖到外地的仓库酒窖放上3年。”庞虎如此告诉记者。
离开煎酒车间，记者来到了灌装车间。在灌装车间的里面有一个玻璃房，4位女工围在一个机器旁边。庞虎告诉记者，这就是灌装机。此时，传输带上并没有酒，可见此时上没有进行生产。
在传输带的尾端，记者还见到了一个设备，这个设备下端是一个铁皮，上端类似荡秋千式的有一个架子，架子上都是小孔，成品酒就摆在上面。庞虎表示：“具体的工艺我也不清楚，只知道蒸汽从孔中喷出，给酒瓶消毒。”记者发现，和煎酒罐相比，这个消毒用的铁皮生锈的程度更为严重。
退到最外面的一个厂房，记者终于见到了最后一道工序——包装。诺大的厂房中，只有五六名女工正在给新酒包装，桌子上堆放着酒瓶和酒盒，记者的到来引来他们一阵张望。在这个厂房的各个角落都是已经封口，但未贴标签的成品酒。记者随手拿起一瓶，瓶盖上已经积满了一层灰。值得注意的是，无论是酒瓶还是酒盖，记者均未发现生产日期。庞虎告诉记者，只有到贴标签的时候，才会有生产日期。记者不免心中犯嘀咕，这样确定下来的生产日期，还有意义吗？
业内观点
黄酒资深人士：胜景山河设备陈旧 高额利润存疑问
为更准确了解当前黄酒企业生产状况，《每日经济新闻》记者（以下简称NBD）联系到一位在江浙地区大型黄酒企业工作10余年的詹女士（以下简称詹）。
“这么高的吨价不可能”
NBD：詹女士，目前黄酒企业的生产情况如何？
詹：目前是黄酒旺季，我们是加班加点进行生产。
NBD：我们了解到胜景山河酒厂因为要节约电，所以晚上生产。
詹：这个是有可能，有些地方晚上电价便宜，从节约生产成本的角度说得过去。
NBD：但现在应算是销售旺季啊。
詹：这要和各家公司的销售情况结合起来考虑。如果销量不多，可以晚上生产节约成本。不过我们企业订单充足，忙都忙不过来，这时候怎么敢节约电（晚上生产）！
NBD：根据中国酿酒工业协会黄酒分会的数据，2008年金枫酒业、会稽山、古越龙山（14。54；…0。21；…1。42％）、张家港、塔牌的平均销售价格分别为0。53万元/吨、0。6万元/吨、0。62万元/吨、0。84万元/吨、0。91万元/吨。这些企业价格有高有低的原因是什么？
詹：这和每家公司的产品结构有关。如果公司高端酒占比较大，平均的销售价格自然会高。
NBD：我怎么发现同期胜景山河的销售价格高达每吨2。436万元？
詹：这个……；我不知道统计口径是什么，你直接问他们 （胜景山河）比较好。不过，整个黄酒行业还是以中低端产品为主，高端酒的销量不大。这么高的吨价不可能。
“他们没用不锈钢吗？”
NBD：企业生产有没有什么卫生要求？
詹：肯定有啊，比如戴口罩、穿工作服。我们有一套完整的质量管理体系进行认证。
NBD：我发现胜景山河的生产人员好像不用戴口罩。
詹：每个企业对质量的要求，以及认证指标都不一样。不过上市公司的要求都很严格，我们企业毕竟不是小酒厂，有些小酒厂就是手工生产。
NBD：公司的酒生产出来，是在哪一道工序后标注生产日期？
詹：生产完了就标注生产日期。灌装完了就标（生产日期）。
NBD：我怎么发现胜景山河的酒生产出来后摆放在地上，瓶底、瓶盖都没有生产日期。
詹：那怎么可以呢？我们的生产日期都标在瓶盖上，封盖之后就标生产日期。
NBD：黄酒生产离不开水，你们的设备会生锈吗？
詹：生锈？我们用的都是不锈钢，不存在生锈的问题。
NBD：黄酒生产有道工序是煎酒，我发现胜景山河的煎酒灌锈迹斑斑，出水龙头都关不紧。
詹：他们没用不锈钢吗？对了，他们以前和古越龙山合作，是不是用古越龙山的旧设备？
NBD：招股书里面说，古越龙山在2004年卖给了胜景山河一些设备。
詹：那就对了，那么老的设备还沿用至今！近几年技术改造，各企业都在使用新设备，不会生锈的。
黄酒企业生产部总监：晚上生产不现实
针对在胜景山河的实地调查情况，《每日经济新闻》记者还采访了国内知名黄酒企业的一位生产部总监严经理。
NBD：目前黄酒生产情况如何？
严：现在是旺季，每天都要加班，我们都很忙，我就简单说几句吧。
