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人更易于有自己的食品储备，因为他们本不依赖商店。
大多数家庭都有一些食物储备。应该进行定量配给，并尽力寻找食品来补充。
食品储备
储备食品是一种好习惯，特别是如果你住在与外界隔绝的地方这种地方食物供给会变得完全断绝。如果你在储备室存有一年的食品，使用后再予以补充，你不仅仅将靠此度过最糟糕的情况幸存下来，而且也能熬过数年的涨价风潮。
储备不一定是一朝一夕就完成的，可以逐渐增加。利用超市的特别供应，额外添一斤或一袋，储备起来。食品要储放在阴凉、干燥、避光之处，并且不要接触地面 潮湿和高温都会使食品产生细菌和发霉。如果放在地面，昆虫和啮齿动物将取而用之。确保所有容器都能防虫和防啮齿动物。
切记：转动罐头盒，以防食物沉淀和离析。用不褪色的防水笔在每个罐头盒或袋子上标注出食品种类和储备期。顺序使用最先储藏的就先用，储备方法要得当，如果标签脱落，你应该仍能记住其内容。
对食物的选择依赖于个人的口味，但易做的简单食品 （咸牛肉优于牛肉筋和牛肉团子）将保存得更好，能有更大范围的用途。保存小麦比面粉更好，小麦较之面粉不易受潮，很少受到光、昆虫和温度变化的影响，在金字塔中发现的小麦虽已历经数千年，却依然保存完好。但小麦必须研磨成粉才能食用，所以手边应有小的研磨机具。
※封口保存※
口上有螺纹的无腐蚀性的罐子储存食物最理想。塑料容器（有合适的密闭的盖子）也能使用。不要装得过满，以免把容器弄坏，或者使盖子封得不好。用粘性胶布封好盖子，使用后要重新封口。但记住，一旦打开了盖子，食物就将开始变质。
■推荐食品及食物保存期限■
小麦：无限期，在15℃以下。
燕麦：无限期。
奶粉：2年。
蛋粉：2年。
峰蜜：无限期。
罐装食品：3…5年（按时更新）
盐：如绝对干燥，无限期。
熟油：2年（按时更新）
※定量供应※
利用各样的菜单可以完成日常定额供应既有干冻也有脱水食品。这些食品比罐装食品重量较轻，占有空间更少。干冻食品是最好的，味道及内部组织都保存很好。脱水食品失去的矿物质在冷冻食品中也得以保存，尽管食用时需用水才能得到很好恢复。在极端条件下，可以干嚼食用。
※维生素※
购买复合维生素药片是值得的，身体中储备的大多数维生素可以维持人体一个月之所需。之后如果没有得到重新补充，健康就会受到影响。在精神紧张的状态下，人体内储备的维生素很快就会消耗光。维生素B家族（以及矿物质、钙、锌）会首先失去。维生素药片不可以无限期保存检查一下其产品说明。
※其他食物※
干水果和坚果营养丰富，易于保存，如各种葡萄干只需保持干燥，带壳的坚果可以保持很长时间。袋装盐腌干坚果，如花生果，巴西胡桃和胡桃，营养都很高。
土豆粉能很好地填饱肚皮，许多做法都可使其美味可口。
褐米比长谷类的白色米有更多的营养，白米在煮沸后会失去所有的精华。
※储存地点※
储藏地温度越低，储藏物就能保存得更好地下室是理想的，但由于潮湿又会引发许多问题，所以所有储备物并非每天都需取用。然而，夏天阁楼会变得很热，而且上去也很困难尤其当梯子是爬上阁楼的仅有手段时… …这样又会使翻转大批量的储备物变得很不方便。在大多数灾害中，屋顶也较易受影响。某一地区如可能遭飓风袭击，在阁楼上放东西就不是一个好的选择。易发生洪水灾害的地区，地下室则同样危险。楼梯下面也可提供庇护，尽管空间可能狭窄了点。所选地点应该最便于取用物品（ 不仅包括食物，而且包括药品、消毒物品、洗涤剂和水） ，如果将东西分放几处，每个地方都有不同储备品，你就应该好好做准备。
■增加你的储备■
牙膏和肥皂、消毒剂和漂白粉、洗衣粉。日常药品：治痢疾、胃不舒服、过敏的药，普通
止痛药。绑带和衣物。
※优先考虑事项※
除非彻底被毁坏，或者此地已成危险地带，遣散势在必行，家中就是不错的避难所。应该修缮遭到破坏的建筑，防止其进一步受到风暴的侵蚀。尽可能采取永久性的修缮措施。
水供应很可能是个问题因为即便在洪涝灾害中，饮用水也是短缺的。如果事先得到警告，在屋内及时储备了一些东西，那么就幸运多了。
烧火取暖问题不大，因为在房子内和其四周会有可燃性材料，污染是最大的问题，必须采取严格的卫生措施。
水
尽管一个四口之家每周用水量相当大，但其中仅一小部分是用来饮用的每人每天平均需要2升水。如果事先接到警报，装满所有的可用来盛水的容器。一个浴缸能盛几加仑水，堵住溢流口来增加容积，使用垃圾箱、水桶、锅甚至坚韧的聚乙烯口袋，如果仅装一半水的话，把带口扎牢。
