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为什么现在甲亢患者越来越多？原因就是我们晚上吃得太好了！吃了过多的高热量东西以后，往那儿一坐，大家思考一下，这热往哪儿发去？热发不出去，就要通过咱们的七窍往外排。那么咱们这七窍怎么排的呢？肝上的热从眼睛排，肺上的热从鼻子排，心脏的热从嗓子排。所以，甲亢现在越来越多！甲状腺在西医里头是一个神经系统，它是组织神经传导的。由于我们体内的热排不出去，都堵在这儿了，它就分泌过剩，这不叫甲亢吗？分泌过剩了它就瘀结在这儿……
所以大家一定要注意，有这些病的人，首先从情智上改；第二、从饮食上改；第三、病情比较厉害的人，如果有结节，规模太大，一定该做手术，就要去做手术。
怎么用中医的方法给它调没了？教大家一个方法，每天中午的时候，就用验血的那个针，这个左手中指扎一下，就跟验糖尿病那方法似的，扎一下，挤出十滴、二十滴血来。大家不要害怕，贫不了血。隔一天扎一次，扎一两个月，扎个二三十次。有些人，甲亢这个瘤子慢慢就舒展开了，没有了；如果不扎，那到医院该做手术做手术。大家一定要灵活，不要一条路走到黑！
甲亢和咽炎的人要特别注意，中午一定加一次生拌苦瓜，苦瓜是干嘛的？是降心火的，那什么时候吃最好？中午吃最好，生着吃最好，每天中午吃饭前，先吃一盘这个，然后再吃点鸡鸭鱼肉。
比如说像动物类，这些鸡、鸭、鱼，现在所说的“白肉”，蛋白质含量比较高，脂肪量比较少，建议尽量多吃这些东西；少吃一些脂肪高的肉类，比如说牛、羊、猪这些肉，也就是所谓的“红肉”。
甲亢患者在饮食上头，一定要记住，多吃清淡的饮食，特别是晚餐，千万不要吃肉！多吃一些生拌菜！那么生拌菜以什么为主？前面已经给大家讲过，柿子椒作用是非常大的，它的维生素C含量是最大的，还有一个是紫甘蓝。紫甘蓝为什么作用这么好呢？因为紫甘蓝里头含硒是最高的，增加细胞活性的。如果细胞都活下来了，我们人体不就健康了吗？人的血不就靠细胞组成的吗？细胞过多地衰老，过多地有毛病，那么人不就有毛病了吗？
晚餐一定要以这些菜为主，柿子椒、紫甘蓝，如果出现有结节的，再配生拌茄子，一定要记住——— 晚上吃。
下面接着谈另外一个跟心有关的病。大家应该了解咱们血液循环靠的是什么？“气”！如果气不足，大家想想，血液能循环好了吗？如果血液循环不好，心脏就容易缺血；心脏缺血怎么办？
就会使劲收缩，往外供血。因为咱们人体是一个自稳系统，自己调节平衡的系统，如果您习惯长时间这么使劲地去收缩、扩张，是不是时间长了就会动脉硬化？西医认为这个病全在心脏上，可是中医不那么认为，中医认为心脏的病在肝或者肝和脾上面。因为脾是运化的，产气的；肝是调气，梳理气机的；气不通，血液才循环不好，形成斑块等等这些疾病。
随着现在生活越来越好，冠状动脉硬化或者是堵塞越来越多。肝是夜里代谢脂肪的，由于我们每天晚上大吃大喝，这些高油脂的东西，肝代谢不掉了，脂肪就进入咱们的血液，久而久之就堆在血管上了。还有，现在人们一个最不好的习惯，就是晚上喝酒。酒也是高热量的东西。晚上喝酒，对人有什么好处？只有毁，只有坏处，没一点儿好处！现在我们要不想让血管堵塞，怎么办？没有别的办法，只有改变我们的饮食习惯。怎么改？很简单，晚上绝对不要吃油和肉，更不能喝酒，要喝中午喝，晚上千万不要再喝了。当然，偶尔一次无所谓。
很多人现在血稠了，血管堵了，我用什么办法去给它解决呢？前面我给大家讲过，自然界永远是一物降一物，有生它就有克它的，要不然就全乱套了。那么什么是克这些斑块、血粘稠的？就是我们一直在说的 “长条茄子”。大家都做过烧茄子，茄子吸油能力是相当强的！所以如果要想预防这个病，或者已经有这个病了，赶紧给它化开，怎么办？就希望您每天晚上一定要多吃生拌茄子！
茄子里头，从营养学来讲有一个物质，茄子皮里面有一个营养成分叫“维生素P”，维生素P是专门降血脂的。茄子里面还有一个 “茄子类黄酮”，茄子类黄酮也是专门吸油脂的。但是记住，维生素超过40℃就要分解，所以生着吃才有作用，熟吃效果就差远了。您坚持一段时间，坚持个两三个月、三四个月上医院复查一下，您看您的血脂和血粘稠度下来不下来？您可以再造影，看看动脉是不是疏通开了？三个月以后绝大部分人血脂和血粘稠度都下来了，这都有数据来证明的。
