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10
虽然不太想在这里写店家的坏话，但是附近那家格外做作的意大利餐厅实在太可笑，所以还是写了。
我和外子去吃午餐，点了水果番茄意大利面。结果，送上来的水果番茄是一人一半，总共只有一个。少到不热心翻找还看不到。既然这样，就不要冠这个名字嘛！两人都这样想，但没有说出来。
然后，我说：“请给我San Pellegrina（菜单上是这么写的）。”结果拿来其他国家（不是意大利）的气泡矿泉水。虽然意思相同，在某个意义上，是没有错，但味道完全不同，既然拿来的是不同的东西，我只有拒绝。
反正，店家就是看我们一副穷酸的外表，故意侮辱我们吧。我倒觉得，穿得正经八百到住家附近的咖啡厅兼意大利餐厅的人才奇怪。不过，这家店一定是希望顾客带着稍微正式用餐的心情上门。我们也有不对。
他们大概很久以前学到：“上菜时要停顿一下。”因此要放盘子时先发出“嘶——”的声音，吸气，然后放到桌上。我恨惊讶，看到服务生在外子面前也是：“让您久等了，嘶——”才放下。
有一阵子，我们家里也流行这个“嘶——”。
因此，我们自然而然不再去那家店。我怯懦地想，外表寒酸的我们还是少去为妙。
我们常去的意大利餐馆是一对年轻夫妻开的，太太总是用那细细手臂令人想象不出的力量挥动平底锅，迅速做好各种佳肴。东西好吃、感觉也愉快，总是客满。忙碌的时候，负责招呼客人的老板偶尔会搞不清楚客人点的东西，但必定充满职业意识地说：“对不起，让您久等了。”
那里没有“嘶——”，也没有奇怪的多礼，偶然路过时，年轻夫妻总是笑着挥手。老顾客和新顾客都能轻松享受美食。
不知是因为要带孩子，不能一直穿着正式的关系，还是因为在旧市区长大的关系，我就是喜欢这种店家。
当然也有人不是像我这样，还好，今天的世界依然会为不同的人而好好运转。
11
堀井和子有个著名的章鱼饭食谱。
只放章鱼、大蒜和一点点酱油煮成的饭，因为好久没吃了，今天特地来做。只为自己而做，难免想多放些配料，忠实地按照食谱去做，好吃得似乎可以拿到别人家去献宝。
谢谢你，堀井，让我家今天的饭特别香。
我对高山直美、高桥绿、平松洋子、山本丽子等杰出的料理研究家，一直抱有这样的心情。他们有勇气大方分享自己对食物的冒险和实验结果，也带来把自家餐桌变成别人家味道的神奇魔法。
高山和高桥是我朋友的朋友，偶尔在聚会中遇到时我都很紧张。高山在中野的“KARMA”小馆时，我好几次应邀到那里聚餐，跳舞到半夜。在别的地方遇见她，还会那样紧张，好像有点蠢，大概是我看着食谱做菜时总是对她崇拜不已，一旦见面时大脑就径自反应我的自卑。
说不定是胃的反应？
做章鱼饭时，必须先把米炒过，虽然多一道手续，但是风味变得超好。
我没见过堀井，但我喜欢她的食谱，买了很多。想到堀井和她先生在他们的生活中吃过无数次这个章鱼饭，我在自己家里吃的时候，也不觉感触深深。
小不点也大吃特吃，技巧地拨开紫苏。我想，将来有一天他愿意吃紫苏就好了。因为这道食谱里，紫苏很重要。
12
附近有家我称它“姊姊们的店”的咖啡厅。
去年夏天，心爱的狗死了时，我每天失魂落魄，在那一带散步好几次。
最大的目的，是想在打烊之前的“日本茶喫茶”喝杯香醇的日本茶，吃些小馅饼或煎饼，为这一天做个结束。这么决定后，我立刻赶到了打烊前的目标店家。我如果不这样做，这一天就无法结束。因为狗不在了，夜晚来临让人赶到特别空虚寂寞。
白天散步时，总是顺路在“姊姊们的店”里吃刨冰。吃着芒果、黑醋栗、桃子口味的刨冰，就觉得自己今天推着婴儿车走在阳光灿烂的路上时没有一直哭，也做了些活动，还吃了可口的刨冰，应该没问题的。
姊姊们虽然不会哄孩子，但是亲切大方。孩子吵闹时，她们不会生气，也不会皱眉。默默把儿童用的盘子、叉子和汤匙摆好。我走的时候，她们还凑近孩子的脸说：“Bye…bye。”
如果没有那家日本茶喫茶和姊姊们的店，我会搬来下北附近吗？不，应该不会。因为住家附近有那样温暖的好店，非常重要。
13
夏威夷文化馆（Hula Studio）旁边，有家像是家庭经营、超级好吃的韩国餐馆，可是生意很好，上菜要等很久的时间。
知道这种情况后，点菜就变得很刺激。尽量点和别人一样的，或是不太费工的，祈祷暂时别再由客人上门，真好玩。