把水储存在暗处，如果受光线照射，水中会生水藻，水体积大且重，不要把它储放在阁楼上，否则可能压塌阁楼地板。
即使事前没有得到警报，也要在储水池、暖气管道、水箱甚至养鱼缸中存储一些水，厕所的储水箱里也可以储存少量水不要让水流走。房外的游泳池、水桶或池塘 甚至汽车水箱中的水都应利用，供暖中心的水通常都经过脱氧处理，汽车水箱里的水可能放有防冻剂，所有取自这些地方的水最好仅用于清洁目的。如不得不用来饮用，要先把它们煮沸。然后用干净的布吸聚蒸气、拧出水，然后把水重新煮沸（或参见“必需物品”）
白开水喝起来没什么味道，蒸馏水则更加平淡无味。让水有滋味是容易的，可添加氧气进去：只需把水从一个容器倒到另一个容器里，重复几次。当水煮沸时，在容器底放一小片木炭也有助于增加滋味。
★过滤与消毒★
饮用之前，水需要经过过滤和消毒。如果没有烧
开水实施消毒措施的条件，就用化学物品消毒。过滤：将水放在容器里一时间，让杂物沉淀下来
，然后将其吸到过滤器里过滤。可用尼龙长统袜来制
作过滤器（或用别的多孔材料），袜里装上沙子（放
底部）、木炭和苔藓（放上部）。消毒：每升水加入两滴家用漂白粉，或者每升加
入3滴2％浓度的碘酒。浑浊的水：漂白粉或碘酒的用量加一倍。大量的水：每升加1/2茶匙漂白粉。
■用水煮食■
用水煮食物时，水沸腾的时间至少要持续8分钟。但煮的时间不太长的水可被用来加热罐头食品。如果食品没有直接接触到水的话。
将罐头直立在水中。要在罐头顶部打一个小洞，以免爆炸，并且要用一小布条堵住洞口，以免水进入。
或者，把水煮开。将热水从火上移开，在水里放进一未开洞的罐头。采取这种加热方法需要花更长时间。
■水的收集■
收集所有可能得到的雨水。将下水管道的下部折断，使水流到一个容器中，例如垃圾箱，即使雨水纯净，水槽也可能污染它所以要消毒。
将油布或塑料薄膜用棍棒撑开，当作收集雨水的容器，在下雨的间隙要进行漂洗，减少污染。
挖一个坑，将塑料薄膜铺在坑底，或用混凝土造一水池，上部要覆盖好，防止水分蒸发和杂物落下。
如当地水位高，你可以往地下挖掘寻找水你继承的财产中可能有一口井，这口井也许能被重新开启使用。
利用日光蒸馏器和植物的蒸腾作用（参见“必需品” ）是获得水的另一途径。
■水的保存■
不要把水浪费在洗衣服上。不要将用过的水倒掉，水经沉淀后可重新使用。
准备食物前洗手很重要，身体的其余部位可以等到下雨时再洗，身体会分泌油脂，只要毛孔张开，就不会影响健康，不久你就会习惯这种难闻的气味，并且在如此充满危机的条件下社交场合也相当少。如果几乎没有淋浴条件和淋浴间隔时间很长，可用湿布擦先身体晚上将布放在草坪上或灌木上吸够露水供擦洗用，这样可以不消耗你的储备水源。
必须优先让伤员洗澡，其所有衣物都应定期煮烫消毒。
火
火带来温暖和舒适，可以使人精神振奋，但其最重要的用途是烧水和保存食物。有燃料可使用时，必须优先考虑后者。被阻塞壁炉要新修缮清理，同时也要检查烟囱中是否有杂物，如果没有及时清理，烟囱失火的可能性会大大增加，并将因此危及房屋。
▲清理烟囱▲
将一根冬青属灌木或类的灌木系在长绳上，从屋顶把绳子放进烟囱（用一石头绑在底部，确保其下落），落下的灌木就可清理烟囱。
▲简易壁炉▲
如果没有壁炉，金属容器、金属垃圾箱和供暖中心的水箱都可用来生火。也可直接在平坦的混凝土地面上生火。如果你有烧烤台的话，要好好利用。
在屋内生火时，绝不要扔下火不管。如果没有人守在旁边照看的话，甚至烧得很好的壁炉在晚上也会熄灭。
▲燃料▲
开始时可使用家具、树木、灌木、豆杆秸、秋千、梯子和工具柄，当这些烧完，地毯、窗帘和垫子也可用作燃料。纸板、书籍和报纸也拥有令人惊奇的热量，各种机车燃料也可用来点火。火还可以供人取暖、照明。
警告：许多现代织物和家具，特别是PVC聚氯乙烯和大块泡沫家具，燃烧时会散发出有毒气体。如果燃烧此类物品，壁炉应放置在花园里，如不得不在屋内使用，则把它放在打开的窗户附近。当你要靠近火炉照看它和侍弄在上面加热的东西时，用湿布把脸遮起来。
食物
□清点屋内所有食物，立即实行定额供应。 □记住：一旦停电，冰箱、冷藏将停止工作但是
，只要你尽量少开冰箱或冷藏柜的门，并且每次开门的时
间尽可能地短，那么冷藏功能将会再持续一段时间。 □