在这20多年的实践过程中，绝大部分患者全都正常了。心脑血管有堵的地方，通过几个月的食物调理，他堵的面积全都缩小了，有的甚至于消失了。这让很多临床医生感到惊讶，并逐步认可了这一套方法。我只有三例调治的效果不好，原因是他长期吃药，已经把肝严重损坏了。
心和小肠相表里
上一章我们谈到了心病的一些常见误区及对策，大家知道了一些神经性疾病是由于心火过旺引起的。那么讲到心，不得不讲小肠，因为小肠与心互为表里。
要想心脏和我们的身体健康，就一定要保持旺盛的代谢。要想代谢旺盛，首先就必须要有合理的饮食，该吃什么、不该吃什么，都要弄明白。怎么才能使肌体代谢旺盛？刚才讲了，小肠是负责吸营养的，它是腑；它的脏是什么？是心。如果您心火不大，小肠吸收营养就旺盛；如果您心火太大，就抑制住小肠了，所以您吃得再好也没用，它不吸收管什么用？这二者是互为表里，是要保持平衡的。您的脏有毛病了，腑就不好；腑有毛病了，脏也好不了！所以它们俩平衡了，人体这部机器就能高速运转！那怎么提高免疫力啊？您也得提高脏腑的工作能力。它工作能力提高了，您整体的免疫力不就提高了吗？有一次我去讲课，碰上一位老太太，我讲完课了她第一个冲上来，激动地抱住我，吓我一跳！我说，“怎么回事儿？”后来这位将近80岁的老太太说了一句话：“我终于知道，我为什么这么健康了！”
原来那个老太太在30岁的时候得了一场病，具体是什么病，她也记不住了。从那以后她什么油都吃不了啦，吃菜只能生拌着吃。她当然也不吃肉，饭都吃五谷杂粮，精谷、精面也不大爱吃。再有就是前面我讲的一定多吃豆饭，老太太就这习惯。
我们见面那一天，她不到80岁。跟她同龄的人，甚至比她年龄小的人都有毛病，唯独她就是什么毛病都没有。她想，“这可坏了，平时常说小病不生，一生病就生大病”。反而老太太提心吊胆了！说自己是不是要得什么大病啊？因为她眼不花，耳不聋，身上什么血相都非常正常。听完我讲课以后，她终于明白了，就是因为她坚持素食，她的代谢非常地旺盛，出入非常地平衡。所以她几十年了，什么毛病都没有。很多例子都证明了，如果您想要健康，您就得让肌体、五脏六腑代谢旺盛；您要想让您的肌体代谢旺盛，您就必须得有一个非常好的饮食方法。只有这样，我们的脏腑才能运转旺盛；我们的脏腑运转旺盛了，那么我们人就健康了。人体健康的好坏，关键还是在于平衡二字。
有一组关于牙齿有趣的统计数字，也印证了这一点：从咱们的牙齿数量来看，每个人有32颗牙，4个犬齿、8个切齿、20个臼齿。犬齿是干嘛的？是用来吃肉的；切齿是干嘛的？是用来切断纤维的；臼齿是干嘛的？是用来咀嚼磨碎的。大家看看，这个比例就出来了，只有4个是吃肉的，剩下的28个是切和磨的，比例是1：7。也就是说，每吃1份肉，要搭配7份蔬菜和主食。
大家都知道老虎是食肉动物，您仔细看看老虎的嘴里，全是犬齿！所以它只能吃肉。再看看马和羊，这马和羊全是切齿和臼齿，他没有犬齿，所以马是吃草的，它不能吃肉！可是我们现在全都把这个比例给颠倒过来了，几乎改成了7份肉、1份菜了！这个菜还拿油弄，等于全是油和肉了。长期这样儿，大家想，我们的身体能好得了吗？我们的心脏里头，血管能不堵吗？
那么有人说了，我在古书里，瞧见过去的人都“大口大口吃肉，大碗大碗喝酒”，他们怎么很少得这些病啊？其实，古时候的人“大口大口吃肉，大碗大碗喝酒”，并不是天天这样，说不定可能一年一次，或者很长时间才一次。而我们现在呢？是一年一次吗？是天天如此，甚至顿顿如此！这样就出现了问题！所以希望大家明白这些道理以后，在自己的饮食生活中尽量少吃肉，多吃这些植物类的食物。
有人又问我了，外国人怎么天天吃肉，怎么他们也没这么多事儿啊？我问您一句，您看见了他天天吃肉，那您看见外国人吃菜有吃熟菜的吗？没有！西餐有一个非常好的饮食习惯，每天吃饭前先吃各式各样的生拌菜，他们叫开胃菜。可是由于我们的一些饮食习惯，或者一些思想观念，讲究的是色、香、味，而没有真正地讲营养，所以把好端端的菜都给炒熟、弄烂再吃，完全违背了自然的规律。
肝胆是代谢脂肪的，肝胆怕的是油，喜欢的是绿色蔬菜。现在咱们上饭馆吃菜，虽说点了些素菜，您看那些素菜是不是也都在油里泡着呢？很多吃素的人问我一句话，我天天吃素，我怎么还血脂高？或者是得了心脑血管病？我问了他，您的素菜怎么做的？都是拿油做的。油是什么？很多人，有一个错误的认识，都认为素油不是油，这是严重的错误！什么是素？不沾油才叫素，而不是少吃肉就叫素。
有人说，每天喝一杯红酒对心血管保健有帮助。这个问题我只能这