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“都在账上，他能独吞了吗？”
“光在账上不行，剜到篮子里那才是菜。”
第五章十四（7）
大少爷轻蔑地一笑，对他说：“你那篮子是个无底洞，一帮狐朋狗友等着吃你呢。”
二少爷不服，嚷嚷道：“我是狐朋狗友？王胡子在武林那是一条好汉！还有天津的小汤包，
善使双节棍，几个人都近不了身。你呢？你那帮不吃你？光行头钱坑了你多少？你说你一旦
角，买什么髯口？不是找着让人蒙你吗？”
大少爷为自己辩解：“我要演《剑峰山》就得戴髯口，到时候现管人借呀？”
大少爷收住脚步，来到二少爷面前训他：“你一来了就搅得我不得安生，你就不会学点正经
营生？你要真有这个志气你就继承祖业把福聚德管起来，你管得了吗？你是这块材料吗？”
“行，我今天就管起来，我找王子西查账去。”
二少爷说完，转身就走。大少爷看着他气呼呼的样子，念了一句韵白：“‘恕不远送！’哼
！猴儿戴胡子……一出没有！”
二少爷气冲冲地来到福聚德，进了门便要求支钱。王子西面有难色地说：“卢掌柜说了
，柜
上赚的钱除了拿一成给伙计们分分，拿出一份安电话外，其他都不许动，说是福聚德要用。
”
二少爷急了，说道：“福聚德用，福聚德用不就是他用吗？不行，我得先支点儿。”
“这我真做不了主，您要是找卢掌柜也别说是我说的。”
“我就说是你说的，你怕他？”二少爷瞪起眼珠，王子西真是两头为难。
二少爷看他也真是不容易，便说：“你把钱拿出来，我就不为难你！”
王子西叹了口气，淡淡一笑看着二少爷说：“可惜，我没有钥匙。”
刘金锭站在灶前，亲自为余老板做一碗鸭肉馄饨。卢孟实来到厨房，看见刘金锭认真做菜的
样子，就走过来，一看便说：“嗬，这么细致呀？还是荠菜的。”
刘金锭头都没抬，口气有些生硬地说：“这馅里得加点肥鸭肉，荠菜吃
油，要不就柴了。这鸭肉馄饨我就给太妃做过两次，这是第三次。”
卢孟实一副受宠若惊的样子说：“那我得请你喝酒了，连着上回那档子事！”
“我早忘了。”刘金锭依然没抬头，话音却平和多了。
她问道：“你巴
结那个余老板干吗？一个大掌柜的亲自给他送馄饨，让福顺去一趟不就结了。”
“我有我的心思。”卢孟实不以为然地说。刘金锭起了锅，把馄饨盛进一个沙锅里。“你呀
，”她说，“又出花花点子。”
卢孟实把沙锅放在一个小毯子里。刘金锭担心地说：“当心啊！拿不住的时候把锅扔了不要
紧，别烫着人。”
卢孟实一笑，又问：“傍角儿的吃什么？”
刘金锭有点儿急：“傍角儿的我还伺候，你拿我当什么啦？我估摸着余老板也吃不了，让他
们一块儿凑合着吧。”
卢孟实把沙锅用小毯子包好，抱着往外走。
刘金锭在他身后，抽不冷地问：“你想拉拢大少爷，是吧？”
卢孟实一回头，仔细地打量着刘金锭说：“我还以为你是个粗人，原来粗中有细。”
刘金锭一笑：“这个心思动得不错。”
“这叫分化瓦解。”
卢孟实得意洋洋地一甩头，扬长而去了。卢孟实在夜色之中来到余老板家门口，下了骡车，他嘱咐赶车的：“等我会儿。”车夫点着
头，顺手把马灯拿过来给卢孟实照亮。卢孟实上前叫门，不一会儿，门开了，门房探出半个
头来问：“您找谁？”
卢孟实回道：“福聚德的，给余老板送夜宵。”
门房把门打开让卢孟实进去了。他来到二道院垂花门前，管事的秦三爷迎了出来。卢孟实一
见秦三爷，便说：“秦三爷，我直接送进去吧，您就别费事了。”
秦三说：“余老板有点不大舒坦，您给我吧。”
第五章十四（8）
“那您受累了。不过……我跟您打听点事……”
秦三接过沙锅说：“我先让老张把沙锅送进去，咱们外院说话儿。老张！”一个仆人出来
，端走了沙锅。秦三爷领着卢孟实来到外院南客厅。
卢孟实坐下来说：“您看大少爷老麻烦余老板，哪天我们福聚德请请余老板如何？”
秦三爷一笑，说道：“卢老板不愧是福聚德的掌柜，就是会办事儿。得空我一定跟余老板说
说。”
卢孟实又问：“听说余老板最烦鸭子。这么着，您先赏光……”