这是日本人为日本人经营的装腔作势的店，我们的心情也不自觉变得有点不同，很不可思议。看到韩国人人情味十足的笑容和道歉、慌张的样子，以及将要送上美味食物的感觉，就觉得多等一点时间也可以原谅。
我们三人点了黑醋蜂蜜沙瓦，一杯完全没有加酒，两杯加了浓浓的酒精，痛快享受。如果是家气氛拘谨的店，我们可能早就发飙了。我终于理解，气度恢弘可以产生相互作用。
或许，现在日本需要的，就是这种感觉。
14
就因为对方是小孩，总难免会疏忽他。
饭菜随便装盘，马虎调味，他当然不吃。妈妈忙得没时间做饭时，他也只好挨饿。
有了孩子后，最可怕的，就是母亲在这些事情上拥有绝对的权力。尽可随心所欲地把这权力用到坏的地方。孩子不听话时，就不做饭，或者，天天做饭，让他被绑在餐桌上无可逃避。
真的好可怕。
唉，其实，只要知道自己权力在握时，就不会沉迷权力，而能保持平静坦然。如果没有自信，或是有所疏忽时，才会把那权力发挥到奇怪的地方。
今天因为心情很好，切了水果番茄，洒上朋友送的橄榄油和岩盐。烫四季豆浇上在高知买的马路村水果醋酱油。还准备了清淡的鱼露炖高丽菜和油豆腐（高山直美的食谱），以及放入大块鸡肉和那不勒斯意大利面（加了很多青椒、古早的番茄酱调味）。
小不点在睡觉，我像餐厅那样把饭菜漂亮地装在一个盘子里。
他醒来后，盘子刚端到餐桌上，他就说：“没有哩，拿出来！”是什么没有啊？原来不是他平常用的叉子，于是自己打开抽屉拿出来。然后，津津有味地吃起来。
是吗？即使装盘很漂亮，也不肯将就一下使用别的叉子，还是非用自己的叉子不可，好奇怪。
15
距离我家虽然有点远，但还是走路可以到达的范围内，有家冲绳面店。这是一家值得一提的冲绳定食餐馆。因为很有名，“观光客”也会来。但多半是附近的人来吃定食，价钱也轻松。
它的隔壁是GUSTO。
我对GUSIO没有怨言，但在这种情况下，去GUSIO的人很多，也很不可思议。虽然我觉得热腾腾的面条比冷冻食品好吃，但喜欢方便汉堡的也大有人在，没办法。
反正，冲绳面店也不受影响，生意很好。
我不知道这样说能否充分形容那家店的好，但与其说它是“即使在冲绳也是好吃得一塌糊涂的冲绳面店”，不如说它是“不值一提的普通冲绳口味面店”，比较贴切。
感觉店家不是很热情，但也不是完全冷淡。适度的招呼，对小孩也普通亲切。
当然一切餐点都是新鲜现做。在入口买餐劵也很轻松。各自选择后交换着吃，也很愉快。也有章鱼饭和蔬菜炒臭豆腐，不知该选择什么时，也很好玩。
我在冲绳时每天感到的悠闲气氛，那里就有。
他们没有在东京开餐馆的人常见的近乎异常的骄傲，但也认为工作是人生的重要大事，虽然勤勉，但对未来没有野心。感受那是淡然经营生活、丝毫没有人类偏差心理的餐馆。古早以前的感觉。
因为太过轻松愉快，所以在那里不会豪饮，只是喝喝啤酒、大快朵颐一番后回家，什么压力也没有。虽然那时意识不到的压力，但经历过这里的气氛后，才发现强把梦想与理想灌输给客人的店家格外的多。
小不点大概不会忘记在那里吃到的醋腌海发菜和面的味道吧。
大家一起分享，那时平常生活中的寻常吃饭场面。没有超过，也没有不及。
16
买了一大包蒜头，虽然有一点干瘪，但还可以食用，所以每天照三餐吃。
我们家蒜头吃得很凶。
削去变色的部分，洗掉长虫的地方，把没有干瘪的部分和长出的芽切片，吃个不停。
有三四瓣已经发霉，丢掉时，对它们能撑到那个地步才被丢，还有些遗憾。
终于买了新的蒜头，像往常一样使劲剥开，做一道普罗旺斯炖菜（Ratatouille）。吃了好几天，即使冷了也很好吃，也可以加在意大利面和比萨里面。夏季蔬菜多，什么都可以放进去，真是一道精彩的食物。这道菜的主角是番茄、大蒜和时间。
炖蔬菜需要很长的时间，让它自然冷却也要时间，放到冰箱里冰镇也要时间，时间比什么都重要。
新鲜蒜头的皮肉紧实，皮不易剥掉。蒜头肉发出呛鼻的味道和非常新鲜的香气。
啊，这才是大蒜啊，那种记忆中的新鲜。
或许，这和人都喜欢婴儿有点类似。
当我年纪大时，身上也会长虫、皮肤松垮、发霉吧。
我突然悟觉，男人对小孩子变现的极端执著，是因为他们自己已经没有青春的余裕，所以想依赖那一分新鲜。
17
一伙人同游的旅途中，只有我和朋友被海兽胃线虫打败。凶手是鲭鱼。
我们在港口渔店吃了刚捕捞上来的新鲜鲭鱼，真是好吃……但也遭到反噬。
朋友胃部出现的症状，十个小时后也拜访我的肠子，真有意思