NBD：您觉得白天少生产，晚上多生产一些可以节约电，这有可能吗？
严：不可能白天不生产，就靠晚上生产。生产黄酒对温度湿度都有要求，晚上一般只能进行部分生产环节，如灌装什么的，仅靠晚上肯定不行。
NBD：生产黄酒耗电多不多？
严（笑）：晚上加班开不开灯，给不给加班费？现在我们生产都忙不过来，不可能为了节约电晚上生产。耗电量要看你生产多少了，每个企业的销售情况都不一样。
调查结论
开工不足设备生锈 巨额产量恐名不副实
胜景山河，一家被铁皮包裹得严严实实的企业，到底有什么“见不得人”的地方？一家为当地农民工提供“饭碗”的企业，怎么同时被他们直指“华而不实”。如果《每日经济新闻》不奔赴实地调查，谁会预料得到，一家高科技酿酒企业会是这一番景象。
锈迹斑斑的高科技企业
公司在招股书中称拥有多项黄酒行业领先的生物技术，故冠以“生物科技”之名。但记者在车间内不但没看到高深的技术研发部门，也没有看到公司员工戴着口罩生产，反而看到的是部分锈迹斑斑的设备，难道这样的企业就算高科技？在大型黄酒企业已经更换不锈钢设备时，公司却沿用古越龙山的老设备，这样的企业有竞争力吗？
高端酒从何而来？
在招股书中，胜景山河从事黄酒的生产源于2003年，至今不过7年时间。但公司竟然生产出包括20年陈酿“古典”在内的，多款8年、10年、12年、15年、18年、20年的陈年黄酒，公司到底是以哪里的陈年老酒作为基酒？据公司内部人士庞虎透露，古越楼台的陈年基酒全部来自古越龙山，然而公司在招股书中极力回避与古越龙山的关系，这又是为什么？
开工不足如何造就高产能
在招股书中，公司生产人员为35人，产能可以达到1。6万吨，即人均产能高达457。1吨/年。但实际情况却是工厂人丁稀少，设备开工不足且部分锈迹斑斑。这样的环境如何创造出高于古越龙山人均产能99。9吨/年，金枫酒业人均产能238。6吨/年的“奇迹”？
生产日期和卫生环境“缺失”
众所周知，食品企业最重要的就是生产环境。在记者的暗访中，胜景山河生产车间洗完后的糯米随意堆放在路旁，各个环节的生产人员均没有佩戴口罩；在随地摆放的成品酒瓶上，无论是酒瓶还是酒盖，记者均未发现生产日期。据公司人士介绍，只有到包装的时候才会打上生产日期，这样确定下来的生产日期有意义吗？
产销旺季工厂冷冷清清
在招股书中，公司称由于传统消费习惯所致，黄酒多用于温饮，更适合寒冷季节，所以公司在第一季度和第四季度的销售收入和营业利润占比较大，尤其第四季度占比最为显著。2009年数据显示，一季度营业收入占比为24。58％，四季度营业收入占比为32。84％。
然而，记者在实地暗访中发现，当前胜景山河厂区内冷冷清清，虽然公司人士称实行“三班倒”，但其目的并不是加班加点生产，而是为了节约电！各个环节的生产人员也少得可怜，包装车间完全没有忙碌的迹象，部分设备没有运转。在记者蹲守的近10个小时，都未见到有拖货的车辆出入，难道这就是产销旺季应该出现的景象吗？
胜景山河IPO涉嫌酿造弥天大谎 被质疑虚增收入sina 2010年12月16日 04：01 每日经济新闻
每经记者 赵笛 张昊 王炯业 李智
巨额销售数据背后的市场真相
◎公司招股书
华丽外衣 数据远高行业均值
◎实地调查
湖南：狭小市场中的弱势企业苏沪：遍访超市难见古越楼台四川：最大经销商曾要求退货
◎调查结果
巨额销量存疑 涉嫌虚增收入
“太奇怪了，我做投资十多年，从没见过这样的消费品公司。”一位长期研究消费品上市公司的职业投资人这样评价胜景山河。
在成功发行1700万股，圈得5。8亿元后，湖南胜景山河生物科技股份有限公司 （简称 “胜景山河”）将于本周五（12月17日）登陆深圳中小板。
一家地处湖南岳阳，远离黄酒主要消费区域、产销量排名连国内前5都进不了的企业，却号称依靠“古越楼台”的黄酒，创造出“毛利率高于行业平均水平10个百分点，销售均价高出古越龙山（14。54；…0。21；…1。42％）等行业龙头1。7倍～3。6倍，人均产能甚至比古越龙山高出358％