秦三爷一听这话，挺高兴的：“那还用说，福聚德天下闻名。余老板不是烦鸭子是烦丸子，
您想这内行徒弟都说不过来呢，再有丸子缠着他，他能不烦吗？”
“可为什么不明明白白地跟我们大少爷说呢？”
秦三叹口气：“您想，吃开口饭的都是伺候人的，您再有能耐也不能这么跟人说话不是？”
卢孟实点着头说：“我懂了。我是想，大少爷有这么个乐子，他就顾不上别的了……省得他
又学些个乱七八糟的东西。”
“那是，这话您说得对，我会照应他的。”
“多谢三爷。”卢孟实拱手抱拳，谢过秦三之后又问，“您说长期跟角儿在一起，要留神什
么？”
秦三爷想了想：“那就是机灵劲儿，眼力见儿。跟你这么说吧……”
老张这时在窗外喊：“三爷，老板让你去一趟，问馄饨是谁做的。”
秦三忙应着：“哎，哎，我马上就到。”说完，他看着卢孟实说：“是谁做的？”
“原来御膳房当差的刘金锭师傅。”
秦三爷吓了一跳说：“我的妈呀，咱们是哪位呀，这不折寿吗？”
卢孟实说：“他现在就在小店里掌勺，有空儿您过来尝尝。”
秦三爷走到门口示意让卢孟实稍等片刻，他去去就回来。秦三爷出去了，老张给卢孟实端了
一杯茶之后也退了出去。卢孟实站起身，在客厅里转转，欣赏着客厅里的字画。不一会儿，
秦三爷就回来了。一进门他便说：“卢掌柜，老板请您过去见见。”
上房堂屋里，几个傍角儿的围着八仙桌正吃宵夜。秦三爷引着卢孟实进了堂屋，有的人向他
点头应酬，有的人则视而不见。卢孟实刚要和傍角的打招呼，秦三爷一拉他的衣袖，进了右
手的东套间。
进了套间，卢孟实看见余老板斜躺在床上正吸鸦片烟。余老板看卢孟实进来了，微微抬抬身
子表示欢迎。他用烟枪指指一个圆凳，秦三爷让卢孟实坐下。
余老板打量着卢孟实说：“真好，这馄饨跟我进宫承差的时候，老佛爷让御膳房做的东西一
样。卢掌柜太客气了。”
卢孟实说：“应该的，我们东家老麻烦您。”
余老板淡淡一笑：“咳，祖师爷不赏饭，谁也没辙，他得有把胡琴没事常吊吊。我听说他拿
福聚德的酱款买了胡琴？真是胡来。”
卢孟实老老实实地说：“是有那么回事。”
余老板细声细气地说：“可是，我听说谁都不愿意给他拉。他跟大帅唱快板是你给拉的？”
卢孟实赶紧解释：“那是赶着鸭子上架……”
余老板把烟枪放下，一伸手，秦三爷赶紧把小茶壶抄起来，在手背上倒了一滴，试试温度，然后递到余老板手里，余老板对嘴喝了两口。秦三爷这时把一个橘子已经剥好，一只手递
了
过去，另一只手换回老板手里的茶壶。余老板嚼了一片橘子瓣，秦三爷就叫：“老张！”
老张拿过一个手盂进来了，递到余老板面前。余老板把嚼过的橘子瓣吐进手盂里，老张再把
手盂拿走。卢孟实看得很仔细，眼见的这一幕伺候人的排场令他惊叹。
余老板对卢孟实说：“你要是想学胡琴我让常六给你说说。”
第五章十四（9）
卢孟实说：“谢谢余老板。改日福聚德略备薄酒，请您赏光。”
余老板又欠了欠身，说道：“岂敢，余某一定去捧场。替我谢谢宫里这位师傅，哪天我有事
，去你们那儿定一桌。”
卢孟实心下窃喜，刚想说什么，却被秦三爷拉了一下。卢孟实知趣地起身告辞：“您歇着，
我先告辞了。”
余老板点点头说：“三爷，你替我送送客。”
第二天一大早，卢孟实来到店堂里，看见福顺便开始调教他：“知道了吗？给大少爷递茶
壶的时候，要先倒手上试试烫不烫。”
福顺挠着头，不太明白地问：“要是烫呢？我手上就起泡了。”
卢孟实一瞪眼：“你手上起泡，那大少爷把水喝进嘴里能好得了吗？”
福顺嘟哝着说：“那是福子的事，我管不着。”
卢孟实说：“要在福聚德外边，那是福子的事，进了福聚德就是你的事。这个铜手盂是漱口
用的，这么端着，记住了。”
福顺端着铜手盂，样子总是不对。卢孟实就一遍遍让他重来：“不对，重来，重来！”福顺
一边练着，一边心想，今儿个卢掌柜是哪根筋又不对了？
没过几日，大少爷来到福聚德。福顺一听大少爷来，就赶紧去提了一壶茶来。卢孟
实摆摆手，亲自拿来一个盖碗，福顺把茶沏好端来。大少爷对卢孟实说：“我们余老板直夸
你，说你的面相好，有一步大运。孟实，自从你给余老板送了一回